ПОДЛИВА БЕЗ МЯСА Ингредиенты: 400 мл воды 30 г репчатого лука 50 г сметаны 30 г томатной пасты 20 г сливочного масла 1,5 ст.л. пшеничной муки молотый чёрный перец по вкусу соль по вкусу Приготовление: 1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте, его помешивая, до прозрачности. 2. Затем сюда же всыпьте муку. Тщательно перемешайте, уменьшите огонь и обжаривайте, постоянно помешивая, пока мука не станет золотистой. 3. Сотейник снимите с плиты и дайте смеси внутри немного остыть. Затем влейте тёплую воду и перемешайте массу венчиком до однородности. Если у Вас не получается избавиться от всех комочков, протрите массу через сито. 4. Сотейник с однородным соусом верните на плиту. Доведите до кипения и, как только это произойдёт, добавьте томатную пасту. Снова перемешайте и доведите до кипения. 5. Затем добавьте сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Доведите до кипения и снимите с плиты. Если Вам хочется получить более густую подливу, подержите её на огне подольше, не забывая помешивать, чтобы она не подгорела. Готовую подливу подавайте ко вторым блюдам и гарнирам, например, к рису или гречке.