Негимаки, японские рулетики из говядины с зеленым луком
Японцы едят не только рыбу и морепродукты, но и мясо. Например, рулетики из тонко нарезанной говядины с зелёным луком, обжаренные на гриле. Красиво нарезанные и политые соусом, негимаки эффектно выглядят на праздничном столе.
6 порций, приготовление: 1 ч + 1 ч
Что нужно:
600–700 г стейка из пашины (фланк-стейк, мачете, стейк мясника) 200 г толстых стеблей зеленого лука 1 средняя морковка 1 сладкий перец 50 г соуса терияки 50 г сливочного масла растительное масло соль, черный перец жареный кунжут и японский соевый соус для подачи
Что делать:
1. Морковь нарежьте тонкими брусочками, перец — соломкой того же размера. Бланшируйте морковь в подсоленной кипящей воде 2 мин. Добавьте сладкий перец, бланшируйте еще 1 мин. Опустите нижние 10 см стеблей зеленого лука в кипяток на 10 сек. Откиньте на сито, обдайте холодной водой, обсушите. 2. Накройте стейки пленкой и отбейте плоской стороной молотка до толщины 7–8 мм. Посолите, поперчите. 3. Растопите масло, смажьте поверхность стейков. На длинный край каждого куска выложите в ряд зеленый лук, сладкий перец и морковь. Заверните в плотный рулет. Каждый рулет заверните в пленку и закрутите концы, чтобы рулет принял правильную форму. Положите рулеты в морозильник на 10 мин. или в холодильник на 1 ч. 4. Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде. Нарежьте рулеты поперек на куски толщиной 3–4 см, аккуратно снимите пленку. Если мясо плохо держит форму, закрепите его шпажкой, проколов кусочек насквозь. Обжаривайте рулетики на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. 5. Полейте рулетики терияки, влейте в сковороду 50–70 мл воды, аккуратно перемешайте, готовьте под крышкой 1–1,5 мин. Затем переложите негимаки на тарелки, посыпьте кунжутом, подавайте с соевым соусом.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Блюдо, приготовленное из капусты, сосисок и томатной пасты.
Тушеная капуста с сосисками представляет собой доступное и вкусное блюдо для ежедневного рациона. Рекомендуется обратить внимание на консистенцию капусты: при излишней водянистости её следует предварительно посолить, а затем хорошо отжать. В качестве альтернативы сосискам можно использовать вайсвурст (немецкие белые колбаски из телятины и свиного сала), сардельки или шпикачки.
Блюдо, состоящее из рисовой лапши, сосисок и сладкого перца.
Лапша с сосисками и овощами представляет собой универсальный и питательный вариант ужина, который понравится как взрослым, так и детям. При этом, выбор вида лапши не ограничен: помимо рисовой, можно использовать пшеничную, гречневую или крахмальную (фунчозу), сохранив при этом вкусовые качества блюда.
Московская солянка, представляющая собой ассамбляж различных компонентов.
Солянка занимает особое место в русской кухне и пользуется заслуженной популярностью. Это блюдо, можно сказать, стало своеобразным символом национальной кулинарии.
Суп с колбасой или сосисками является превосходным выбором для сытного обеда или раннего ужина. Рекомендуется дополнять суп любимыми овощами, грибами и копченостями по вкусу. В качестве альтернативы зеленой чечевице можно использовать красную, что сократит время приготовления блюда.
Картофельный салат пользуется широкой популярностью в странах Западной Европы и Америки. Рецепты этого блюда весьма разнообразны: в одних случаях он готовится с беконом и заправляется винегретом, в других - дополняется консервированной фасолью и майонезом. Предлагаемый рецепт максимально соответствует немецким кулинарным традициям и включает в себя копчёные колбаски, красный лук, маринованные огурцы и белый винный уксус.
Выпечка в виде слоеных пирожков с начинкой из сосисок.
Быстрые пирожки с сосисками станут прекрасным выбором для любителей хот-догов и сосисок в тесте, так как их приготовление занимает значительно меньше времени. При выборе замороженного слоёного теста следует отдавать предпочтение продуктам с кратким списком ингредиентов, что гарантирует более высокое качество. Необходимо помнить, что дрожжевое слоёное тесто требует расстойки перед выпеканием.
Вкусный пирог с начинкой из сосисок, красного лука и рукколы.
Пироги с сосисками - это простое, быстрое и вкусное блюдо. Предлагаем вам попробовать приготовить киш - традиционный французский пирог с открытой начинкой. По желанию, вы можете дополнить начинку брокколи, болгарским перцем, стручковой фасолью или другими овощами по вашему вкусу. Не бойтесь экспериментировать!
Сосиски, помимо традиционных методов приготовления (варка или жарка), могут быть использованы в приготовлении разнообразных блюд, в том числе изысканного пирога. Для подачи рекомендуется украсить пирог свежей зеленью, такой как руккола или шпинат, и дополнить сметанным соусом и мягким сыром. В качестве основы для пирога можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто. При этом важно дать тесту медленно оттаять на самой холодной полке холодильника.
Предлагаемое нами блюдо — это быстрая и вкусная пицца с сосисками, приготовление которой занимает не более 30 минут. В случае отсутствия готового теста, в качестве альтернативы можно использовать питу, узбекский лепёшку, хрустящий багет или лаваш.
Предлагаются хот-доги, приготовленные с использованием копчёных колбасок и тушёной капусты.
Согласно официальным данным, Австрия признана родиной сосисок. Именно в Вене в начале XIX века было налажено их промышленное производство из смеси свиного и говяжьего фарша. В то же время, в Германии с древних времён существовала традиция приготовления свиных колбасок из рубленого мяса.
Завтрак, состоящий из хачапури с яйцом и сосиской.
Наиболее простой завтрак с сосисками, разумеется, представляет собой яичницу. Для придания блюду более изысканного вида можно приготовить его в форме «хачапури» - лодочки. В данном случае роль теста выполняют разрезанные пополам сосиски, а начинка, согласно традициям грузинской кухни, состоит из яйца и сыра. Подавать «хачапури» рекомендуется со свежими помидорами, томатным соусом или аджикой. Добавление свежей кинзы и хрустящего тоста также будет уместным.
Хрустящий хлеб, нежный сыр, сочные сосиски и ароматные яйца!
Традиция подачи сосисок на завтрак пришла к нам из Англии и стала популярной в нашей стране. Наши бутерброды с сосисками отличаются сытностью и вкусом, позволяя избежать перекусов до самого обеда. Для экономии времени сосиски можно предварительно натереть на крупной терке.
Пирог с потрошками и картошкой, ммм... Интересно, а что это за странное сочетание?
Потрошки в пироге - это, конечно, нестандартно! А картошка, наверное, как-то уравновешивает вкус? Расскажите, пожалуйста, поподробнее о этом пироге, я очень хочу узнать!
Представь: долма, но не просто так, а с булгуром, айвой, изюмом и орехами!
Интересно, как такая смесь вкусов играет на языке? Может быть, это какая-то восточная магия?
Блюдо долма, являющееся неотъемлемой частью кавказской и ближневосточной кухни, может быть приготовлено без использования мяса. В данном веганском варианте долмы (за исключением сливочного масла) роль мясной составляющей выполняют орехи. Изюм придает блюду легкую сладость, а жареная айва – изысканный аромат. Булгур обеспечивает приятную текстуру и рассыпчатость. Не стоит пренебрегать соусом, так как именно он придает долме завершенность и делает ее самодостаточным блюдом.
А, бигос! С сосисками и грудинкой? Это же классика!
Интересно, а какие ещё секретные ингредиенты там прячутся?
Для приготовления этого сытного и богатое по вкусу блюда, являющегося классикой польской кухни, подойдут любые свежие колбаски из сырого мяса, такие как купаты. В случае использования крупных купатов, их количество должно соответствовать числу порций (по 1 штуке на порцию). Следует отметить, что грудинку ни в коем случае нельзя заменять, разве что беконом: жир грудинки придает капусте изумительный аромат и нежность. Процесс тушения должен осуществляться в соответствии с рецептом, без попыток ускорения. Приготовление бигоса требует внимательности и аккуратности.
Салатный набор с добавлением сельдерея, яблок и семян.
В конце XIX столетия в ресторанах при нью-йоркских гостиницах ключевую роль играл не шеф-повар, а управляющий. Именно от него зависело, насколько успешно заведение сможет удовлетворить запросы своих посетителей, поскольку ему приходилось проявлять неординарное кулинарное чутье и находить решения в самых сложных ситуациях. Именноthanks to such managers, появились на свет такие знаменитые блюда, как салат "Цезарь", устрицы "Рокфеллер" и салат "Уолдорф", который по своей сути очень близок к описываемому в тексте рецепту.
А, так это же тот самый ароматный зелёный рис! Он такой яркий и необычный, наверняка очень вкусный.
Существует целый континент, на котором рис является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Ярким примером такой кулинарной традиции является индийская кухня. В большинстве случаев рис отваривают, но существует множество способов его приготовления, делающих блюдо уникальным. Предлагаем вам здоровый вариант, который может быть полноценным ужином: рассыпчатый рис с большим количеством зелени (которую вы можете заменить по своему вкусу).
Нет комментариев