Предыдущая публикация
КУЛИЧ 🐣🐣🐣 Непередаваемо вкусный, воздушный и сладкий ❤
А его текстура просто потрясающая — посмотрите сами! 🔥
Ингредиенты для 4 средних и 1 большого кулича:
Опара:
✅ Молоко — 300 мл
✅ Живые дрожжи — 50-60 г
✅ Мука — 150 г
✅ Сахар — 50 г
Тесто:
✅ Опара
✅ Сахар — 200 г
✅ Яйца — 4 шт + 3 желтка
✅ Щепотка соли
✅ Ванильный экстракт
✅ Растительное масло
✅ Мука — 700-750 г
✅ Сливочное масло — 180 г
Глазурь:
✅ Белки — 3 шт
✅ Сахар — 150 г
♨ Процесс приготовления:
Для опары смешайте сахар, дрожжи, теплое молоко и муку.
Накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 25-30 минут.
К готовой опаре добавляем яйца, желтки, сахар, соль, ванилин перемешиваем и сразу засыпаем всю муку.
Вымешиваем миксером, тестомесом или руками в течение 5-6 минут, добавляем мягкое масло и перемешиваем еще 5 минут.
Тесто должно быть эластичным. Не забивайте его мукой.
В конце добавьте ваши любимые сухофрукты, цукаты, пропитанные ромом.
Накройте полотенцем и отправьте в теплое место на +- 1,5 часа
Смажьте руки маслом, чтобы лучше работать с тестом, немного вымесите его.
Заполняйте формы на 1/3.
Оставьте в формах на расстойку на 30 минут.
Смажьте куличи молоком и отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку на 45-50 мин. Все зависит от вашей духовки.
Я поставила миску с водой на дно духовки, чтобы внутри было больше влажности.
Для глазури смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню. Помешивайте венчиком до растворения сахара, пока он не будет чувствоваться между пальцев. Затем снимите с бани и взбивайте до плотности 3-4 минуты.
Сделайте шапочки из глазури на полностью остывших куличах, удобным вам способом. Украсьте по желанию.
Очень вкусные куличи, попробуйте
Приятного Вам аппетита! ❤
01:03
Следующая публикация
1 стакан сахара 
Нет комментариев