Как из спагетти сделать вермишельку?

1. Берём пачку спагетти и открываем её. Теперь достаём небольшое количество макарон. И если вы думаете, что я буду прямо так их добавлять в суп, то вы ошибаетесь!
2. Берём любое небольшое полотенце, кладём сверху макароны и аккуратно заворачиваем их в полотенце. Теперь, получившуюся "колбаску", прокатываем несколько раз по углу стола.
3. Разворачиваем полотенце и получаем мелкую вермишель. Такие мелкие макарошки гораздо лучше обычной вермишели: они не развариваются и хорошо держат форму.
Попробуйте сделать так сами!
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Маринованный лук к шашлыку, колбаскам, котлетам, к селедке, в салаты и шаурму

Сегодня у меня очень простой рецепт — маринованный лук быстрого приготовления. Это отличная пикантная закуска к шашлыку, люля-кебабу, котлетам, колбаскам, бекону, салу. Лук прекрасно подойдёт в качестве гарнира к любому жареному на мангале или гриле мясу — свинине, баранине, птице.
В сочном и хрустящем маринованном луке нет характерного острого запаха, смягчается его горечь, и он приобретает великолепный кисло-сладкий вкус. Это самое популярное и аппетитное дополнение к различным салатам и винегретам, маринованным грибам, селёдке, для приготовления шаурмы, закусок в лаваше и бутербродов.
Как правило, я мариную его в литровых банках и храню в холодильнике под капроновыми крышками. Мариновать можно как белый репчатый, так и красный лук.
Ингредиенты:
Маринад на 1 кг лука:
1 л холодной воды
40 г соли (2 ст. л. вровень)
140 г сахара (5 ст. л.)
80 мл 9% уксуса / лимонного сока
Выход: 2 литра
Приготовление:
1. Нарезаем лук соломкой, кольцами, полукольцами или четверть кольцами — кому как нравится — и сразу укладываем в банки.
2. В каждую литровую банку помещается по полкилограмма лука и пол-литра маринада. Для приготовления маринада на две банки берём 1 литр сырой холодной фильтрованной воды, добавляем 40 г соли, 140 г сахара и вливаем 80 мл девятипроцентного уксуса или лимонного сока.
3. Размешиваем маринад до полного растворения соли и сахара, заливаем банки доверху, закрываем винтовыми или обычными капроновыми крышками и убираем в холодильник.
4. Уже через час лук будет готов, но чем дольше он маринуется, тем вкуснее становится. Хранится такой лук до двух-трёх недель, хотя съедается намного быстрее!
Предвижу ваш вопрос: "Зачем мариновать столько лука, если это можно сделать в любой момент?" Такая заготовка очень удобна — маринованный лук всегда под рукой, и чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится. Его не нужно каждый раз чистить, резать и ждать, когда он промаринуется. Достаточно открыть холодильник, достать уже готовый маринованный лук и подать к вашим любимым блюдам. Быстро, удобно, вкусно и очень экономит время!
#лук #маринованныйлук #лукдляшашлыка #рецепты #кулинария

Хрустящие снаружи, тягучие внутри - сырные палочки

Сегодня приготовим сыр в хрустящей панировке. Сырные палочки — хрустящие снаружи и тягучие внутри.
Ингредиенты:
Сыр 400 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Панировочные сухари 100-150 гр.
Паприка 5-10 гр.
Сухой чеснок 3 гр.
Мука 50 гр.
Растительное масло 200-300 гр.
Приготовление:
1. Для приготовления сырных палочек нам понадобится 400 г сыра. Берём тот, который хорошо плавится. Это может быть чеддер, гауда или моцарелла для пиццы.
2. Сначала берём 50 г пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, обязательно просеянной. Добавляем 10 г сладкой паприки (лучше копчёной) и немного сухого чеснока — 3-5 г. Также нам понадобятся два яйца (если мелкие) или одно крупное. Для панировки возьмём либо панировочные хлопья панко, либо самые обычные панировочные сухари. И, конечно же, растительное масло для жарки. Я сегодня беру 250 г, но количество масла зависит от объёма кастрюли, в которой вы будете обжаривать сырные палочки.
3. Для начала сыр нарезаем небольшими брусочками. Теперь берём небольшую миску, вбиваем яйца и при помощи вилки или венчика взбиваем их до однородной массы. В одной тарелке смешиваем муку, паприку и чеснок, а на другую высыпаем сухари.
4. Каждую палочку обваливаем сначала в яйце, затем в муке, снова в яйце и в конце отправляем в панировочные сухари или хлопья.
5. Важно, чтобы кончики палочек тоже были хорошо обваляны в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях. Запанированные палочки отправляем в холодильник минимум на 20-30 минут.
6. После того как палочки охладились, ставим масло на огонь и раскаляем его. Мы специально охлаждаем палочки, чтобы сыр не вытекал и не перегревался внутри. Опускаем палочки в раскалённое масло и быстро обжариваем, чтобы сыр не успел сильно расплавиться. Таким образом обжариваем все палочки примерно по одной минуте.
7. Подаём горячими с кетчупом, пока сыр ещё тягучий и хрустящая корочка сохраняется. Вкус сырных палочек будет зависеть от качества и вкуса сыра.
Вот такая совершенно несложная в приготовлении, но очень вкусная сырная закуска получилась.
#сыр #сырныепалочки #закуска #рецепты #кулинария

Деликатес из обычной сливы к мясу на праздничный стол! Даже в ресторане не подают такую закуску!

Пока сезон не закончился, не упускайте возможности приготовить оригинальную закуску. Маринованные сливы особым образом, действительно напоминают оливки, правда, с легкой фруктовой ноткой. Они идеально подойдут к любому блюду и украсят ваш праздничный стол. Честно говоря, я каждый год их закрываю и подаю на новогодний стол — все гости в полном восторге!
Ингредиенты:
слива 1 кг
вода 1 литр сахар 700 гр
яблочный уксус 7 ст.л
коньяк 7 ст.л
лавровый лист 8 шт
перец горошек 8 шт
душистый перец 6 шт
гвоздика 8 шт
Приготовление:
1. Для приготовления мне потребуется 1 килограмм слив. Они должны быть плотненькими, не мягкими. Беру кастрюлю, вливаю в неё 1 литр воды. В воду добавляю 700 грамм сахара. Не переживайте, сливы получатся очень вкусными, несмотря на количество сахара. Перемешиваю воду с сахаром, чтобы сахар полностью растворился, и ставлю кастрюлю на плиту.
2. Начинаю варить сироп. Как только сироп закипит, провариваю его 10 минут. После этого добавляю 7 столовых ложек 6-процентного яблочного уксуса. Если у вас нет яблочного уксуса, смело берите винный. Затем снова провариваю сироп 10 минут. Сироп уварится и станет более густым.
3. Далее в сироп я вливаю коньяк. Не переживайте, сироп не будет пахнуть алкоголем, так как он полностью испарится. Провариваю сироп ещё пять минут. Тем временем, беру сливы и хорошо их мою. Добавляю к ним лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец и гвоздику. Подготовленные сливы вместе со специями заливаю горячим сиропом.
4. Затем хорошо прижимаю сливы ложкой, чтобы они полностью погрузились в сироп. Прикрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 2 часа.
5. За это время я простерилизовала банки. Для этой заготовки стерилизация банок обязательна, а крышки я прокипятила. Подготовленными сливами заполняю банки до самого верха, но не сильно прижимаю, чтобы они сохранили форму и не лопнули.
6. Из данного количества слив у меня получается 2 банки объёмом 0,7 литра и 1 банка объёмом 0,5 литра. Банки со сливами прикрываю, а сироп возвращаю обратно в кастрюлю. Как только сироп закипит, заливаю его в банки до самого верха. Затем банки плотно закрываю крышками, укутываю полотенцем или пледом и оставляю до полного остывания.
Приготовьте такую закуску, вам обязательно понравится, и вы будете готовить её снова и снова, каждый год подавая на праздничный стол. И вспоминать о красивой осени, когда спеют сливы.
#сливы #маринованныесливы #консервация #рецепты #кулинария

Необыкновенно простой и вкусный салат из обычной свеклы!

Рецепт моркови по-корейски любят и знают многие, но свекла по-корейски не менее вкусная, интересная и полезная.
Ингредиенты:
Свекла-600 г
Соль-2/3 ч.л.
Сахар или мёд-2 ч.л.
Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
Растительное масло-3 ст.л.
Чеснок-3 зубчика
Кориандр молотый-1 ч.л.
Майоран-1 ч.л.
Чёрный молотый перец-1/4 ч.л.
Перец жгучий- 1/4 ч.л. ( по желанию)
Кунжут-2 ст.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта подойдет как сырая, так и отварная или запеченная свекла. Я беру 600 граммов вареной свеклы — так салат будет нежнее. Свеклу в этом рецепте лучше потереть на терке для овощей по-корейски или порезать тонкими брусочками.
2. Теперь этот измельченный овощ нужно посолить по вкусу. Я добавляю две трети чайной ложки соли. Затем наливаю 2 столовых ложки натурального 6-процентного яблочного уксуса. Вместо него можно использовать другой уксус, например, винный или бальзамический. Если вы используете столовый уксус, его достаточно полторы столовых ложки.
3. Хоть свекла у меня и сладкая, но я добавляю дополнительную сладость — она нам нужна. 2 чайных ложки меда или 2 чайных ложки сахара. Как известно, свекла отлично сочетается с чесноком, поэтому мы добавим 3 зубчика чеснока. Это салат из одного, по сути, ингредиента — свеклы и приправ, но он будет достаточно пикантным.
4. Следующий ингредиент — четвертая часть чайной ложки черного молотого перца. По желанию также можно добавить немного острого перца и перец чили, буквально на кончике чайной ложки. Я также положу сюда 1 чайную ложку сухого майорана.
5. Еще нам нужно 1 чайная ложка молотого кориандра. У меня он в зернах, поэтому я его измельчаю. Измельченный кориандр отправляется к остальным ингредиентам. Также сюда обязательно добавляем растительное масло — 3 столовых ложки.
6. Следующий ингредиент на ваше усмотрение — добавлять или нет, но с ним будет вкуснее и полезнее. 2 столовых ложки кунжута высыпаю на разогретую сковороду и прогреваю его, помешивая, до того момента, когда появится характерный приятный запах кунжута.
7. Как видите, все очень просто и быстро. Осталось только перемешать нашу ароматную свеклу.
Теперь вы тоже знаете этот рецепт, так что готовьте с удовольствием! Хочу только обратить внимание, что если вы использовали сырую свеклу, ей нужно дать настояться минимум 12 часов.
#свекла #свеклапокорейски #салатсосвеклой #рецепты #кулинария

Хлеб без духовки! Просто на газовой плите! Супер рецепт хлеба!

Сегодня без духовки, просто на газовой плите, приготовим очень вкусный домашний хлеб!
Ингредиенты:
Вода - 250мл
Соль - 1ч л без горки
Сахар - 2ч л
Сухие травы - 1ч л
Сухие дрожжи - 7гр
Масло растительное - 3ст л
Мука - 450 +\-
Приготовление:
1. Возьмите 450 г муки, высыпьте примерно половину в ёмкость. Добавьте 7 г сухих дрожжей, чайную ложку соли без горки, 2 чайные ложки сахара и чайную ложку прованских трав (по желанию). Всё хорошенько перемешайте.
2. Влейте 250 мл слегка тёплой воды и 3 столовые ложки растительного масла без запаха, замешайте тесто. Оно будет жидковатым, поэтому подсыпайте понемногу муку, пока тесто не станет мягким и слегка липким. У меня ушло 430 г муки. Накройте тесто и оставьте его в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час 20 минут.
3. Когда тесто поднимется, подготовьте рабочую поверхность, слегка припылите её мукой и месите тесто 2-3 минуты.
4. Возьмите сковородку диаметром 24 см, застелите дно пергаментом (смазывать не нужно). Распределите тесто по сковородке и оставьте на 25 минут, чтобы оно немного подросло.
5. Готовьте хлеб на минимальном огне под крышкой около 40 минут. Конденсат нужно периодически вытирать. После этого проверьте хлеб, если снизу подрумянился, переверните и готовьте ещё минут 15.
Готовый хлеб переложите на решётку для остывания. Хлеб пропекается отлично, очень вкусный! Можно добавлять семена или другие добавки.
#хлеб #хлеббездуховки #хлебнасковороде #рецепты #кулинария

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ ЗЕЛЕНИ И ПРЯНОСТЕЙ

В конце сезона хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом маринованных помидоров на зиму без стерилизации.
Лично меня этот рецепт покорил тем, что для него абсолютно не нужны никакая зелень и пряности с чесноком. Потребуются только сами помидоры (не крупного размера, чтобы легко помещались в баночки), а для маринада — соль, сахар и 9%-ный уксус.
Честно говоря, пока я сама не попробовала помидоры, законсервированные этим способом, не верила, что без чеснока и зелени может получиться что-то достойное. Но теперь могу с уверенностью сказать, что помидоры получаются не просто вкусными, а изумительно вкусными!
Ингредиенты:
помидоры
Рецепт маринада на 1 л воды:
соль каменная - 1 ст.л. с горкой
сахар - 4 ст.л. с горкой
9% столовый уксус – 4 ст.л.
Приготовление:
1. Для начала подготавливаю банки: тщательно мою их содой, хорошо ополаскиваю и переворачиваю горлышком вниз на застеленный полотенцем поднос. Для цельноплодного консервирования выбираю плотные помидоры без повреждений и тщательно их мою.
2. Теперь нужно плотно заполнить все подготовленные банки помидорами. Сколько получилось банок — столько нужно будет простерилизовать крышек. Заливаю крышки водой, довожу до кипения и кипячу примерно полминуты.
3. Первый раз помидоры в банках буду заливать простым кипятком. Если банок немного, удобнее всего это сделать из чайника. Кипяток стараюсь лить на верхние помидоры, чтобы банки не треснули. Воду доливаю до самого верха банок и сразу же прикрываю их горячими крышками. Сверху накрываю полотенцем и оставляю на 20 минут, чтобы помидоры хорошо прогрелись.
4. Через 20 минут сливаю воду из банок в кастрюлю — на ней буду готовить маринад. У меня получилось ровно 2 литра воды, но я добавлю ещё примерно 100 мл воды из чайника, так как во время кипения маринада часть воды испарится. Важно, чтобы маринада хватило на все банки. Если у вас получилось нецелое количество литров, например 2,3 литра или 2,8 литра, доведите объём воды до целого числа, чтобы было легче рассчитать пропорции соли, сахара и уксуса.
5. Ставлю кастрюлю на огонь и добавляю сахар ,соль. Всё хорошо размешиваю, накрываю крышкой и жду, когда маринад закипит. После закипания уменьшаю огонь до минимума и добавляю 9%-ный столовый уксус. Маринад готов, и я начинаю закатывать помидоры. Заливаю банки маринадом по одной и сразу же закатываю. Во время закатывания кастрюлю с маринадом оставляю на минимальном огне, чтобы он не остывал.
6. Все закатанные баночки переворачиваю горлышком вниз и укутываю полотенцем на 20-30 минут. Затем полотенце можно убрать, а банки перевернуть и оставить при комнатной температуре до полного остывания.
Хранить такую консервацию можно при комнатной температуре, например, в кладовке. Попробуйте законсервировать таким способом хотя бы несколько баночек, и я уверена, что этот рецепт вы не забудете никогда, потому что он очень вкусный, простой и быстрый.
#помидоры #помидорыназиму #консервация #рецепты #кулинария

Куриный суп с жаренной вермишелью! Он настолько вкусный что хоть готовь каждый день!

Сегодня будем готовить ароматный и очень вкусный куриный суп с обжаренными макаронами. Он очень аппетитный и очень вкусный!
Ингредиенты:
Цыпленок - 700 г (можно взять любую часть курицы)
Макароны - 80-100 г (обжаривать на сковороде с 1 ст л растительного масла)
Репчатый лук - 1 средний
Морковь - 1 маленькая
Картошка - 1 средняя
Лавровый лист - 1 шт
Перец горошек - 5-7 шт
Куркума - 0,5 ч л
Итальянские травы - 1 ч л (или по вкусу)
Соль перец по вкусу
В конце добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Приготовление:
1. Для супа сначала готовлю бульон. Укладываю мясо в кастрюлю — у меня маленький цыплёнок весом 700 граммов, я разделила его пополам. Заливаю холодной водой, примерно полтора-два литра. Можно взять и куриные ножки, крылья или бедрышки. Включаю плиту, закрываю крышку и варю бульон.
2. Пену снимаю, добавляю один маленький лавровый лист для аромата и 5-7 горошин чёрного перца. Также добавляю 2 чайные ложки соли без горки. Всё перемешиваю, закрываю крышку и варю мясо. Цыплёнок варится быстро, где-то 20-25 минут. Когда мясо готово, достаю его из бульона.
3. Теперь займёмся овощами. Я мелко нарезала одну среднюю луковицу, так как не буду делать зажарку. Отправляю её в бульон. Также натёрла одну маленькую морковь на крупной тёрке. Нарезаю картофель кубиками.
4. Добавляю в суп пол чайной ложки куркумы для красивого цвета и полезности, так как томатную пасту я использовать не буду. Также добавляю одну чайную ложку итальянских трав. Сухие травы можете добавлять по вкусу — укроп, базилик и другие. Всё хорошо перемешиваю и закрываю крышку, чтобы овощи варились.
5. Теперь займёмся макаронами. Нам понадобится 1-2 столовые ложки растительного масла. Много не нужно, я использую всего одну ложку. Обжариваю макароны (у меня 100 граммов мелкой вермишели) до золотистого цвета. Когда макароны обжарились, снимаю сковороду с огня, чтобы они не подгорели.
6. После того как овощи поварились 10 минут, добавляю обжаренные макароны в суп. Закрываю крышку и варю ещё 2-3 минуты. Тем временем я разобрала мясо от костей. Половину мяса я добавляю в суп — целый цыплёнок для супа будет слишком много, но варила я его целиком, чтобы бульон был насыщенным. Перемешиваю суп и варю ещё одну минутку.
7. В конце добавляю чёрный перец по вкусу и зелень — у меня укроп и зелёный лук. Можно использовать кинзу или другую зелень по вашему желанию. Выключаю плиту, суп готов! Перемешиваю и закрываю крышку, даю настояться 5-10 минут, а потом можно подавать на стол.
Обязательно попробуйте этот ароматный супчик. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, а обжаренные макароны получились особенно вкусными.
#суп #куриныйсуп #вермишель #рецепты #кулинария

Хлеб без духовки! Просто на газовой плите! Супер рецепт хлеба!

Сегодня без духовки, просто на газовой плите, приготовим очень вкусный домашний хлеб!
Ингредиенты:
Вода - 250мл
Соль - 1ч л без горки
Сахар - 2ч л
Сухие травы - 1ч л
Сухие дрожжи - 7гр
Масло растительное - 3ст л
Мука - 450 +\-
Приготовление:
1. Возьмите 450 г муки, высыпьте примерно половину в ёмкость. Добавьте 7 г сухих дрожжей, чайную ложку соли без горки, 2 чайные ложки сахара и чайную ложку прованских трав (по желанию). Всё хорошенько перемешайте.
2. Влейте 250 мл слегка тёплой воды и 3 столовые ложки растительного масла без запаха, замешайте тесто. Оно будет жидковатым, поэтому подсыпайте понемногу муку, пока тесто не станет мягким и слегка липким. У меня ушло 430 г муки. Накройте тесто и оставьте его в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час 20 минут.
3. Когда тесто поднимется, подготовьте рабочую поверхность, слегка припылите её мукой и месите тесто 2-3 минуты.
4. Возьмите сковородку диаметром 24 см, застелите дно пергаментом (смазывать не нужно). Распределите тесто по сковородке и оставьте на 25 минут, чтобы оно немного подросло.
5. Готовьте хлеб на минимальном огне под крышкой около 40 минут. Конденсат нужно периодически вытирать. После этого проверьте хлеб, если снизу подрумянился, переверните и готовьте ещё минут 15.
Готовый хлеб переложите на решётку для остывания. Хлеб пропекается отлично, очень вкусный! Можно добавлять семена или другие добавки.
#хлеб #хлеббездуховки #хлебнасковороде #рецепты #кулинария

Морковь по-корейски готовлю только так. Самый вкусный и простой проверенный рецепт моркови на зиму.

Проведя множество экспериментов, методом проб и ошибок, я собрала все секреты приготовления корейской моркови и хочу поделиться ими с вами.
Ингредиенты:
Морковь 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 2 ст. ложки, 50 гр
Кориандр свежемолотый 3 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Куркума 1 ст. ложка
Карри 1 ст. ложка
Красный перец острый 2 шт
Чеснок 150 гр
Масло растительное рафинированное 200 мл
Уксус 9% 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл
Приготовление:
1. Беру морковь, вес в очищенном виде — 5 кг. Натираю морковь на корейской терке и перекладываю в большую миску. Посыпаю 50 г соли (это 2 столовые ложки крупной каменной соли) и добавляю такое же количество сахара для баланса вкуса. Все хорошо перемешиваю руками. Солим сразу, чтобы морковь дала сок и стала эластичной. Пока отставляем.
2. Для рецепта потребуется 150 г чеснока. Чтобы его было легче очистить, заранее заливаю его водой. Затем кладу в чашу блендера и измельчаю. Если объем небольшой, можно пропустить чеснок через пресс.
3. Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами. При таком количестве морковь получается умеренно острая, но количество перца можно регулировать по вкусу.
4. Морковь уже постояла, перемешиваем ее еще раз — она выделила достаточно сока. В центре моркови делаем углубление и высыпаем туда красный острый перец. По периметру распределяем чеснок.
5. Разогреваем 200 мл рафинированного растительного масла на плите, не доводя до кипения.
6. В центр моркови высыпаем специи: по 1 столовой ложке сладкой красной паприки, куркумы и карри. Также добавляем 3 столовые ложки свежемолотого кориандра. На специи выливаем горячее масло — так они лучше раскрывают свои ароматы.
7. Поливаем морковь 100 мл 9%-ного уксуса, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
8. После этого раскладываем корейскую морковь по стерилизованным банкам, плотно трамбуем. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость, а затем равномерно разливаем по банкам, чтобы сок распределился по всему объему.
9. Из этого количества ингредиентов получается 8 банок по 700 мл. Прикрываем стерильными крышками.
10. Для стерилизации в кастрюлю на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок. Доводим до кипения на максимальной мощности, затем убавляем мощность и стерилизуем банки 15 минут с момента закипания воды.
Достаем банки из кастрюли и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Корейская морковь отлично хранится при комнатной температуре.
#морковь #морковьпокорейски #консервация #рецепты #кулинария

Те самые огурчики по-болгарски – они очень вкусные!

1. Замачиваем огурцы в ледяной воде на три часа. Затем срезаем кончики огурцов. В банку укладываем пять колец моркови, пять горошин душистого перца, один лавровый лист и гвоздику. Плотно укладываем огурцы – можно и резаные. Сверху добавляем пять колец репчатого лука.
2. Готовим маринад: на 1 литр воды добавляем 4 чайные ложки соли, 8 чайных ложек сахара, перекипятить. Добавить 6 столовых ложек девятипроцентного уксуса. Маринадом заливаем огурцы в банках, прикрываем крышками и стерилизуем в течение 5 минут с момента закипания.
3. После стерилизации закрываем банки, переворачиваем их и укутываем до полного остывания.

Вода + 2 ложки горчицы! Хрустящие палочки. Рецепт крекеров.

Сегодня у нас вкусные лёгкие крекеры с французской горчицей. Оригинальный рецепт быстрого, несладкого перекуса. Такие крекеры можно подать к любым напиткам и первым блюдам.
Ингредиенты на ~42 штуки (~320г):
100 мл воды
70 мл растительного масла
2 ч.л французской горчицы
~220-250г муки
0.5 ч.л разрыхлителя
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л прованских трав
40г сыра
Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~ 10 минут.
Для постного варианта печенья сыр можно не класть.
Приготовление:
1. В первую очередь нам потребуется французская горчица. Беру две чайные ложки с большой горкой, вливаю растительное масло, воду, всыпаю соль и любые специи. Я беру прованские травы — чуть больше половины чайной ложки. Затем кладу натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.
2. Все ингредиенты перемешиваю. Если вы хотите получить постный вариант печенья, то сыр можно не добавлять.
3. Теперь всыпаю большую часть муки, добавляю разрыхлитель и хорошо всё перемешиваю. Постепенно добавляю остальную муку и замешиваю тесто. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 10-15 минут.
4. Затем делю тесто на две равные части. Каждую часть раскатываю по длине и нарезаю на тонкие полоски шириной примерно 1-1,5 см. Аккуратно переношу полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вторую часть теста раскатываю и нарезаю так же.
5. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180° духовке примерно 10 минут.
Получилось замечательное вкусное несладкое печенье с удивительным вкусом и ароматом. Готовить его просто и быстро, ну и съедается оно моментально!
#печенье #несладкоепеченье #хрустящиепалочки #рецепты #кулинария