Зимние заготовки

Цветная капуста с перцем и морковью в банке на зиму

#цветнаякапуста
Необходимые ингредиенты:
4 кг цветной капусты
3 сладких красных перца
2 моркови
по 100 г укропа и петрушки
Холодная вода (фильтрованная или родниковая)
Необходимые ингредиенты на каждую банку объемом 3 л:
5 зубчиков чеснока
1 стебель зеленого сельдерея
2 лавровых листа
8 горошин черного перца
2 столовые ложки несоленой соли
1 ложка сахара
3 столовые ложки уксуса 9%
Способ приготовления:
Цветную капусту промойте теплой водой (чтобы она немного размягчилась), а затем разрежьте на соцветия. Очищаем перцы от семян, хвостиков, колючек и нарезаем длинными и толстыми полосками. Морковь также чистим и нарезаем длинной толстой

Рыбная закуска на зиму - Вкусно и вкусно, стоит попробовать!

#заготовки #закуски
Необходимые ингредиенты:
250 мл уксуса
500 г моркови
500 мл масла
1,5 кг лука
2 кг помидоров (хорошо спелых, мясистых)
2 кг красного перца капия (мясистого)
3 кг рыбы (без головы, без хвоста)
1 чайная ложка сахара
Лавровый лист, острый перец, чеснок, соль, перец
Способ приготовления:
Рыбу (очищенную, обезглавленную и нарезанную кусочками) отвариваем в воде с солью и уксусом (достаточно, чтобы покрыть рыбу и не более).
Варить до тех пор, пока мясо не отстанет от кости, снимая образующуюся пену. Дать остыть, затем очистить мясо от костей.
Рыбу можно пропустить через мясорубку, а можно разломать на кусочки, ка

Помидоры на зиму в хрустящей капусте: без варки, без стерилизации и готовить проще простого

Бесподобные помидоры на зиму в хрустящей капусте! Без варки, без стерилизации и готовятся проще простого!
Такие помидоры в нашей семье готовят уже очень давно, из года в год закатываем минимум по 10 банок. Помидоры получаются упругие, сочные внутри, ароматные, а капуста хрустящая и невероятно вкусная! Зимой это настоящее объедение! Список ингредиентов и пропорции на выход 3 литра в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. В чистые банки закладываем лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком и колечки острого чили. Затем небольшой слой сладкого

Все соседи просят мой рецепт! Маринованные помидоры по-корейски

#помидорыпокорейски
Необходимые ингредиенты:
2 кг помидоров
2 болгарских перца
1 пучок петрушки
1 пучок кориандра
1-2 головки чеснока
1 острый перец – по желанию
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
1 большая морковь или 2 маленькие
1 луковица
100 мл масла
60 мл уксуса 9%
4 ложки сахара
2 столовые ложки несоленой соли
Наполните 3 банки по 1 л вышеуказанными ингредиентами.
Способ приготовления:
У помидоров удаляем корешки, разрезаем их вдоль на половинки или четвертинки и складываем в большую миску. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле, пока он не станет мягким и не начнет подрумянив

Все соседи просят мой рецепт! Маринованные помидоры по-корейски

#помидорыпокорейски
Необходимые ингредиенты:
2 кг помидоров
2 болгарских перца
1 пучок петрушки
1 пучок кориандра
1-2 головки чеснока
1 острый перец – по желанию
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
1 большая морковь или 2 маленькие
1 луковица
100 мл масла
60 мл уксуса 9%
4 ложки сахара
2 столовые ложки несоленой соли
Наполните 3 банки по 1 л вышеуказанными ингредиентами.
Способ приготовления:
У помидоров удаляем корешки, разрезаем их вдоль на половинки или четвертинки и складываем в большую миску. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на масле, пока он не станет мягким и не начнет подрумянив

Морковь по-корейски. Лучше чем в магазине!

#морковьпокорейски
Ингредиенты:
морковь, натертая на специальной терке – 1 кг.
соль – 1 ч.л.
чеснок – 5 зубков
кориандр – 2 ч.л. (без горки)
паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
перец красный острый – 1/2 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное – 80 г.
лук – 1 шт.
уксус 9% - 30 г. (2 ст.л.)
соевый соус – 30 г. (2 ст.л.)
сахар – 30 г. (1 ст.л. с горкой)
морковный сок.
Приготовление:
1. Беру очищенную свежую морковь и натираю её на специальной тёрке. Если вы хотите получить вкусную морковь по-корейски, выбирайте сладкую и хрустящую морковь, чтобы она не горчила — это на 80% определяет вкус готового продукта. Я натёрла

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз!
Ингредиенты нa 3 л. банку:
помидоры
3 шт.- сладких перца
4 зубчика - чеснока
4 шт.- луковицы
1 шт.- горький перец
Маринад:
1 л. - воды
1 стакан - масла
1 ч. л. - соли
3 ст .л. - сахара
6 горошин - перца
6 шт.- лавровых листьев
1/2 ст. 6% - уксуса
Приготовление:
Уложить в банки помидоры, болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами), лук, порезанный кольцами, чеснок, 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом, слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и остави

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры.

Сегодня я буду готовить для вас зеленые маринованные помидоры. Такие зеленые маринованные помидоры отлично сочетаются с закусками и будут радовать вас в течение зимы. Наслаждайтесь этим вкусным рецептом!
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 3 шт
Перец острый - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Реган - 1 пучок
Масло растительное - пол стакана
Уксус 9% - пол стакана
Сахар - пол стакана
Соль - 3 стол.ложки
1. Подготовка овощей:
- Режем зеленые помидоры на четыре части. Если помидоры крупные, можно резать каждую половинку на три части.
- Болгарские перцы нареза