Они казались самыми вкусными: домашние беляши по рецепту мамы

Уже больше 10 лет как мама ушла (хотя она каждую минуту рядом), но по выходным я стараюсь поддерживать семейную традицию, которую она создала — что-то печь. Пирожки, фаршированные блинчики или беляши.
Беляши мамы казались самыми вкусными! Они были с сочной мясной начинкой, пышным поджаристым тестом и главное — прямо со сковородки. Ел, обжигая рот, измазавшись в мясном соке. А какой запах стоял на кухне! И эти тазики с мамиными беляшами навсегда в моей памяти.

Еда в СССР: почему пельмени ели с уксусом

Удивительно, но в СССР самым популярным соусом к пельменям был обыкновенный столовый уксус. В каждой семье были столовые наборы для специй, где помимо солонки и баночки для молотого перца был и небольшой графинчик для уксуса.

Короткая, но важная шпаргалка по салату "Оливье"

Остается несколько дней до того самого дня, когда домохозяйки по всей стране (и русскоязычные люди по миру) начнут своё утро с нарезки самого новогоднего салата.
Уверен, что вы точно знаете сам рецепт салата(он может у вас отличаться от классического), но просмотрите мои важные подсказки по приготовлению и хранению салата "Оливье".

Если они были вам полезны поставьте, пожалуйста, "Класс!" в качестве новогоднего подарка мне.

Сколько минут варить кальмары для салатов и закусок

Каждый год в конце декабря домохозяйки вступают в баталии по вопросу “Сколько варить кальмары правильно?” и надо ли их вообще варить.

Приготовьте салат с крабовыми палочками по-новому. Вспомнил рецепт с самого конца 90-х годов

Данный салат попробовал впервые будучи в гостях в Москве на празднование Миллениума. Страшно подумать, но это было 25 лет назад.
Помните тот Новый год? Хотя, многие из вас возможно еще и не родились тогда.
Само новое тысячелетие мы с друзьями встречали на Красной площади, а потом поехали в гости в общежитие МГУ. Была большая студенческая вечеринка и большой, как сейчас сказали бы, фуршетный стол.
Именно на нем среди различных салатов и вкусностей (которые прислали родители студентам с разных уголков страны) я и нашел салат с крабовыми палочками и грибами. Тогда в салате были белые грибы, но в со

Прекратите жарить замороженные пельмени! Как приготовить правильные жареные пельмени дома

«Да подскажи уже как пожарить пельмени, чтобы они были хрустящими с наружу и готовыми внутри?» — спросила меня подруга вчера в разговоре в мессенджере.
Решил ответить тут, чтобы рассказать и вам секрет приготовления обалденных жареных пельменей.В нашей семье главным по жаренным пельменям был папа. У мамы они ни когда не получались — разваливались или не были хрустящими, или просто подгорали.
Папа жарил пельмени и мы их ели прямо со сковороды. Какие же это были вкусные пельмени!

Откройте для себя новый вкус классического салата «Селёдка под шубой»! Попробуйте польский вариант

Каждый год в преддверии главного зимнего праздника появляются новые интерпретации классических салатов. Представляю вам еще один вариант «Селедки под шубой». Я пробовал такой салат впервые и мне понравилось.
Рецепт похож на классику, но есть и новые нюансы и один неочевидный ингредиент.
Этим рецептом поделилась моя подруга из Польши и она говорит, что так готовили в этой стране, когда она была социалистической. В 80-е годы прошлого века. И готовят и сейчас в семьях, где есть бабушки и дедушки.
Там этот салат называют «Посмотри под одеяло».
Сохраняйте рецепт в закладках и в своих социальных

Смешайте это с мукой – и тесто для вареников получится вкусным и мягким. Постный рецепт без яиц

Тесто отлично переносит заморозку. Приготовленные из этого теста вареники не развариваются и не трескаются. В рецепте всего 4 ингредиента.

Новогодние закуски 2025 (4 идеи)

А может быть встретить Новый год без салата "Оливье", холодца и винегрета? Может просо приготовить несколько вкусных закусок к игристому?
Представляю вам четыре интересные идеи. На любой вкус.
Все готовится просто и довольно быстро.

Добавьте это в салат — получите совершенно новый вкус блюда из крабовых палочек

«Год новый, и салат новый» — говорит мой знакомый повар каждый декабрь. И начинает придумывать новые рецепты. В этот раз он поделился со мной модернизированным «крабовым салатом». Рецепт меня удивил.

Новогодний стол 2025. Капустный салат с салями, сыром и грецкими орехами

Этот рецепт увидел на одном из зарубежных кулинарных сайтах, но, я его немного адаптировал для России.
Просто заменил рекомендованную для этого салата капусту кале (которая пока не распространена в России, но широко распространенная в Европе и Америке) на пекинскую капусту. Хотя, в принципе, можно использовать тут и обыкновенную капусту.

Добавьте это в рагу — получите ароматную и вкусную чечевицу. И даже мяса не надо

Копченая соль и копченая паприка придают этому чечевичному рагу насыщенный вкус. Приготовить просто!

Новый год: как правильно отварить и очистить говяжий язык для новогоднего салата

Говяжий язык, ещё со времён моей юности, был неотъемлемой частью мясного ассорти в ресторанах и на праздничных столах дома. Это был такой элемент роскоши среди других деликатесов.
Мама всегда покупала язык заранее и ставила его варить первым рано утром 31 декабря.
И сейчас тонкие ломтики говяжьего языка идут у меня в мясную тарелку, а вот остаток языка я использую для приготовления салата. Салата, который, как утверждается, очень любила императрицы Екатерины I.