Предыдущая публикация
Лечебные свойства гвоздики, рецепты применение и приготовления
В статье обсуждаем гвоздику. Рассказываем о ее пользе и вреде, лечебных свойствах, применении в кулинарии, косметологии и для снижения веса. Вы узнаете, как использовать гвоздику для отпугивания комаров, и какие у пряности есть противопоказания.
Что такое анис, как используют пряность в косметологии и кулинарии, рецепт чая
В статье рассматриваем, что такое анис. Вы узнаете, химический состав специи, как выглядит и где растет, какой у нее вкус. Мы расскажем, какую пользу анис приносит организму, как его используют в кулинарии и косметологии, и в каких случаях растение причинит вред.
Что такое анис
Бедренец анисовый, иначе анис, – однолетнее растение, произрастающее как в дикой природе, так и культивируемое человеком для получения семян. Семена и эфирное масло используют в медицинских и косметических целях, а созревшие плоды еще и в качестве ароматной приправы в кулинарии.
Загадка перца паприка: применение, отличие от болгарского перца
Перец паприка произрастает по всему миру. Родиной его считается США (местность с тропическим климатом), где растение произрастает в диком виде и в наши дни. Чаще его можно встретить в южных и восточных странах с умеренным климатом. Однако паприку выращивают и в северных частях света, в качестве комнатного растения. Активно выращивается этот овощ в южных странах СНГ.
Куркума — полезные свойства и противопоказания. Польза и вред куркумы для похудения, рецепты
Что такое куркума
Куркума или турмерик — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Стебли и корневища травы содержат краситель куркумин и эфирные масла. Их используют в качестве красителя.
Корни растения в сухом и молотом виде используют в качестве специи. Применяют молотую куркуму не только в кулинарии, но и в народной медицине, аюрведе и косметологии. В этих целях наиболее широкое распространение получила куркума длинная или домашняя.
Виды куркумы
Хотя в продаже чаще всего можно встретить куркуму желтого цвета, в природе встречается и белый вид растения.
Фильтр
Агар-агар: растительный аналог желатина для кулинарных шедевров
Агар-агар, известный также как агаровый порошок, представляет собой натуральный растительный загуститель, получаемый из красных водорослей семейства Гелидиевые ( Gelidiaceae ). Этот белый полупрозрачный продукт продается в различных формах: порошке, хлопьях, лентах и пластинах. Агар-агар пользуется большой популярностью среди вегетарианцев и веганов, поскольку является прекрасной альтернативой желатину животного происхождения.Ваниль и её искусственный аналог: производство, применение и доступность
Ваниль, изысканная специя с богатым ароматом, всегда ценилась кулинарами за свой уникальный вкус и способность придать блюдам неповторимый шарм. Однако натуральная ваниль, полученная из плодов орхидеи Vanilla planifolia, является довольно дорогим продуктом. Это обусловлено трудоемким процессом выращивания и обработки, а также ограниченным географическим распространением растения.Корица: Кулинарный шедевр с удивительными свойствами
Корица, это ароматное специя, знакомое каждому с детства, давно завоевала сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Однако, мало кто знает, что корица – это не просто кулинарный деликатес, но и мощный природный тоник, обладающий целым рядом полезных свойств.Кунжут: Кулинарное сокровище с богатой историей
Кунжут, семена растения Sesamum indicum, широко используется в кулинарии по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Обладая сладковатым ореховым ароматом, который при обжаривании становится более насыщенным, кунжут придает блюдам неповторимый вкус и текстуру.Мускатный орех: история, свойства и применение в кулинарии
Мускатный орех, с его ярким пряно-жгучим вкусом и насыщенным ароматом, давно завоевал признание как ценнейшая специя во всем мире. Этот экзотический плод, родом из Индонезии, обладает не только уникальным вкусом, но и богатой историей, а также полезными свойствами.Имбирь: Кулинарное сокровище с многовековой историей
Имбирь, это пряное растение, родом из Юго-Восточной Азии, давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Его уникальный вкус, сочетающий в себе сладость и остроту, делает его незаменимым ингредиентом во множестве блюд. В России имбирь стал популярен сравнительно недавно, но уже успел найти свое место не только в азиатской, но и в европейской кухне.Анис: кулинарный бриллиант с многовековой историей
Анис (Pimpinella anisum), это растение семейства Зонтичные, которое известно человечеству на протяжении тысячелетий. Его история уходит корнями в Древний Египет, где анис ценился как лечебное и ароматическое растение. Сегодня анис широко используется в кулинарии во всем мире, привнося в блюда свой неповторимый освежающий пряный аромат и сладковатый привкус.Куркума: Кулинарная ценность и многогранная история
Куркума, это золотое чудо природы, давно завоевала сердца гурманов по всему миру своим уникальным вкусом, ароматом и ярким цветом. Она не просто придает блюдам острый, слегка горьковатый вкус и специфический аромат, но и одаривает их солнечным, привлекательным оттенком.загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Специи и пряности - это не неотъемлемая частица каждой кухни. Они к нам попали ещё с древних времён Китая и Индии. Приготовления пищи с использованием специи и пряностей, целая наука и культура кулинарии. Для их применения необходима знать особенности ароматических свойств и брать в расчёт сочетания с теми или иными продуктами. Каждая специя имеет неповторимый аромат и вкусовой оттенок, с помощью которых рождаются рецепты. Мы собрали информацию о наиболее популярных пряностей и специй, в которой каждый может открыть для себя что то новое. Вы сможете узнать о применениях специи в кулинарии, медицине, а также узнать о дополнительных свойствах.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
17 858 участников
5 649 участников
6 208 участников