Вера-Надежда-Любовь

БЕЛЯШИ больше не жарю на сковороде, только в духовке и возле плиты "плясать" не нужно.

Кода хочется беляшей готовлю Заливной пирог «Ленивый Беляш». По вкусу напоминает беляши, готовится быстро, даже тесто не требуется раскатывать, и нет эффекта мокрого пирога, все прекрасно пропекается.. Рецептов заливного теста много на моем канале, но этот самый лучший.
Заливной пирог «Ленивый Беляш». По вкусу получается просто восхитительный, напоминает беляши. Лентяйский он из-за того, что все делается очень быстро и просто. Это вкусно!
Пробовали? Кто уже готовил такой, делитесь отзывами в комментариях
Рецепт:
Для начинки: Фарш -400 гр. Луковица -1 шт. Соль -1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу, Зеленый лук – по вкусу
Для теста: Сметана -200 гр. (6 ст.л.) Мука – 80-100 гр. ( 6 ст.л.) Яйцо -2 шт. Соль -1/2 ч.л. Разрыхлитель -10 гр.
Способ приготовления:
Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло., кладем фарш любой. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть.
Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова.
Приготовим тесто. Разбиваем яйца, кладем соль, сметану, у меня жирностью 20%, перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель. Тесто должно получиться жидкое, свободно стекать с венчика. Если слишком жидкое, можно добавить еще немного муки.
Форму, у меня диаметр формы 20 см, смазываем маслом, наливаем немного теста, примерно третью часть. Кладем начинку, разравниваем и заливаем оставшимся тестом.
Сверху можно посыпать по желанию семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Салат " Мимоза" по рецепту из маминой кулинарной тетрадки

Этот вариант приготовления салата я давно готовлю, а рецепт взяла из маминой кулинарной тетради
Рецепт:
Рыбные консервы Доброфлот
Горбуша натуральная -1 банка
Сливочное масло -60 гр.
Яйца -4 шт.
Картофель -3 шт.( 300 гр.)
Морковь -200 гр.
Майонез -200 гр.
Луковица -1шт.
Сок лимона – по желанию
Соль – по вкусу
Для домашнего майонеза: (200 гр)
Растительное масло -150 мл.
Соль -1/3 ч.л.
Сахар -1/2 ч.л.
Горчица -1 ч.л.
Сок лимона -1 ст.л.
Яйцо -1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи отварим и дадим остыть
лук порежем, обдадим кипятком, затем следом опускаем в холодную воду (так лук будет без горечи)
Картофель натрем на терке и кладем первым слоем
консервы помнем вилкой, добавим растительное мало и перемешаем
Как я готовлю домашний майонез смотрите ниже в видео
Смазываем картофель майонезом и укладываем сайру, затем кладем лук
Теперь берем кусочек сливочного масла, только что из морозильной камеры, и натрем на терке сверху на сайру.
Масло придаст салату потрясающий вкус, сверху майонез и натрем на терке морковь
Морковь сбрызнем соком лимона (лимон уберет привкус моркови, который многие не любят), смазываем майонезом
Затем натрем яичные белки, смажем майонезом
и сверху яичные желтки