Предыдущая публикация
Подготовка к Дню рождения — это всегда волнующий и радостный процесс
За неделю до события я начинаю планировать.Как любая хозяйка, которая ждет гостей на День рождения, я тщательно подготавливаюсь. Продумываю меню и пишу список продуктов для приготовления угощений на праздничный стол. На моем канале уже много рецептов для праздничных застолий, есть из чего выбрать. Однако, если у меня будет много гостей, я не беру на себя сложные блюда. Предпочитаю, чтобы они были простыми, но при этом вкусными.
Подготовка к празднику начинается заранее, и я стараюсь максимально организовать свои действия. Это уже стало для меня доброй традицией. Я не люблю сваливать все дела в кучу и в последний момент искать нужные ингредиенты. С годами научилась распределять задачи так, чтобы в День рождения не валиться с ног от усталости. За 4-5 дней до торжества пишу меню и составляю список необходимых задач. Это помогает мне не потерять фокус и уверенно двигаться к цели. За продуктами езжу за 2-3 дня до праздника, конечно, со списком 
.Что готовлю накануне
Солю рыбу. Варю овощи для салата и яйца. Языки и любые мясные нарезки готовлю за 2 дня, так как они должны полежать в холодильнике какое-то время. Мясные и рыбные закуски нарезаю за день, раскладываю по лоткам, накрываю пленкой, чтобы сохранить свежесть, и убираю в холодильник. В день праздника остается лишь собрать нарезки на сервированные тарелки, при этом не тратить время и силы на нарезание.Фаршированные овощи, нарезанное на кусочки мясо для шашлыка ждут своего часа в морозилке. На ночь перекладываю в холодильник, чтобы разморилось. Шашлык маринуем утром.Утро перед застольем
Раскладываю мясные нарезки: ломтики свиной грудинки, кусочки языков, ну и покупной колбаски немножко. В центр тарелки ставлю небольшие чашечки с горчицей или хреном – они прекрасно подойдут к языкам и свинине. Дополняю зеленью и вкусным декором перед подачей на стол.Затем, затянув все пленкой, устанавливаю тарелки одну на другую. Чашечки надежно удерживают блюда, не позволяя помять продукты и потерять свою привлекательность. Этот способ упаковки не только защищает продукты, но и экономит пространство в холодильнике. Сверху можно аккуратно добавить еще несколько тарелок.
Таким же способом раскладываю ломтики рыбы, при этом оставляя свободное место для декора. У меня в планах поставить тарталетки с икрой и выложить ломтики лимона, но сейчас, на данном этапе подготовки, я не спешу это делать. Икра быстро обветрится, а лимон потеряет свою яркость и свежесть.Затягиваю пленкой и отправляю в холодильник до подачи.
Профитроли, приготовленные неделю назад, они идеально хранились в морозилке. Утром, когда наступило время, я достала их и оставила на столе, чтобы они немного разморозились, примерно, минут 20. Затем срезала верхушки и начинила грибами, которые были поджарены с луком на сливочном масле. Кстати, грибы запросто можно поджарить заранее.
В обед мама пришла на укладку, принесла рыбку в кляре и пирожки с капустой, это уже традиция 
. В летние дни, когда природа зовет на улицу, помимо свежих овощей и зелени, не забывайте о домашних заготовках – они станут ярким акцентом вашего застолья, порадуют не только вкусом, но и создадут уютную атмосферу.Друзья, полное описание с обзором стола будет позже, постараюсь разобраться с фотографиями быстрее. Времени не хватает, а на блог его требуется не мало.
Или не нужен обзор праздничного стола? Напишите в комментариях
Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #деньрождения #закуски #меню
Следующая публикация
Для одних этот день является лишь преддверием трудовых будней, погружением в серую рутину, где каждый день словно копия предыдущего.
Комментарии 67