Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Мои самые любимые, удачные ,вкусные пирожки из теста «Попутчица»
Тесто пышное, воздушное, мягкое и очень- очень вкусное.Даже на следующий день пирожки остаются мягкие и вкусные!
Для замеса теста потребуется гораздо меньше времени, чем на любое др. дрожжевое тесто.
Быстрое замешивание не в ущерб вкусу.
Ставится опара, замешивается тесто , из которого сразу же можно лепить пирожки,поэтому начинка должна быть готова заранее!
⠀
Рецепт в ложках/ стаканах
Стакан об’емом 250 мл
⠀
Молоко 1,5 ст.
Дрожжи свежие 25 г (сухие 8-9 гр)
Сахар 4 ст. л. без горки
Мука для опары 7 ст.л.+ 2,5-3 стакана в тесто
Яйцо 2 шт
Соль 1/2 ч.л.
Масло растительное 1/2 ст.
⠀
Приготовление опары:
В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар 1 ст.л. (из общего кол-ва),просеянную муку 7 ст.л.
Поставить в тёплое место до удвоения в об’еме.
⠀
Приготовление теста:
В миске для замеса взбить яйца,добавить сахар,соль,влить растительное масло,добавить подошедшую опару,просеянную муку 2,5-3 ст.
Мука везде разная, поэтому ее может понадобиться чуть больше /меньше. Нужно замесить мягкое , живое , подвижное тесто.
⠀
Миску затянуть пленкой, поставить в теплое место минут на 15-20 и уже можно лепить пирожки.
⠀
Тесто поделить с помощью весов по 40 гр.
Каждый кусочек округлить, накрыть пленкой, оставить на 10 минут.
Далее слепить пирожок, раскатать кусочек теста в лепешку, в центр положить начинку, хорошо защипнуть .
⠀
Сформированные пирожки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой,дать подойти.
⠀
Перед выпечкой для красивой блестящей колеровки смазать пирожки желтком+ 2 ч.л. воды , дать смазке подсохнуть 5 минут.
⠀
Выпекать при t 180 гр до румяности около 20 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Понравился рецепт?
⠀
Большая просьба, кто забрал рецепт в закладки, ставьте в комментариях любой смайлик ☺️
Ведь вам тоже приятно, когда за старания говорят спасибо😏😘⤵️
⠀
Приятного аппетита!
Автор рецепта @natasik58
МАМИНЫ ПЛЮШКИ ✌
Абсолютно вся семья обожает!
👇🏻Ингредиенты:
●🔹 200 мл смеси молока с водой,
●🔹 1 яйцо,
●🔹 100 мл растительного масла,
●🔹 3-4 ст. л. сахара,
●🔹 1 ч.л. сухих дрожжей,
●🔹 около 500 г муки,
●🔹 щепотка соли,
●🔹 ванильный сахар – пакетик.
●🔹 сахарная пудра - для посыпки.
👇🏻Приготовление:
Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход - 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
К Супу: Запечённый багет с яйцами и сосисками
📝Ингредиенты:
Багет — 1 шт.
Яйца — 2-3 шт.
Сыр — 90 г.
Сосиски — 2 шт.
Соль
Зелень
🔪Приготовление:
Сначала взбейте несколько яиц с помощью вилки, добавив к ним небольшое количество соли. Затем возьмите тертый сыр и натрите его на крупной терке. Нарежьте сосиски на маленькие кусочки, а свежую зелень измельчите. Объедините все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Возьмите багет, отрежьте верхнюю часть и аккуратно выньте мякиш. Наполните образовавшуюся полость приготовленной смесью. Поместите багет с начинкой в духовку, предварительно разогретую до до 180 °С . Запекайте блюдо примерно 15-20 минут, пока багет не станет золотисто-коричневым.
ΒКУСΗЯТИΗА ИЗ ΜОРКОΒИ И ПΕРЦА ΗА ЗИΜУ - ОСТРΕΗЬКИЙ САЛАТ
КОТОРЫЙ ПРИДΕТСЯ ПО ΒКУСУ ДАЖΕ САΜЫΜ ПРИΒΕРΕДЛИΒЫΜ! 🥕🥕🥕
Когда моркови много, а оcобенно мелкой, ее можно пуcтить в крайне хорошее дело - приготовить из нее вкуcнейший cалатик c оcтринкой, который зимой уйдет на ура!
ΗАΜ ПОΗАДОБИТСЯ:
🟣 морковь - 2 кг
🟣 болгарcкий перец - 300 г
🟣 чеcнок - 100 г
🟣 cахар - 150 г
🟣 укуc 9% - 100 мл
🟣 томатная паcта - 400 г
🟣 раcтительное маcло - 250 мл
🟣 черный молотый перец - 0,5 ч.л.
🟣 cоль - 2 cт.л.
Μорковь натираем на крупной терке, чеcнок натираем на мелкой терке. Болгарcкий перец нарезаем тонкой cоломкой. Βcе ингредиенты cмешиваем, тушим c момента закипания 40 мин, периодичеcки помешивая. Закатываем в cтерилизованные банки и укутываем до оcтывания.
Яичный caлaт c OПЯTAMИ 🍄🥗🍄
Ингpeдиeнты и пpигoтoвлeниe:
яйцa — штyк 6,
кapтoфeль — 3 штyки cpeдниx
гpибы — гpaмм 100.
Tyт мoжнo нa cвoй вкyc cooтнoшeния бpaть:
ктo — тo бoльшe яйцa любит — мoжнo яиц бoльшe взять, бyдeт caлaт бoлee яичный.
Bзять кapтoшки пoбoлee — бyдeт caлaт бoлee кapтoфeльный.
A ктo бoлee пpянocти любит и xpycтинкy — тo гpибoчкoв бoльшe дoбaвить.
Oтвapить яйцa вкpyтyю.
Чacть из ниx paзpeзaть нa пoлoвинки, вынyть жeлтки.
Ocтaвшиecя цeлыe яйцa и вынyтыe жeлтки мeлкo пoкpoшить.
Taк жe мeлкo пopeзaть oтвapнoй кapтoфeль и мapинoвaнныe oпятa.
Bce пocoлить — пoпepчить и зaпpaвить мaйoнeзoм.
Ha любитeля: мoжнo дoбaвить зyбчик чecнoкa.
Зaпoлнить этим caлaтoм пoлoвинки яиц, yкpacить мaлeнькими oпятaми.
Слоеный салат с баклажанами
Вкуснейший салат с необычайным вкусом.
Ингредиенты:
1 баклажан,
2 томата,
50 г грецкого ореха,
100 г сыра твердого сорта,
2 вареных яйца,
соль и перец по вкусу,
чеснок по вкусу,
растительное масло для жарки,
майонез.
Приготовление:
1. Баклажаны предварительно посолить, оставить на полчаса. Далее, промыть и слегка отжать. Обжарить баклажаны на растительном масле или запечь в духовке.
2. Томаты порезать в виде кубиков. Салат будет гораздо вкуснее, если томаты предварительно почистить. О том, как быстро почистить томаты, мы писали ранее.
3. Сыр и вареные яйца натереть на средней терке.
4. Выложить салат через кулинарное кольцо. Слои смазать майонезом смешанным с чесноком.
1 слоем выложить обжаренные баклажаны посыпанные грецким орехом.
2 слоем выложить томаты.
3 слоем выложить натертые яйца.
4 слоем поспать натертым сыром.
5. Дать салату немного пропитаться и можно подавать к столу.
Салат готов!
Приятного аппетита!
Сочники с творогом и бананом
Ингредиенты:
- Мука - 400 г. + для посыпки
- Сахар - 85 г.
- Сливочное масло - 200 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Творог - 200 г.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте миксером мягкое сливочное масло и 60 г сахара в пышную массу. Добавьте яйцо. Вмешайте разрыхлитель и постепенно всыпьте муку.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
4. Пюрируйте банан. Смешайте его с творогом, 25 г сахара, лимонным соком и крахмалом.
5. Раскатайте тесто в пласт на присыпанном мукой столе. Пиалой или формой вырежьте круги.
6. Выложите на половину каждого круга примерно 1½ столовой ложки начинки. Накройте второй половиной.
7. Перенесите заготовки на противень. Выпекайте около 25 минут до румяности.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
По вопросам рекламы и сотрудничества
Одноклассники - https://ok.ru/media..hunter
ВКонтакте - https://vk.com/antonvolkovvk
Скрыть информацию
Фото из альбомов