блюда из молока

Что я добавляю в молоко, чтобы утром получить йогурт?

Как по мне, йогуртница – один из тех кухонных приборов, которые хочется кому-то подарить. Ведь домашний йогурт можно сделать даже в обычной кастрюле!
Ингредиенты:
- Молоко – 5 литров (лучше пастеризованное или фермерское)
- Йогуртовая закваска – 3 ч. л. (или 3 ст. л. натурального йогурта без добавок)
Приготовление:
- Перелейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.
- Если молоко фермерское, прокипятите его 3–5 минут.

Ложка стоит! Подруга турчанка научила готовить самый вкусный и правильный рецепт йогурта или кефира

молоко — 1 лит.
йогурт натуральный — 2 ст. лож. или закваска1. Итак на 1 литр молока нам понадобится 2 столовые ложки йогурта. Кладём 2 столовые ложки йогурта в маленькую мисочку, ставим кастрюлю с молоком на огонь и будем нагревать на среднем огне, помешивая до температуры 80-85 градусов, снимаем с огня молоко, теперь его нужно остудить до температуры 40-45 градусов, можно кастрюлю поставить в раковину с холодной водой, а можно оставит остывать обычным способом, изредка помешивая молоко, что бы не образовалась плёночка.
2. Теперь к йогурту добавим немного остывш

Сметану больше не покупаем: сделали за 40 минут дома из 1 литра молока

#сметана
Всего из литра молока за короткое время приготовим настоящую домашнюю сметану. Рецепт простой и не требует ни лишних добавок, ни лишней возни с посудой. Способ хорош еще и тем, что для него нам подойдет и обычное магазинное молоко с массовой долей жира в 3,5-4,5%. Сметану делать будем на водяной бане, так проще всего.
Укладываем в кастрюлю махровую салфетку, ставим сверху литровую банку, переливаем в нее молоко. В саму кастрюлю нальем воды, максимально погрузив в нее банку.
Ставим кастрюлю на плиту. Вода должна закипеть, чтобы молоко прогрелось — практически тоже до кипения. Затем вынимаем банку и охлаждаем,