Секреты домашних заготовок

#кабачковаяикра

#салатсфасолью

Универсальный маринад для большинства грибов. Грибочки получаются ну очень вкусными! Ингредиенты: - 1 литр воды, - 50 г сахара, - 4 ч. ложки соли, - 3 лавровых листа, - 4 гвоздики, - 6 горошин душистого перца, - 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем количестве) Приготовление: 1. В емкость для варки маринада влить воду, добавить специи (можно добавить и те, которые вы любите больше, например немного корицы), соль и сахар. Кипятить около трех минут, далее, влить уксус и убрать с плиты. 2. Грибы подготовить, убрать плохие, хорошо помыть, если грибы крупные, то их необходимо порезать на части, а если мелкие, оставить как есть. Я рекомендую брать небольшие грибочки, они очень вкусные и всегда красиво смотрятся на столе. 3. Поместить грибы в емкость для варки, влить воду и довести до кипения. Далее, воду слить. Влить еще одну порцию воды, добавить соль по вкусу и еще раз довести до кипения. Очень важно удалять пену. 4. Вареные грибы разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Рекомендую банки с грибами заполнять не полностью, оставляя немного свободного места залитого маринадом (до самого верха). Тогда грибочки расправятся взяв в себя маринад и будут иметь красивую форму. Банки закатать, и после остывания хранить в холодильнике. Еще больше проверенных рецептов заготовок смотрите в темах нашей группы. Каждый день мы публикуем новые и проверенные рецепты. Удачных заготовок!

#свинаятушенка

#заготовкитоматов

Квашеная капуста

#заготовкиогурцов

#кетчупназиму

Капуста маринованная в банке Она просто не может не понравиться! Обязательно берите на заметку! Ингредиенты: - белокочанная - Моркoвь (свекла) - Лавровый лист (на банку) 3-4 шт - Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт - Сахар (рассол, на 1 л воды) 4 ст. л. - Соль (рассол, на 1 л воды) 2 ст. л. - Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) 2 ст. л. - Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) 1 ч. л. Как готовить: Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или свеклу на шинковке. На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить рассол. Горячим рассолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Апельсиновый конфитюр - классический английски рецепт конфитюра, очень вкусный и ароматный! ИНГРЕДИЕНТЫ: Апельсины - 1 кг. Сахар - 600 гр. Яблочный сок без мякоти - 650 мл. Как приготовить апельсиновый конфитюр: Апельсины порезать тонкими дольками вместе с кожурой. Вынуть косточки. Все косточки положить в марлевый мешочек и плотно завязать. Порезанные апельсины залить яблочным соком, положить мешочек с косточками и поставить на огонь. Варить апельсины 30-40 минут, до тех пор пока апельсиновая кожура не станет мягкой. Добавить сахар, варить помешивая до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь и дать конфитюру сильно покипеть в течении 4 минут. Снять апельсиновый конфитюр с огня, убрать пенку и достать мешочек с косточками. Через 15 минут апельсиновый конфитюр разложить по стерилизованным банкам и закатать. Апельсиновый конфитюр готов. Приятного аппетита!