ПРО десерты

РЕЦЕПТ БЛИННЫЙ ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» ⠀ Ингредиенты: ✔молоко - 500 мл ✔сливки 20% - 100 мл ✔яйца - 4 шт. ✔сахар - 3 ст.л. ✔щепотка соли ✔какао порошок - 10 г ✔оливковое масло - 2 ст.л. ✔пищевой краситель (красный) - 1 ч.л. ✔растительное масло для жарки ⠀ ✔сливки 33% - 400 мл ✔сахарная пудра - 60/90 г (по вкусу) ✔пакетик ванильного сахара ✔творожный сыр - 800 г ✔клубника (я покупала замороженную в пачках) ⠀ Способ приготовления: БЛИНЫ Взбиваем венчиком или миксеров 4 яйца.Добавляем соль,сахар и какао (так как я забыла про какао,то на видео добавила его в конце с красителем).Перемешиваем.Молоко и сливка немного подогреваем до комнатной температуры и половину выливаем к нашей см

Торт «Пломбир» Рецепт на форму в 20 см. - Ингредиенты: Для бисквита: Яйцо куриное - 5 шт Сахар -140 г Мука - 140 г Кукурузный крахмал - 30 г Щепотка соли Ванилин по желанию Для крема «пломбир»: Яйцо - 2 шт Сахар - 120 г Щепотка соли Кукурузный крахмал - 2 ст.л Сметана (от 20%) - 400 г Ванилины сахар - 5 г Сливочное масло - 250 г Для пропитки: Вода -100 мл Сахар - 50 г Коньяк - 2 ст.л Как приготовить: Бисквит: Яйца взбить, попутно добавляем сахар частями. Далее положить соль и ванильный сахар. Взбиваем минут 15-20. Затем добавляем просеянные муку, соль, соду, разрыхлитель и крахмал. Добавляем аккуратно и частями, перемешиваем лопаткой. Выпихаем при 180’ 35 минут. Остужаем, завора

Торт с малиной и персиками Нам понадобится: для бисквита: 4 яйца 120 г сахара 120 г муки для крема: 300 г замороженной малины 16 г желатина 450 г консервированных персиков 100 г сахара 500 г творога сок и цедра 1 лимона и 1 апельсина 500 мл сливок 35 - 38% Приготовление: Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько. И смешиваем белки с желтками. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру. Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разравниваем. Выпекаем при 200С около 25-30 минут, готовность я проверяю спичкой, е

Медовый торт «Сердце» Ингредиенты для теста: 🍯Мёд - 70 г; 🍯Масло сливочное - 80 г; 🍯Сахар - 200 г; 🍯Яйца - 2 шт; 🍯Сода - 0,5 ч.л.; 🍯Уксус (6-9%) - 2 ч.л.; 🍯Мука - 320-350 г; Для крема: 🍯Творожный сыр - 350 г; 🍯Сахарная пудра - 75 г; 🍯Сливки от 33% - 200 мл; Технология: 1. Для теста, в сотейнике смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, но кипеть не давайте! Увидели первый пузырьки - убирайте с огня; 2. Дайте массе остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 Яйца и взбейте; 3. Добавьте соду и уксус (у меня яблочный 6%). Обратите внимание на срок годности соды и уксуса! 4. В конце частями введите муку и замешайте т

Яблочный Торт Песочные коржи с ноткой корицы 😍 Торт тает во рту просто бесподобен, его сложно описать – яркий, ароматный, в меру сладкий Обязательно к приготовлению! Для теста: мука - 400 г яйца - 2 шт. размягчённое сливочное масло - 200 г соль - щепотка сахарная пудра - 80 г разрыхлитель - 5 г ванильный экстракт - 1 ч.л. Для яблочной начинки: яблоки - 1200 г сахар - 70 г сливочное масло - 40 г лимонный сок - 1 ст.л. молотая корица - 1 ч.л. Для крема: охлажденные сливки 33-35% - 100 мл охлажденный сливочный сыр - 100 г вареное сгущенное молоко - 90 г Размягченное сливочное масло взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру и взбить миксером в течение 2 минут. Добавит

ЗАВАРНОЙ ТОРТ «ЭКЛЕРЧИК» Рецепт : 👉🏼Тесто: Молоко-100 Вода-100 Яйцо-4 Мука-140 Сливочное масло(83%)-80 Соль-щепотка 👉🏼Крем: Молоко-600 Сахар-160 крахмал кукурузный-50 Желтки -3шт. Масло сливочной (обязательно 83%)-200 Приготовление : ⃣Готовим заварное тесто: Нагреть молоко, масло , воду и соль. Высыпаем муку, быстро перемешать до момента когда на дне кастрюли образуется «корочка» легкая. Немного охлаждаем и взвеваем добавляя по одному яйца. Тесто распределяем в две формочки 18см. Выпекать при 200 град. 20мин. ⃣Готовим крем: Молоко доводим до закипания . В отдельной посуде смешать яйцо, сахар и крахмал, затем добавляем порционно (частями) молоко и перемешиваем, ставим обратно на

ГАЛЕТА СО СЛИВОЙ Есть у меня любимое универсальное тесто для галет, готовится оно на растительном масле, без яиц-это постный вариант песочного теста. Начинка подходит любая, как сладкая, так и несладкая. Часто готовлю с овощной начинкой, а на днях пробовала даже испечь с ветчиной, сыром, помидором. Очень понравилось, прекрасная альтернатива пицце. Сегодня у меня галета со сливой, вкуснейшая, много сочной кисло-сладкой начинки, тонкое хрустящее тесто, получилось вкусно! Ингредиенты: 🔸Тесто: ✅Мука 180 г (+/-) ✅Вода 70 мл ✅Масло растительное 70 мл ✅Разрыхлитель 1/2 ч.л. ✅Соль 1/4 ч.л. 🔸Начинка: ✅Сливы 300-400 г 🔸Дополнительно: ✅Крахмал 10 г (я пользуюсь кукурузным) ✅Сахар 30-40 г ✅Смешат