Том ям не для слабаков (и рецепт от читателя)

Пришло время моей любимой присказки – греться надо изнутри. Как вы, кстати, справляетесь? В моём личном топе согревающих душу и тело блюд – азиатские острые супы, а особенно тайский остро-кисло-сладкий том ям.

Том Ям из готовой смеси «Всё включено»: готовим и дегустируем

Обман насчёт «всё включено» вскрылся довольно скоро – когда я, разбирая покупки, более внимательно ознакомился с информацией на упаковке. Собственно, это причина того, что эта смесь пролежала у меня на полке добрых полгода – либо не было под рукой необходимых компонентов в полном составе, либо кулинарного задора.
Давеча в очередной раз наткнулся на пакет со злополучным «Том Ямом» и дал себе слово его приготовить. Специально ради этого сходил в «Пятёрочку» и купил недостающие ингредиенты.
На всякий случай краткая справка. Том ям – это остро-кисло-сладкий тайский суп на кокосовом молоке. Название переводится как «варёная смесь», ч

Едим Азию в Хамовниках: ресторан Hands Asian Bistro на Погодинской улице

После сытного и вкусного обеда в ресторане Hands возникла вполне предсказуемая идея – посетить располагающийся по соседству Hands Asian Bistro и сравнить впечатления. Не прошло и месяца, как мы в прежнем составе – я и мой друг Саша – сели за стол, чтобы вкусить азиатскую кухню.

Московский бизнес-ланч за 550 рублей в аквапарке

Мне пишут: «Я бы не рискнул здесь обедать. Непонятно, за счёт чего такая низкая цена...» А я попробовал, о чём совсем не жалею. И сейчас попробую подробно рассказать о комплексном обеде в ресторане «Порт», что находится в предбаннике московского аквапарка «Мореон».

Сытный восточный обед в чайхане с именем сакрального плода

Выбор этого кафе произошёл совершенно случайно. Можно сказать, я ткнул пальцем в карту. Мы договорились с другом прогуляться по дворцовому парку Царицыно, а потом хорошо пообедать. И в первой попавшейся на глаза карточки предприятия питания выскочил фрагмент отзыва: «Приятное пение птичек». И я сразу понял, что мы пойдём именно в это место.
Вы догадались, почему я сделал этот выбор? На всякий случай поясню ход своих мыслей. Формат заведения – чайхана, то есть предполагается сытная восточная кухня. Щебетание птичек вместо музыкального фона в зале обещает строгий халяль, и как следствие – ответственное отношение к еде. Забегая немного

Еда не для всех: «Свои 3.3» в Большом Афанасьевском переулке

Не буду тянуть интригу за хвост и сразу же расшифрую двусмысленный, но удачный, на мой взгляд, заголовок. Дело совсем не в том, что эту еду не каждый организм способен переварить. И заведение, думаю, с радостью примет любого гостя. Но потом.
Просто моё посещение «Своих» было несколько преждевременным – я угодил на закрытую вечеринку в честь запуска проекта. Мы с Аней, автором проекта НЕБОРЩИ, заскочили проверить, что же это такое. Обязательно дождитесь публикации и почитайте её отчёт. Во-первых, будет интересно сравнить наши впечатления, а во-вторых, помимо еды она расскажет ещё и о коктейлях. Согласитесь, это интересно.
В послед

Литературная срЕДА: Колобок

Что за блюдо такое – колобок из одноимённой русской народной сказки, и с чем его едят? А вы знали, что у него есть аналоги в зарубежном фольклоре? Давайте вспомним драматическую историю персонажа, который очень не хотел, чтобы его съели. Но сколько верёвочке не виться, а конец будет.
Сегодня в рубрике «Литературная срЕДА» поучительная сказка для самых маленьких – «Колобок». Финал этой печальной истории лично у меня всегда вызывал некоторое недоумение. Если ты такой ловкий, то почему такой глупый? Впрочем, мораль понятна. На всякого хитреца найдётся мудрец хитрее. Не задавайся!
Итак, жили-были старик со старухой. И попросил как-то проголодавшийся дед приготовить

Хинкальная №1 на Старой Басманной

Всякий раз, когда предметом обсуждения становятся хинкали, в комментариях регулярно всплывает название этого предприятия питания. Знатоки и любители жанра неоднократно рекомендовали мне побывать в Хинкальной №1 на Старой Басманной, и вот наконец я добрался до места.
Кафе грузинской кухни Хинкальная №1 – заведение если не легендарное, то с солидной для московского общепита историей – существует более 15 лет, практикует доставку по всей столице в пределах МКАД, за это время появился ещё один филиал – на Новой Басманной. Набрав название в поиске, помимо основного сайта Хинкальной №1 я наткнулся на ещё один одноимённый ресурс – с доставкой грузинской кухни и пр

Ресторан Hands в Хамовниках

Триумфально закрываем летний гастрономический сезон в респектабельном и при этом милом ресторане Hands на Погодинской улице. Душевно пообедали с другом, о чём спешу отчитаться.

Мужской завтрак с сюрпризом

Я называю этот стиль «еда с глазами», но тут у нас всего один глаз. Кулинарное творчество выходного дня – сытный мужской завтрак с нетипичным набором ингредиентов. Как можно догадаться, идеи приходили в процессе приготовления блюда.
Итак, началось всё с краковской колбасы (бренд не помню, но вполне приличный). Поджарил нарезанную колбаску на сковородке, добавил сладкий зелёный перец «Ласточка».
Когда ароматная масса дошла до кондиции, вывалил туда же вчерашние макароны – рожки Barilla. И тут мне пришла в голову гениальная мысль. А почему бы не добавить рассольный сыр? Бросил в готовку две солидных ложки «Парижской бурёнки» и тщательно перемешал.
Уже хорошо, н