Японский рамен: история создания Азиатского супа и основные тонкости его приготовления
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Это яркое азиатское блюдо приобретает все большую популярность во всем мире. Многие успели оценить его необычный вкус, разнообразие ингредиентов и другие достоинства.
Но как появился этот рецепт и о каких правилах его приготовления стоит помнить?
История
Само название родом из Китая и дословно его можно передать как «тянутую лапшу». Вероятнее всего чуть больше сотни лет назад в Японию это блюдо попало из Китая. Постепенно лапша с бульоном стала подаваться в рабочих кварталах, сытное и недорого блюдо быстро обрело популярность.
Во время Второй мировой войны были не урожайные годы, когда собрать достаточно количество риса не вышло, и рамен начал обретать популярность. Многие японские военные к китайской пище тоже успели привыкнуть, а потому блюдо стали подавать еще чаще.
Сегодня купить такое блюдо можно даже в дорогих заведениях, но японцы его считают бюджетным и простым продуктом. В Японии есть даже заведения –раменные, где можно быстро перекусить.
Виды
По типам ароматизаторов блюдо делят на Сио (с солью), Сёю (где будет соевый соус), Мисо (куда отправят мило пасту).
Какую брать лапшу
Особая лапша делается из соли, воды, щелочного раствора и пшеничной муки. В специальных заведениях лапшу могут делать своими руками, но можно использовать и готовую.
Иногда лапшу меняют на сомен, удон или собу. И готовят лапшу уже в финале, когда основные компоненты уже подготовлены.
Добавки
В обязательном порядке должна быть бульонная основа и лапаша, а все остальное можно менять. Иногда берут свиную грудинку приготовленную в сладком соусе и подрумянивают до хрустящего верха. Иногда добавляют особу пасту их рыбы, и она напоминает спиральки с рисунком. В ход часто идут побеги бамбука, листы нори, ростки бобов, маринованные и отварные яйца.
Маринованные яйца
Их можно сделать дома за сутки. Просто отварить и почистить яйца, добавить соевый соус и вино из риса, специи, чеснок, имбирь, анис для маринада. Маринадом заливают яйца и оставляют на сутки.
Добавлять можно овощи, грибы, морепродукты и каждый раз получать новое блюдо.
Напишите в комментариях, а Вы любите японский суп рамен?
Спасибо за Ваше внимание! Не забудьте поставить лайк на эту статью и подписаться на канал!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
«Школьное питание»: 5 полезных и сытных перекусов ребенку в школу на каждый день
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Перекусы и питание для школьников это особая тема. Они должны быть полезными, питательными, удобными и помогать получить достаточное количество энергии. Несколько удачных идей есть и у нас.
Японский рамен: история создания Азиатского супа и основные тонкости его приготовления
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Это яркое азиатское блюдо приобретает все большую популярность во всем мире. Многие успели оценить его необычный вкус, разнообразие ингредиентов и другие достоинства.
Но как появился этот рецепт и о каких правилах его приготовления стоит помнить?
«Особый уход»: 5 главных правил ухода за холодильником, которые позволят сохранить его в первозданном виде долгие годы
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Кто сказал, что такая техника как холодильник не может быть идеально чистой, безупречно работающей долгие годы. Если подойти к вопросу разумно, такого результата добиться совсем не сложно.
Чвиштари: простой рецепт нежных Грузинских лепешек с сыром Сулугуни
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Без лепешек представить восточную кухню невозможно. Одно из самых необычных и ароматных является чвиштари, которую делают из кукурузной муки с сыром. Его можно подать вместо хлеба или как дополнение к другим блюдам.
Как готовим
Основа очень простая. Нужна только вода, кукурузная мука, растительное масло, а после постепенно вмешивают сыр. Из массы делают маленькие булочки, которые жаря. Их можно сделать в виде лодочек.
Если кукурузная мука плохо клеится, то добавить стоит яйцо. Иногда к обычной или минеральной воде добавляют кефир, молоко. Можно брать топленое сливочное масло, а не расти
Эконом блюда из СССР: 7 рецептов простых и бюджетных блюд из 90-х годов
Приветствую всех, кто любит кулинарить!
Девяностые и конце советского периода многие запомнили, как сложное и голодное время, когда искусство выживание прибрело новые обороты.
И все же многие хозяйки умудрялись радовать близких отличными блюдами из самых простых продуктов. Давайте вспомним эти рецепты.
Капустное меню: 7 разнообразных и вкусных блюд на всю неделю из обыкновенной капусты
Приветствую всех, кто любит кулинарию!
Одним из наиболее любимых и ценных овощей отечественной кухни всегда была капуста. Чего только из нее не готовят. Решили предложить несколько интересных решений, которые могут выручать на протяжении всей недели.
Филе бедра: 5 горячих и сочных рецептов из низкокалорийного мяса
Приветствую всех, кто любит кулинарию и вкусное мясо!
Только неопытные кулинары уверены, что курица сухой продукт и лучше выбрать другой вид мяса. Если подойти к вопросу грамотно и разумно, можно получить сочное и нежное блюдо с богатыми вкусовыми качествами.
Что завернуть в тортилью: 5 бюджетных и вкусных начинок для сытного завтрака
Приветствую всех, кто любит кулинарию и вкусные закуски!
У этих лепешек многовековая история, а за право их считать национальным изобретением сражаются сразу несколько стран. На основе лепешек делают такосы, буррито, и другие отличные быстрые закуски, которые способны удивить вкусом.
Если подойти к вопросу творчески, то приготовить тортильи можно и своими руками, хотя это отнимает много времени. А вот с начинками модно проявить разнообразие и выдумки.
Овсяноблин: 3 сладких и 3 соленых начинки для полезного завтрака
Приветствую всех, кто любит кулинарить!
Вкусовые качества и пользу этого замечательного блюда уже успели оценить многие. Источник белков, медленных углеводов и клетчатки подойдет даже для тех, кто следит за здоровьем.
Сочный минтай в духовке: 5 вкусных рецептов запеченной рыбы
Приветствую всех, кто любит кулинарию и вкусную еду!
Многие с недоверием или даже пренебрежением относятся к такой рыбке. А между прочим она относится к тресковым, хоть и стоит достаточно немного. При высоком содержании белка и полезных микроэлементов, эта рыбка совершенно некалорийная. Икра и печень этой рыбы практически не уступает по свойствам треске.
Почему же стоит такая рыба недорого? Все дело в том, что ограничений по вылову этой рыбы нет, плюс в процессе ловли в сети попадает рыба именно этого вида, а потому процесс требует меньше затрат. Так что же приготовить?
Мясной фарш: 5 превосходных блюд с фаршем для быстрого обеда и ужина
Приветствую всех, кто любит кулинарию и вкусную еду!
Кто сказал, что фарш это однообразный и скучный продукт, из которого только котлеты да тефтели выходят. Если грамотного подойти к вопросу, то он может стать основой сытных и оригинальных блюд.
Тертый пирог: 7 видов начинок для сладких и соленых пирогов
Приветствую всех, кто любит кулинарию и домашние пироги!
Многие отлично помнят, насколько ароматными и вкусными были тертые пироги. Сегодня это не сложная и вкусная выпечка незаслуженно забыта. Решили исправить эту несправедливость и предложить несколько вариантов отличных начинок.
Чем смазать булочки и пироги: 7 вариантов для сырых пирогов и 4 для готовой выпечки
Приветствую всех, кто любит кулинарию и домашнюю выпечку!
Если тесто и начинка уже готовы, остается их лишь отправить в печь. Правда это не совсем так, ведь без аппетитной и румяной корочки выпечка будет не идеальна. Поговорим о том, чем именно смазывать, когда и как это верно делать.
"Радуга цвета": 4 вида красителей и как их правильно применять в кулинарии и десертах
Приветствую всех, кто любит кулинарию и сладкую выпечку!
Многим даже сложно представить насколько часто встречаются красители в пищевых продуктах. Дело даже не только в эстетике, но особом кодировании. Многие привыкли, что в розовые тона окрашены ягодные десерты, в зеленые мятные или фисташковые, желтые и оранжевые выделяют для цитрусовых вкусов.
Все пищевые красите условно можно разделить на натуральные и синтетические. Уже дальше снова система деления и получаем водорастворимые, жирорастворимые. Они могут быть сухими ли жидким, гелиевыми или пастообразными. Каждый из видов красителей будет предназначен дл
"От омлета до десерта": 5 вкусных идей, как использовать оставшиеся яичные белки
Приветствую всех, кто любит вкусную кухню!
Во многих блюдах использовать приходиться только одну из частей яйца.
Как же поступить, если остается белок и деть его некуда? Подскажем несколько удачных идей.
Нет комментариев