Что на сладкое? Если от десертов вы поправляетесь-значит,просто не умеете их выбирать.Ведь есть лакомства,которые могут позволить себе даже худееющие модели.
Конечено,ни один десерт нельзя отнести к полностью диетическим продуктам,-рассказывает Елена Терешина,доктор биологических наук,завлабораторией липидного обмена Российской геронтологического научно-клинического центра. Все они готовяться из калорийных инградиентов-муки,масла,яиц,сметаны и т.п. Для выбора самого безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку. Во-первых,чем меньше компонентов входит в состав лакомства, тем меньший урон он нанесет вашей фигуре. И во-вторых, многие ориентируются исключительно на калорийность. Это ошибка! Самые вредные десерты-с высоким содержанием жира. Именно они откладываются на талии и бедрах, трудно усваиваются и отрицательно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта.
ЗЕФИР,ПАСТИЛА,МАРМЕЛАД Зефир и пастила готовяться из фруктового пюре,сахара,белка и агара (желирующего вещества,получаемого из водорослей).В мармеладе содержиться пектин-вещество,снижающее уровень холестирина в крови и благоприятно влиляющее на работу желудочно-кишечного тракта.Калорийность около 300ккал.Содержание жира--0%
ПРЕСНОЕ ТЕСТО Самые безопасные для фигуры десерты-из пресного(постного) теста,основа которого-мука,вода и растительное масло.Из пресного теста готовят штрудели и всевозможные пирожки. Калорийность не превышает 200ккал на 100 г.Содержание жира--1-2%
МОРОЖЕНОЕ Один из самых сбалансированных продуктов,поднимает тонус,активизирует обмен веществ,легко усваивается и прекрасно утоляет тягу к сладкому.Медленно переваривается и надолго оставляет ощущение сытости.Прекрасно сочетается с кофе (только не с горячим!!!!). Из одного брикета благодаря разным добавкам можно приготовить множество разнообразных десертов.Впрочем,вареньем,орехами,карамелью лучше не злоупотреблять:они утяжеляют блюдо.Калорийность-150ккал.Содержание жира--6-10%
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО Бисквит,для приготовления которого нужны только мука,сахар и яйца,-идеальный вариант для новогодней ночи.Это легкий,хорошо усвояемый,не слишком калорийный десерт.Сидящие на диете могут заправить бисквит сметанным соусом(сметана,смешанная с сахарной пудрой) или кусочками свежих фруктов.Остальным рекомендуем "Птичье молоко",которое считается хорошо сбалансированным десертом.Калорийность-280ккал.Содержание жира--10-15%
СЛОЕНОЕ ТЕСТО Главный компонент слоеного теста-сливочное масло (82% жирности),к которому добавляются яйца и мука.Если готовое слоеное тесто еще намазать кремом (обычно используют заварной,как в торте "Наполеон") получается тяжелый и сверхкалорийный десерт,побаловать себя которым можно только в исключительных случаях.Калорийность-400ккал.Содержание жира--25,9%
ПЕЧЕНЬЕ,ВАФЛИ,СУХАРИ Любые кулинарные изделия долгого хранения содержат ударную дозу сахара и жира.Обладают нулевой питательной ценностью,но и включают в себя так называемые трансжиры-особый вид ненасыщенных жиров,полученных искусственным путем.Встраиваясь в клетки организма,трансжиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накоплению токсинов.Калорийность--450-550ккал.Содержание жира--25-40%
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО Готовиться из воды,сливочного масла,муки и яиц.Достаточно легкий и безобидный для желудка вариант.Заварное тесто-основа большого количества десертов:эклеров,профитроли,заварных колец."Коэффициент вредности" изделий из заварного теста зависит от начинки.Самая полезная-фруктовая и творожная.Калорийность-около 300ккал.Содержание жира--35%
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО Тесто,которое включает в себя столь калорийные инградиенты,как мука,сахар,яйца,масло (маргарин),-самое тяжелое и неполезное.Песочное тесто чаще всего глазируется шоколадным кремом (как в торте "Ленинградский"),и становиться понятно ,почему диетологи не приветствуют песочные сладости.Калорийность-430ккал.Содержание жира--около 45%
Источник: газета "Аргументы и факты".
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев