г.Воркута, школа № 13

ВСЕ КВАСЯТ КАПУСТУ ПО-СВОЕМУ, А Я ТОЛЬКО ТАК! КВАШЕНАЯ КАПУСТА, САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!

В последнее время капусту, которая заквашивается таким способом, модно называть ферментированной. Она очень полезна для здоровья, особенно для желудочно-кишечного тракта и укрепления иммунитета.
Ингредиенты на 1 кг. нашинкованной капусты:
морковь - 50-100 гр
каменная соль (1 ст.л. без горки) - 25 гр
лавровый лист - 1 шт
черный острый перец горошком - 5 шт
душистый перец горошком - 2 шт
Приготовление:
1. Для квашения берём капусту поздних сортов. Снимаем с неё верхние листья, моем и, если есть небольшие повреждения, срезаем их. Также подготавливаем и очищаем морковь — на каждый килограмм капусты добавляем от 50 до 100 граммов моркови для аромата и вкуса. Я всегда добавляю душистый и острый перец горошком, а также лавровый лист.
2. Важно использовать обычную каменную поваренную соль. Не используйте йодированную или соль "Экстра". Капусту я разрезаю на 4 части и нарезаю ножом. Для квашения лучше нарезать капусту не слишком тонкими полосками, чтобы она не стала мягкой в процессе ферментации.
3. Если у вас есть регулируемая шинковка, лучше воспользоваться ею. Я стараюсь нарезать капусту полосками шириной 3-4 мм. Для одной трёхлитровой банки нужно ровно 3 кг капусты.
4. Морковь я натираю на специальной тёрке для корейской моркови. Для 3 кг капусты мне нужно 200 г моркови. Нашинкованную капусту складываю в тазик и слегка обминаю руками, не усердствуя, чтобы капуста быстрее пустила сок после добавления соли.
5. Когда капуста стала слегка влажной, добавляю 200 г моркови, 10 горошин острого и 5 горошин душистого перца, а также 3 столовые ложки каменной соли без горки. Одна столовая ложка соли — это примерно 25 г. Теперь всё хорошо перемешиваем, чтобы соль, морковь и перец равномерно распределились.
6. После того как капуста начала выделять сок, можно заполнять банку или другую подходящую посуду, например эмалированную кастрюлю. Банку я заранее вымыла содой и тщательно ополоснула водой. Для удобства я использую воронку, чтобы капуста не рассыпалась мимо.
7. Капусту укладываю в банку небольшими порциями, каждый слой уплотняя деревянной толкушкой. После каждого слоя вдоль стенок банки кладу лавровый лист — на трёхлитровую банку нужно три листа. Перец горошком и лавровый лист можно не добавлять, если вы не любите.
8. Когда капуста плотно уложена, выливаю сверху сок, который выделился в процессе обминания. Ещё раз уплотняю капусту и неплотно закрываю банку крышкой, чтобы во время брожения выходил газ. Если банка с закручивающейся крышкой, просто накройте её, не закручивая. Банку лучше поставить на тарелку или поднос, так как при брожении сок может выливаться.
9. Капусту держим при комнатной температуре 4-7 дней. На второй день начнётся процесс брожения, и нужно будет прокалывать капусту 2-3 раза в день, чтобы выпустить углекислый газ. Для этого можно использовать шампур, длинную деревянную шпажку или нож. Прокалывайте капусту до самого дна банки, иначе она может стать горькой и неприятной на вкус.
10. На 4-5 день можно попробовать капусту. Если степень заквашивания вас устраивает, плотно закройте банки и уберите их на холод — в холодильник или погреб.
#капуста #квашенаякапуста #рецепты #кулинария

Ленивые вареники

Я просто обожаю белорусскую национальную кухню, и сегодня делюсь с вами рецептом ленивых картофельных вареников в форме грибочков со шкварками и сметанкой. Это безумно вкусно!
1. Берём 600 г отварной картошки, добавляем 50 г сливочного масла и делаем толчёнку. Далее добавляем 200 г муки, два куриных яйца и замешиваем тесто.
2. Теперь обжариваем свиную грудинку с луком. Из картофельного теста формируем шарики, с помощью бутылки придаём им форму грибочков. Варим в подсоленной воде примерно 5 минут и подаём к столу.
3. Обязательно добавляем лук со шкварками и посыпаем блюдо зеленью.
Приятного всем аппетита!
#картофель #вареники #рецепты #кулинария

Домашняя колбаса в пакете: простой рецепт из любого мяса

Ингредиенты:
- Мясо (свинина, но можно любое) — 1 кг
- Соль поваренная — 10 г
- Соль нитритная — 10 г
- Холодная вода или куриный бульон — 80–100 мл
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л. (по вкусу)
- Сушёный чеснок — 1 ч. л. (по вкусу)
- Смесь специй для колбасы — по вкусу
- Пакет для запекания
- Пищевая плёнка
- Шпагат или кулинарная нить
Все специи можно подбирать на свой вкус, добавляя любимые приправы, чтобы создать уникальный аромат вашей домашней колбасы!
Приготовление:
1. Рецепт любой самой простой колбасы, а в данном случае мы будем делать самую простую колбасу в обычном пакете для запекания, начинается с приготовления фарша. Сейчас расскажу, как я готовлю фарш для обыкновенной колбасы.
2. Нарезаю мясо заранее. В этот раз это свинина — колбаса будет из свинины. Я нарезаю мясо тонкими длинными полосками. Для колбасы фарш я не измельчаю на мясорубке. С опытом я поняла, что структура колбасы получается лучше, если нарезать мясо вручную.
3. Итак, я нарезаю мясо длинными полосками, затем раскладываю их на доске и измельчаю тесаком, не слишком усердствуя. Главное — слегка нарушить структуру мяса, чтобы в дальнейшем в колбасе она «рисовалась» красивее. Многие считают, что удобнее перекрутить фарш на мясорубке. Это действительно быстрее, но структура колбасы при этом хуже, и риск получить бульонный отёк выше.
4. Если вы готовите колбасу из говядины, важно знать, что она более плотная, суше и сильнее выделяет влагу, что повышает вероятность бульонного отёка. На производствах говяжьи колбасы обычно смешивают с курятиной, чтобы сохранить влагу и улучшить текстуру. Я рекомендую делать то же самое — добавляйте до 30% куриного мяса к говядине.
5. Теперь я добавляю специи и воду. На килограмм фарша беру 20 граммов соли: половина — поваренная, половина — нитритная. Не бойтесь использовать нитритную соль, она придаёт колбасе правильный вкус и цвет, особенно если вы варите её при низких температурах, а так же предотвращает размножение бактерий. Также на килограмм фарша добавляю 80–100 мл холодной воды.
6. Для специй я использую профессиональные смеси, но можно взять то, что есть дома: чёрный перец, чеснок, любимые приправы. Главное — соблюсти пропорции. Вымешиваю фарш вручную или в планетарном миксере до однородной, липкой структуры. Температура фарша должна оставаться низкой, не выше 10–12 градусов.
7. После вымешивания формирую батон колбасы. Для этого использую пакет для запекания, разрезанный вдоль, чтобы получилась длинная полоска. На неё выкладываю фарш, стараясь избегать пустот. Плотно заворачиваю батон, уплотняя фарш, и завязываю края. Для надёжности оборачиваю колбасу пищевой плёнкой и перевязываю шпагатом.
8. Варю колбасу в воде при температуре 80 градусов. Очень важно, чтобы вода не закипала. Для контроля температуры можно выключать газ на время. Держу батоны в воде полтора часа, затем резко охлаждаю в холодной воде. Это называется шоковое охлаждение — так колбаса остаётся сочной и без бульонного отёка.
9. Готовую колбасу достаю, даю ей полностью остыть, затем разрезаю. В разрезе структура однородная, кусочки не разваливаются, а фарш сочный и ароматный. Нарезаю тонкими ломтиками — так колбаса выглядит особенно аппетитно.
Эта домашняя колбаса нравится всем, кто её пробует. Её можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курятины или их смеси. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и у вас обязательно всё получится.
#колбаса #домашняяколбаса #рецепты #кулинария

Салат «Минутка» - намного круче оливье и шубы. Ну, очень вкусный!

Я очень люблю этот быстрый салат — он идеально подходит как для семейного ужина, так и для неожиданно пришедших гостей. А если салат красиво оформить, например, свежей зеленью, то его можно подать и к любому праздничному столу.
Ингредиенты:
Копченая куриная грудка — 200 гр.
Твердый сыр — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Куриный яйца — 2 шт.
Майонез — 150 гр
Укроп по вкусу
Приготовление:
1. Отваренные яйца разрезаем яйца пополам: желток отправляем в отдельную ёмкость, а белок натираем на крупной тёрке. Нам понадобится два яйца. Измельчённый белок отправляем в ёмкость для салата.
2. Теперь берём копчёную курочку — это может быть грудка, ножка или любая часть, которую вы любите или которая есть под рукой. Разделяем мясо и мелко нарезаем ножом на кусочки. Измельчённое мясо отправляем в ёмкость к белку.
3. Далее берём помидор среднего размера и нарезаем его на небольшие кусочки. Кожицу я не снимаю. Нарезанный помидор отправляем в салатник.
4. Остался ещё один ингредиент — сыр. У меня твёрдый, слегка солёный сыр. Натираем его на крупной тёрке. Сыра не жалейте — будет очень вкусно! Натираем сыр и отправляем в ёмкость.
5. Заправляем салат майонезом. Если вы готовите салат для семейного обеда или ужина, после того как всё хорошенько перемешали, можно сразу подавать на стол. А если хотите сделать его праздничным, можно немного поработать над оформлением.
6. Для торжественного варианта возьмите красивое блюдо, поставьте сервировочное кольцо или аккуратно выложите салат в центр. Разровняйте и немного уплотните ложкой, дайте постоять пару минут. Тем временем подготовим украшения.
7. Желток, который мы отложили, измельчаем до состояния мелкой крошки при помощи вилочки или ложки — как вам удобнее. Мелко нарезаем укроп (или любую зелень, которая вам нравится). Аккуратно снимаем сервировочное кольцо, чтобы салат не развалился. По окружности украшаем салат укропом. Вместо укропа можно использовать зелёный лук — это тоже будет очень вкусно.
8. Серединку украшаем крошкой из желтка. Салат получается нарядным и праздничным!
Мне нравится этот салат тем, что его можно порезать, как торт, и порционно подать. Это просто невероятно вкусно! Такие простые продукты, а такое удачное сочетание. Определённо стоит попробовать.
#салат #копченаякурица #праздничныйсалат #рецепты #кулинария

Лимонное варенье - вкусно, полезно и просто

Ингредиенты:
- Лимоны - 5 шт (крупные)
- Сахар - 500 гр
- Вода - 2 ст.л.
#варенье #лимон #рецепты #кулинария

Салат "Пражский" на праздничный стол. Он очень вкусный.

Ингредиенты:
- Майонез
- Соль и перец
- Филе куриное - 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Огурцы - 2 шт
- Яйца - 4 шт
- Горошек консервированный - 100 гр
- Чернослив - 150 гр
- Лук - 1 шт маринованный
- Сыр - 150 гр
Приготовление:
1. Для начала подготовим продукты. Отварите морковь, куриное филе и яйца. Лук заранее замаринуйте в 9%-м уксусе, добавив немного сахара, соли и перца. Пока лук маринуется, очистите два свежих огурца от кожуры (зимой кожуру лучше снимать, летом можно оставить). Нарежьте огурцы небольшими кубиками.
2. Теперь соберем салат слоями. На дно блюда выложите слой мелко нарезанного куриного филе. Слегка посолите, поперчите и сделайте сеточку из майонеза. Следующий слой — огурцы. Не добавляйте слишком много, чтобы салат не стал водянистым. Далее идут натертые на крупной терке яйца. Посолите, поперчите и снова нанесите майонез.
3. После яиц выложите натертую морковь, а сверху распределите маринованный лук (или оливки без начинки, если хотите заменить лук). Следом — консервированный зеленый горошек. Майонез используйте тонкой струйкой, чтобы не было слишком жирно.
4. Теперь добавьте изюминку — чернослив. Выберите мягкий, без косточек. Нарежьте его небольшими кубиками и равномерно распределите. Если чернослив не по вкусу, можно пропустить этот слой, но именно он придает салату неповторимый вкус.
5. Финальный штрих — натрите на терке мягкий сыр (150 граммов) и распределите его поверх чернослива. Украсьте салат зеленью: мелко нарезанным зеленым луком, укропом или петрушкой. Салат можно подавать сразу, не дожидаясь, пока он настоится.
Попробуйте этот рецепт, и вы удивитесь, насколько чернослив меняет вкус блюда! Это отличная альтернатива "Оливье", особенно для праздничного стола.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария

Эта закуска из крабовых палочек удивила всех гостей! Забыли даже про салаты, вкусно и просто.

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 гр
- Перец сладкий или острый - по вкусу и желанию
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук красный - 1 шт
- Кинза - 3 веточки (или другую зелень по вкусу)
- Масло растительное - 150 мл
- Соевый соус - 5 ст.л
- Уксус яблочный - 7 ст.л
- Сухие травы - 1 ч.л
- Соль, перец - по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Для начала подготовим крабовые палочки. Лучше всего использовать те, которые легко разворачиваются. Если у вас палочки не разворачиваются, мариноваться они будут немного дольше. Аккуратно разворачиваем каждую палочку в пластинку, а затем сворачиваем её обратно.
2. Теперь нарезаем крабовые палочки красивыми кусочками. Также подготовим остальные ингредиенты. Чеснок нарезаем тонкими дольками. Красный салатный лук режем полукольцами. По вкусу добавляем сладкий или острый красный перчик. Кинзу рвём руками на небольшие кусочки. Если кинзу не любите, используйте любую другую зелень на ваш вкус.
3. Собирать закуску можно в две небольшие баночки или в одну ёмкость. На дно каждой баночки выкладываем чеснок, немного кинзы, перчик, лук и крабовые палочки. Развёрнутые крабовые палочки лучше пропитаются маринадом. Укладываем слоями, чередуя с чесноком, перчиком и кинзой.
4. Теперь приготовим маринад. Нам понадобится 100–150 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового), 5 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек яблочного уксуса (3%), любимые сухие приправы, например, смесь итальянских трав и чёрный молотый перец по вкусу.
5. Смешиваем масло, соевый соус, уксус и приправы. Маринад должен быть чуть кисловатым, поэтому обязательно пробуйте на вкус. Если недостаточно кислоты, добавьте ещё уксуса. Если используете обычный столовый уксус, его может потребоваться меньше.
6. Готовым маринадом заливаем закуску. Крабовые палочки должны быть полностью покрыты маринадом, но не обязательно, чтобы они плавали. Лёгким нажатием можно слегка уплотнить содержимое.
7. Накрываем крышками и убираем закуску в холодильник на ночь. За это время крабовые палочки хорошо промаринуются, и блюдо получится ароматным и невероятно вкусным.
Попробуйте, готовьте и делитесь впечатлениями! Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт.
#крабовыепалочки #закуска #маринад #рецепты #кулинария

Праздничный салат за 5 минут: быстро, легко и невероятно красиво!

Ингредиенты:
- Копченая колбаса – 150 г
- Маринованные грибы – 150 г
- Яйца – 5 шт.
- Сыр (твердый) – 150 г
- Зелёный лук – 1 небольшой пучок (примерно 30 г)
- Укроп – 1 пучок (около 30 г)
- Помидоры – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Копченую колбасу (150 г) и маринованные грибы (150 г) нарезаем мелкими кубиками.
2. Зелёный лук и 5 яиц тоже нарезаем мелко.
3. Сыр (150 г) натираем на мелкой терке.
4. Пучок укропа оставляем для украшения.
Собираю салат:
Cначала выкладываю в миску нарезанную колбасу, грибы и яйца, слегка перемешиваю. Затем добавляю сыр и зелёный лук, немного подсаливаю. Всё это заправляю майонезом и перемешиваю, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Формирование и украшение:
Салат выкладываю в прямоугольную форму (можно использовать разъёмную форму для тортов или любую подходящую ёмкость) и ставлю в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Когда салат настоялся, аккуратно снимаю форму. Сверху украшаю укропом. Помидор нарезаю четверть-кольцами и выкладываю их внахлёст по верхнему краю салата — получается ярко и красиво.
Вот и всё! Салат готовится просто, быстро, а выглядит очень эффектно. Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария

Ленивые вареники

Я просто обожаю белорусскую национальную кухню, и сегодня делюсь с вами рецептом ленивых картофельных вареников в форме грибочков со шкварками и сметанкой. Это безумно вкусно!
1. Берём 600 г отварной картошки, добавляем 50 г сливочного масла и делаем толчёнку. Далее добавляем 200 г муки, два куриных яйца и замешиваем тесто.
2. Теперь обжариваем свиную грудинку с луком. Из картофельного теста формируем шарики, с помощью бутылки придаём им форму грибочков. Варим в подсоленной воде примерно 5 минут и подаём к столу.
3. Обязательно добавляем лук со шкварками и посыпаем блюдо зеленью.
Приятного всем аппетита!
#картофель #вареники #рецепты #кулинария

Битое стекло или Радужный калейдоскоп – изящный и быстрый десерт

Ингредиенты:
- Три упаковки желе разной расцветки.
- 20 г желатина.
- 500 г сметаны.
- Полстакана сахара.
- Печенье или фрукты (по желанию).
Приготовление:
1. Для этого десерта лучше выбирать желе с разными вкусами и цветами — так он будет выглядеть еще ярче и привлекательнее. Каждый пакетик желе растворяем в 250–300 мл кипятка, чтобы желе получилось плотным и хорошо держало форму (точное количество воды смотрите на упаковке).
2. Когда желе немного остынет, выливаем его в формочку. Я обычно использую квадратную глубокую тарелку, но подойдет любая посуда — миска, контейнер или даже стакан. Затем отправляем желе в холодильник до полного застывания. Этот процесс займет 1–2 часа, в зависимости от толщины слоя.
3. После застывания достаем желе из холодильника. Оно должно быть плотным и упругим. Нарезаем его на небольшие кубики: сначала делаем продольные линии, затем — поперечные.
4. Заливаем желатин горячей водой (примерно 100 мл) и тщательно перемешиваем, пока он полностью не растворится. Если остались крупинки, процедите раствор через сито или марлю.
5. В сметану добавляем ваниль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до полного растворения сахара и образования легкой кремовой текстуры. В полученную смесь аккуратно вливаем остывший желатин и перемешиваем до однородности.
6. Теперь переходим к сборке торта. Кубики желе выкладываем в форму, чередуя цвета, чтобы десерт выглядел ярким и аппетитным. Заливаем всё сметанным кремом. По желанию добавляем кусочки фруктов или ягод.
7. Отправляем форму в холодильник или на холод, чтобы торт хорошо застыл. Обычно это занимает 2–4 часа. Для ускорения можно использовать морозильник, но не более 30 минут, чтобы не переморозить желе.
8. Чтобы достать десерт из формы, используем водяную баню. Наливаем горячую воду в миску, опускаем в неё форму с тортом на 5–10 секунд. Затем накрываем форму тарелкой, переворачиваем и аккуратно извлекаем десерт.
9. Торт готов! Его можно подавать к столу. Этот десерт не только красивый, но и невероятно вкусный. Он настолько прост в приготовлении, что с ним справятся даже дети или ваша вторая половинка.
Напишите в комментариях, какие еще ингредиенты можно добавить в этот десерт. Приятного аппетита!
#торт #десерт #рецепты #кулинария

Просто, но гениально - зельц в бутылке на новогодний стол!

Ингредиенты:
- Рулька свиная - 2 шт. (2,5 кг)
- Чеснок - 4 зубчика (можно больше, по вкусу)
- Перец - 1/2 ч. л.
Для варки рульки:
- Вода - 1,5 литра
- Соль - 1 ст. л. (или по вкусу)
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец душистый - 3 шт.
- Перец чёрный - 10 шт.
Приготовление:
1. Закладываем рульки в кастрюлю целиком, разрезать ничего не нужно. Укладываем так, чтобы они хорошо поместились. Добавляем одну луковицу, пару лавровых листочков, три душистых перчика и десять горошин чёрного перца. Заливаем водой так, чтобы рульки были полностью покрыты — это примерно 1,5 литра воды.
2. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. Как только вода закипит, приоткрываем крышку и снимаем пену. Посолим воду (1 ст. л. или по вкусу) и оставляем вариться на слабом огне на 2,5–4 часа, в зависимости от размера рульек.
3. На последних 30 минутах добавляем чеснок. Для двух рульек я взяла 4 зубчика — этого достаточно, но можно добавить больше, если любите более насыщенный вкус. Чеснок можно измельчить, а перец использовать среднего или крупного помола, в зависимости от вкуса.
4. Через 3–4 часа рульки сварятся. Вынимаем их из кастрюли, даём немного остыть. Тем временем готовим форму для заливки — обычно это пластиковая бутылка. Отрезаем у бутылки верхнюю часть, чтобы получилась удобная ёмкость.
5. Чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем 1/2 ч. л. чёрного перца, при необходимости досаливаем.
6. Разбираем мясо, отделяя его от костей и крупных жилок. Куски мяса и сало укладываем слоями в бутылку, посыпая чесноком и перцем. После каждого слоя немного прижимаем мясо, чтобы оно ложилось плотнее.
7. Берём бульон, в котором варились рульки, и даём ему немного остыть до тёплого состояния. Заливаем мясо бульоном, чтобы всё хорошо пропиталось. Постучите бутылкой по столу, чтобы убрать воздух.
8. Закрываем бутылку и ставим её в прохладное место — в холодильник или на балкон. При желании можно прижать мясо сверху грузом для большей плотности. Оставляем на ночь.
9. Когда зельц застыл, разрезаем бутылку ножницами и аккуратно достаём содержимое.
Зельц получается плотным, красивым, и его легко нарезать. Такой деликатес украсит любой новогодний стол! Приятного аппетита!
#рулька #рецепты #кулинария

Фруктовые черепашки из киви и белого шоколада

- Белый шоколад
- Киви
- Виноград
- Кунжутные семена и кондитерская посыпка для глаз
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Салат "Океан" со шпротами. Боюсь потерять этот рецепт!

Ингредиенты:
- Шпроты - 100 гр ( уже без масла)
- Картофель отварной - 250 гр (2 шт)
- Соль - щепотка
- Морковь отварная - 150 гр (1-2 шт)
- Яйца варёные - 2 шт
- Укроп свежий - 10-15 гр
- Сыр твёрдый - 100 гр
- Майонез - 100 гр
Приготовление:
1. Для начала подготовим ингредиенты. Возьмите одну баночку шпротов, слейте масло и разомните сами шпроты вилкой до однородности. В чистом виде у вас должно получиться 100 граммов. Рекомендую использовать именно шпроты, они придают салату уникальный вкус.
2. Заранее отварите две картофелины. После того как они остынут, очистите их и натрите на крупной тёрке. Вес двух картофелин – около 250 граммов.
3. Далее потребуется одна или две небольшие морковки. Отварите их, охладите и также натрите на крупной тёрке. У меня получилось примерно 150 граммов моркови.
4. Отварите два куриных яйца. Их тоже натираем на крупной тёрке или измельчаем вилкой – как вам удобнее.
5. Ещё один ингредиент – сыр. Его потребуется ровно 100 граммов. Для верхнего слоя лучше использовать мелкую тёрку, так сыр ляжет воздушным слоем. Я использовала сулугуни, но подойдёт любой твёрдый сыр, который вам нравится.
6. По желанию добавьте немного укропа (примерно 15 граммов). Мелко нарежьте его. Укроп отлично сочетается с рыбой, особенно со шпротами.
7. Когда все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Я использую квадратную форму 11×11 см, но вы можете взять любую – круглую или другую.
8. На дно формы выкладываю измельчённые шпроты, распределяю их ровным слоем и немного уплотняю.
9. Следующим слоем идёт отварной картофель. Его также нужно уплотнить, чтобы салат держал форму, и слегка подсолить, если картофель не солился при варке. На слой картофеля добавьте немного майонеза – достаточно одной столовой ложки.
10. Сверху на картофель выкладываю натёртую морковь. Распределяю её ровным слоем и уплотняю.
11. Далее слой из натёртых яиц. Я не промазываю каждый слой майонезом, чтобы салат не был слишком жирным. На яйца наношу полторы столовые ложки майонеза и распределяю.
12. Поверх яиц выкладываю мелко нарезанный укроп. Этот слой добавляет свежесть и делает салат более интересным.
13. Завершающий слой – натёртый на мелкой тёрке сыр. Уплотнять его не нужно, он должен лежать лёгким, воздушным слоем.
14. Теперь аккуратно снимаю форму. Для украшения кладу сверху пару шпрот и несколько веточек укропа. Это добавит праздничный вид и завершит оформление.
Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике пару часов.
#салат #салатслоеный #новыйгод #рецепты #кулинария