Возьми на заметку

Готовлю третий год подряд! Съeдается всё до последней банки!

Овощной салат на зимy

ПOДГОТОВИМ:

ПОШAГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА:

Томаты измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кacтрюлю.
Бoлгарский перец очистить и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовый салат с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом или теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место.

Кабачки по-болгарски

#рецепт
Необходимые ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Кабачок - 3 кг
- Лавровый лист - 6 шт.
- Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
- Сахар - 180 г
- Соль - 3.5 ст. л.
- Укроп сухой - 20 г
- Уксус столовый 9% - 250 мл
- Чеснок - 10 зубчиков
Способ приготовления:
1. Промойте кабачки и тонко их нарежьте. Для получения маринада смешайте в кастрюле сахар, соль, уксус, воду, перец горошком, лавровый лист и укроп. Уложите в этот маринад подготовленные кабачки, доведите на огне до кипения маринад и варите примерно восемь минут;
2. Проваренные кабачки аккуратно разложите по подготовленным простерилизованным банкам. Без маринада;
3. Ещё раз доведите маринад до кипения и залейте этот кипящий маринад в банки с кабачками. Закройте банки простерилизованными крышками, переверните банки кверху дном и укройте одеялом иди толстым полотенцем;
4. Оставьте банки до полного их остывания, лучше всего - на сутки. Затем отправьте банки с кабачками в прохладное место для хранения.
Приятного Вам аппетита!