( В свободном доступе в интернете ).
Чтобы блинчики получились вкусными и золотистыми, обязательно соблюдите все пропорции и вложите в готовку свою любовь и хорошее настроение.
Блины - традиционное для Масленицы блюдо которое символизирует собой приход Солнца, тепла и саму жизнь. С давних времен блины готовили по разным рецептам, а также использовали для них разные начинки - от овощей и зелени до морепродуктов и мяса. Если вам надоело угощаться блинчиками с джемом или другими очень привычными вариантами приготовления блинов, стоит попробовать что-то новенькое и порадовать в праздник домочадцев.
Классические блины
Молоко — 1 л
Яйца — 4 шт.
Мука — 500 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — щепотка
Способ приготовления
1. В просторной миске взбейте яйца и сахар. Часть молока подогрейте, посолите и тщательно перемешайте со взбитыми яйцами и сахаром.
2. В полученную смесь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте немного соды, соли и масла, снова тщательно перемешайте.
3. Добавьте в смесь остальное молоко и взбейте.
4. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.
Блины с печенью
печень говяжья — 500 г
яйца куриные — 3 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Яйца заранее сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и порубите мелким кубиком.
Говяжью печень отварите до готовности и пропустите через мясорубку.
Морковь натрите, лук мелко нашинкуйте. Переложите овощи на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжаривайте морковь и лук до румяного цвета.
Когда зажарка станет золотистой, добавьте печень и яичную нарезку. Жарьте до размягчения овощей.
Добавьте соль и перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и дайте начинке настояться 5 минут.
Распределите начинку по блинам, аккуратно заверните и подавайте.
Блины с лососем и сливочным сыром
филе слабосоленого лосося — 300 г
сливочный сыр — 200 г
черный перец молотый — по вкусу
лимонный сок — по вкусу
Способ приготовления:
Филе красной рыбы нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте черным перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10–15 минут.
Блины щедро смажьте сливочным сыром, сверху распределите кусочки красной рыбы и сформируйте аккуратные рулетики.
Готовые рулеты разделите на порционные кусочки.
Блины с грибной начинкой
сушеные грибы — 100 г
маринованные грибы — 350 г
лук репчатый — 1 шт.
яичные желтки — 2 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
майонез — 50 г
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Сушеные грибы замочите в холодной воде на 3 часа. По истечении времени слейте оставшуюся воду.
Замоченные грибы переложите в кастрюлю, снова налейте холодную воду и варите до готовности.
Остывшие грибы смешайте с маринованными и пропустите смесь через мясорубку.
Лук измельчите и обжарьте на небольшом огне.
Добавьте грибы, растертые желтки и сливочное масло. Томите на огне до готовности грибов.
Введите майонез и мелко нарубленную зелень.
Готовой начинкой наполните блины и подавайте.
Блины с творогом
творог — 300 г
йогурт — 3 ст. л.
сахар — по вкусу
ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
В глубокой чаше смешайте творог, йогурт, обычный и ванильный сахар. Взбейте массу миксером.
Распределите начинку по блинам, по желанию добавьте любые фрукты или варенье и подавайте.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев