♨♨♨ КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА ♨♨♨

Вкус детства - печенье "Орешки"

Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки
70г сливочного масла
3ст.л. сахара
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль
для начинки:
1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)
Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто.
2. Разделите тесто на небольшие, одинаковые кусочки и скатайте шарики размером с черешню.Форму разогрейте, и выпекайте печенье порциями на небольшом огне с двух сторон.
3. С готовых печений срежьте излишки, растолките в крошку и добавьте с сгущенке.(еще тут очень не помешают молотые грецкие или любые другие орехи) Полученным кремом начините половинки орешков и соедините их попарно.
Из этого количества теста у меня получилось 26 целых орешков. Сгущенку покупайте такую, в состав которой входит цельное коровье молоко, иначе она может не свариться.
Приятного аппетита!

ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

мука, 250 гр
манка, 250 гр
сахар, 180-200 гр
разрыхлитель, 10 гр
яблоки, 7 средних
Для заливки:
молоко, 300 мл
масло, 50 гр

При таком способе жарки, даже костлявый карась получается вкусным.

Карасей почистить и разделать, после чего сделать надрезы как показано на фото. Обвалять в специях и соли, а затем в муке.
Обжарить в масле до готовности с каждой стороны.
Вот так просто и вкусно!

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.

Для теста:
1. Мука — 2 стакана
2. Вода — 0,5 стакана
3. Сливочное масло — 150 гр
4. Сода — 0,5 чайной ложки (гашенная уксусом).
Крем:
1. Сметана — 1 стакан
2. Сахар — 1 стакан
3. Яйцо куриное— 1 шт
4. Мука — 2 ст. ложки
Начинка:
1. Яблоки — 1 кг.
Готовим:
Муку просеять и растереть со сливочным маслом комнатной температуры, добавить теплую воду. Соду погасить уксусом. и добавить к муке. Замесить тесто. Тесто по консистенции получается мягкое, но не должно прилипать к рукам.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите на дно тесто.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тоненькими дольками.
Выложите яблочные дольками на тесто.
Приготовьте крем: смешайте все ингредиенты для крема и взбейте миксером.
Залейте яблоки кремом, и отправьте пирог запекаться в разогретую духовку до 200°С, на 40-45 минут.
Готовый пирог перед подачей остудить, и по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Подавать с ароматным чаем и шариком мороженого — это несказанно вкусно!

Эти блины получаются по-особенному нежные и тонкие

Ингредиенты:
1 стакан муки,
2 куриных яйца,
1,5 стакана молока,
2 ст ложки сахара,
2 ст ложки растительного масла и масло для жарки,
0,5 ч ложки соли.
Приготовление:
1. Разделить желтки белки.
2. Взбить желтки с солью, сахаром и половиной порции молока.
3. Добавить муку и тщательно перемешать чтобы не было комочков.
4. Добавить масло и оставшееся молоко. Еще раз перемешать.
5. Взбить белки и аккуратно добавить в тесто перемешивая.
6. Разогреть сковороду с маслом и испечь блинчики с двух сторон.
Приятного аппетита!

Салат "Стожок" с консервированной рыбой

Ингредиенты:
1 банка консервированной рыбы в масле,
1 луковица,
3 вареных яйца,
2 вареных клубня картофеля,
майонез и соль с перцем по вкусу.
Приготовление:
Первым слоем выложить рыбу, смазать майонезом как и следующие слои. Затем выложить порезанный лук, натертый отварной картофель, натертый яичный желток, а затем яичный белок. Украсить так как подскажет вам фантазия и можно подавать.
Приятного аппетита!

Нежные и долго нечерствеющие пирожки приготовленные в духовке

Ингредиенты для теста:
0,5 кг пшеничной муки,
1 стакан молока,
100 г сметаны,
1 куриное яйцо,
2 ст ложки сахара,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка сухих быстродействующих дрожжей,
1 ч ложка разрыхлителя,
2 ст ложки растительного масла.
Начинка по вкусу.
Приготовление:
В сметане размешать разрыхлитель, добавить соль и яйцо. Тщательно взбить.
В молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить 2 ст ложки муки и перемешать. Оставить на 15 минут.
Объединить ранее приготовленные ингредиенты и постепенно в процессе замеса добавить муку.
Замесить тесто добавляя масло.
Оставить тесто на час, после чего сформировать пирожки добавив начинку.
Выложить на противень и дать пирожкам еще время на обретение пышной формы.
Выпекать при 180 градусах в духовке.
Приятного аппетита!