БУЖЕНИНА БЕЗ духовки! Самый простой и ВКУСНЫЙ рецепт

Это рецепт приготовления буженины без использования духовки. Вот пошаговая инструкция:

Ингредиенты:

• Свиная шея: 1 кг
• Соль: 1 ч. л.
• Черный перец: 1 ч. л.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Чеснок: 8 зубчиков

Для маринада:

• Кипяток: 1 л
• Соль: 1 ч. л.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Чеснок: 3 зубчика

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
• Промойте свиную шею и обсушите бумажным полотенцем.
• Нашпигуйте мясо: сделайте небольшие надрезы ножом и вложите внутрь зубчики чеснока.

2. Маринад:
• В литре кипятка растворите 1 ч. л. соли.
• Добавьте лавровый лист и чеснок (раздавите зубчики).
• Положите подготовленное мясо в маринад и оставьте мариноваться на 3-4 часа (лучше на ночь в холодильнике).

3. Готовка:
• Выложите замаринованное мясо в глубокую сковороду или кастрюлю.
• Посыпьте солью, черным перцем и добавьте лавровый лист.
• Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо наполовину.
• Тушите на среднем огне под крышкой 1.5-2 часа, периодически переворачивая мясо.

4. Подача:
• Готовое мясо остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
• Подавайте с горчицей, хреном или соусом по вкусу.

Приятного аппетита!