Солянка мясная с сосисками, маслинами и лимоном: Классический рецепт с подробным описанием
Солянка мясная – это сытное, ароматное и богатое вкусом первое блюдо русской кухни. Ее особенность заключается в сочетании нескольких видов мяса, кисло-соленых огурцов, пряностей и яркой нотки цитруса. Данный рецепт представляет собой классический вариант солянки с добавлением сосисок, маслин и лимона, который порадует любителей сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты:
* Для мясного бульона (8 порций): * 1 кг говядины на кости (грудинка или шея) * 3 л питьевой воды * 1 луковица * 1 корень петрушки * 1-2 лавровых листа * 5 горошин черного перца * 5 горошин душистого перца
* Для солянки: * 1 большая луковица * 2 столовые ложки томатной пасты * 3-4 соленых огурца * 200 мл рассола от соленых огурцов * 200 г отварного-копчёного мяса (говядина) * 250 г сосисок * 1 горсть маслин без косточки * 1 столовая ложка мелких каперсов без соли * 1 лимон
* Для жарки: растительное масло * Для подачи: сметана
Приготовление:
1. Приготовьте мясной бульон. В большую кастрюлю положите говядину, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, образовавшуюся на поверхности, уменьшите огонь и добавьте нарезанный крупными кусками лук и корень петрушки. Накройте крышкой и варите 2,5 часа. За 30 минут до готовности добавьте лавровый лист, черный и душистый перец горошком.
2. Приготовьте зажарку. Лук для солянки нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле на сковороде до прозрачности, не допуская изменения цвета. Добавьте томатную пасту и жарьте, помешивая, 3 минуты. Снимите с огня.
3. Подготовьте соленые огурцы. Соленые огурцы, при необходимости, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. В сотейнике вскипятите рассол от огурцов, добавьте огурцы и варите 5 минут.
4. Подготовьте мясные ингредиенты. Достаньте мясо из бульона, отделите от костей и нарежьте соломкой. Аналогичным образом нарежьте отварно-копчёное мясо, а сосиски – кружочками.
5. Соберите солянку. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте зажарку из лука и томатной пасты, варите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте огурцы с рассолом, нарезанные мясные продукты, маслины и каперсы. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, оставьте под крышкой на 15 минут для настаивания.
6. Подача. У лимона срежьте цедру и нарежьте тонкими кружками. Разлейте солянку по тарелкам, добавьте лимонные кружки, отдельно подайте сметану.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон 1-2 чайных ложки уксуса или лимонного сока. * Вместо сосисок можно использовать копченую колбасу или ветчину. * Солянку лучше всего подавать горячей, с ломтиком черного хлеба и свежей зеленью.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Вареники с замороженной вишней: вкус лета в любое время года
Холодные зимние вечера так и манят согреться вкусным и сытным блюдом. И что может быть лучше ароматных вареников, напоминающих о тёплых летних днях? К счастью, насладиться этим кулинарным шедевром можно круглый год, ведь замороженная вишня – прекрасная альтернатива свежим ягодам.
Пицца и пиво – классический дуэт, который уже много лет радует гурманов во всем мире. Но мало кто знает, что пенное напиток может не только сопровождать, но и активно участвовать в приготовлении этого популярного блюда. Использование пива в тесте придает ему неповторимый вкус и текстуру, делая пиццу ещё более аппетитным.
Ленивые вареники: классический рецепт для занятых хозяек
В современном мире, где каждый момент драгоценен, многие из нас сталкиваются с дефицитом времени. Однако это не повод отказываться от вкусных и домашних блюд. Классические ленивые вареники – идеальное решение для тех, кто ценит простоту и комфорт в кулинарии.
Быстрый суп с креветками: адаптация тайского вкуса для русской кухни
Вкусы мира становятся всё более доступными, и популярность азиатской кухни, в частности тайской, неуклонно растёт. Одним из её ярких представителей является знаменитый острый и ароматный суп Том-Ям. Предлагаемый рецепт адаптирован под привычные нам ингредиенты и традиции приготовления, делая его более доступным для ежедневного меню.
Быстрый и вкусный сливочный суп с плавленым сырком
Холодные осенние и зимние дни заставляют нас искать утешения в уютных домашних блюдах. Одним из таких блюд может стать густой, ароматный сливочный суп с веснушками жареной морковки, который согреет как тело, так и душу.
Бургер с чипсами: простое блюдо с хрустящим акцентом
Бургер, пожалуй, самый популярный фаст-фуд в мире. Его любят за доступность, простоту приготовления и, конечно же, неповторимый вкус. Предлагаем вашему вниманию необычный рецепт бургера с добавлением хрустящих чипсов, который станет приятным сюрпризом для ваших близких.
Картошка с тушенкой в мультиварке: простое и вкусное блюдо
Мультиварка давно стала незаменимым помощником на кухне, облегчая жизнь многим хозяйкам. Она позволяет готовить разнообразные блюда, не требуя постоянного контроля и вмешательства. Одним из таких блюд является картошка с тушенкой, простой, сытный рецепт, который непременно понравится всей семье.
В современном мире, где здоровое питание приобретает все большую популярность, люди ищут альтернативы традиционным блюдам, не уступающим им по вкусу. Бургер в салатных листьях – один из таких примеров.
Колбаски с лапшой и горошком: простое блюдо с итальянским духом
Колбаски с лапшой – это блюдо, которое можно назвать настоящим символом простоты и доступности. Несмотря на свою кажущуюся непритязательность, оно обладает насыщенным вкусом и способно удовлетворить даже самый изысканный аппетит. Вкусная, сытная и быстрая в приготовлении – эта комбинация делает блюдо идеальным для тех, кто ценит свое время и не хочет тратить его на сложные кулинарные эксперименты.
В современном мире, где темп жизни неумолим, а свободного времени катастрофически не хватает, поиск быстрых и полезных рецептов становится настоящей необходимостью. Пита с тунцом – это именно то блюдо, которое идеально подходит для завтрака или быстрого перекуса.
Сытный круассан с копчёной курицей: простой рецепт для насыщающего завтрака
В современном мире, где время – ресурс, который ценится превыше всего, многие из нас сталкиваются с проблемой быстрого и вкусного завтрака. Классические варианты, такие как яичница с колбасой или бутерброд с сыром, порой кажутся слишком банальными и не способны порадовать вкусовые рецепторы.
Солянка Матросская с Кальмарами и Маслинами: Классический Рецепт
Солянка – это густой, насыщенный, ароматный суп, ставший неотъемлемой частью русской кухни. Существует множество вариаций этого блюда, каждая из которых по-своему уникальна и привлекательна. В данной статье мы рассмотрим рецепт солянки матросской с кальмарами и маслинами, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.
Рыбная солянка – это сытное, ароматное и богатое вкусом блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. В России традиционно в солянке используется рыба семейства карповых, но сегодня всё чаще можно встретить рецепты с лососевыми.
Классическая рыбная солянка с осетриной, маслинами и лимоном
Рыбная солянка – одно из любимых блюд русской кухни, славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Предлагаемый рецепт представляет собой классический вариант солянки на основе рыбного бульона с добавлением ценных ингредиентов, таких как осетрина, маслины и лимон, что придает блюду особую пикантность.
Солянка с груздями, оливками и лимоном: Классический рецепт с изысканным вкусом
Солянка – любимое блюдо русской кухни, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Представленный рецепт солянки с груздями, оливками и лимоном – это классический вариант, дополненный яркими нотками свежести и пикантности.
Солянка мясная с говяжьим языком: традиционный рецепт
Солянка мясная — это сытное и ароматное первое блюдо русской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов. Классический вариант этого супа включает в себя разнообразные виды мяса, соленья и пряности, создавая неповторимый вкус и богатый аромат. Предлагаемый рецепт солянки с говяжьим языком, почками, оливками и лимоном станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Солянка мясная с сосисками, маслинами и лимоном: Классический рецепт с подробным описанием
Солянка мясная – это сытное, ароматное и богатое вкусом первое блюдо русской кухни. Ее особенность заключается в сочетании нескольких видов мяса, кисло-соленых огурцов, пряностей и яркой нотки цитруса. Данный рецепт представляет собой классический вариант солянки с добавлением сосисок, маслин и лимона, который порадует любителей сытных и ароматных блюд.
Солянка мясная «Шедевр» с маслинами, оливками и лимоном
Солянка, сытный и ароматный русский суп, пользуется огромной популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и универсальности. В этой статье рассказывается о тонкостях приготовления солянки, рассчитанной на 6-8 порций, и приводятся подробные инструкции по каждому шагу.
Классическая солянка: Рецепт и секреты приготовления
Солянка – это сытное, насыщенное блюдо русской кухни, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Классический рецепт солянки предполагает использование различных видов мяса, солёных огурцов, рассола, томатной пасты и специй. Этот суп может быть подан как самостоятельное блюдо, так и в качестве первого блюда на праздничном столе.
Нет комментариев