Грибной паштет

Ингредиенты:
грибы шампиньоны – 300 г
творог (некислый, от 5% жирности и выше) – 150 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное (или оливковое) – около 10 г
соль, перец, другие специи по вкусу и желанию
Приготовление:
Чистим грибы, лук и морковь. Грибы и лук режем, морковь трем на крупной терке.На разогретую сковороду кладем порезанные ингредиенты, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Добавляем соль и перец, кладем масло и тушим еще 5-7 минут. Советую добавить больше специй, поскольку творог впитает их в себя и паштет будет казаться пресным. Ждем, когда грибы остынут. Кладем в блендер творог, остывшую грибную смесь со сковороды и измельчаем их до состояния паштета. Пробуе

Закуска из филе сельди

Ингредиенты:
Сельдь (филе, свежая или свежемороженная) — 4-6 шт
Огурец маринованный (маринованный) — 200 г
Яблоко (кислое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Йогурт (без добавок) — 150 г
Горчица (готовая) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1-2 ст. л.
Соль
Приготовление:
Сельдь почистить от кожи, филе отделить от костей. Замочить филе в солёной воде (примерно на литр воды - 1-1,5 ст. л. соли) на 1-2 часа. Лук репчатый нарезать кольцами, залить кипятком на 1-2 минуты и промыть под холодной водой. Маринованные огурцы и яблоко нарезать кубиками. Смешать сметану и йогурт с

Творожные сырники в беконе

Ингредиенты:
творог 500 г
бекон 1 пачка
яйца 2 шт.
мука 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сахар
укроп
соль
Приготовление:
1 Смешать ингредиенты, завернуть в бекон. Обжарить сырники в беконе под крышкой.
Приятного аппетита!

Диетический «Тирамису»

Ингредиенты:
для теста:
яйца 2-3 шт.
молоко сухое обезжиренное 6-7 ст.л.
отруби овсяные молотые 5-6 ст.л.
разрыхлитель 1/2 пакетика
ароматизатор ром 2 капли
сахар
для крема:
творог обезжиренный 500 г
молоко обезжиренное 200 мл
желатин 15 г
яйца 2-3 шт.
сыр филадельфия
какао-порошок
сахар
Приготовление:
1 Приготовить крем: подогреть чуть-чуть молоко, в нем растворить желатин. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до пены. Растереть творог в однородную смесь в блендере, соединить с молоком, потом выложить взбитые желтки. Положить в массу сыр филадельфия. Взбить белки с солью до пиков. Осторожно ввести

Соленое сало

Ингредиенты:
сало с мясной прослойкой 1 кг
перец черный горошком 6 шт.
соль морская/каменная 1 стакан
чеснок 10 зубчиков
перец черный молотый
Приготовление:
1 Взять для рассола холодную питьевую воду, растворить в ней крупную соль. В раствор положить чесночок, перец горошком.
2 Положить сало, поставить в холод минимум на два дня. Достать сало, подсушить салфеткой, хорошенько, со всех сторон посыпать соленое сало перцем и молодым укропом.
Приятного аппетита!

Разливные блинчики

Ингредиенты:
яйца 4 шт.
молоко 2 стакана
мука 1 стакан
сахар 2 ст.л.
масло сливочное
соль
Приготовление:
1 Растереть желток и сливочное масло до однородной массы, насыпать сахар или сахарную пудру, развести молоком, насыпать муку. Должно получиться жидковатое тесто без комков. Положить в смесь взбитые белки и соль.
2 Испечь тоненькие блинчики. Такие, чтобы их не нужно было переворачивать. Если блинчики будут подаваться на десерт, то насыпать сахар, если они будут с грибами или мясом, то посолить. Когда разливные блинчики остынут, станут эластичными. В тесте содержится много масла, поэтому сковороду можно не смазывать.
Приятного аппетита!

Тесто для домашней пиццы

Ингредиенты:
мука 2 стакана
молоко 1/2 стакана
дрожжи сухие 2-3 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
травы прованские
Приготовление:
1 Положить в чуть теплое молоко дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать, порциями всыпать муку, а в конце – травы, вымесить тесто для пиццы, поместить на полчаса его в теплое место и приготовить любую начинку по вкусу.
Удачной выпечки!

Стейк на гриле

Ингредиенты:
стейк 2 шт.
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
перец красный молотый
соль
Приготовление:
1 Для приготовления маринада смешать мед, оливковое масло, лимонный сок и тертую цедру лимона, раздавленный чеснок, соль, молотый перец.
2 Стейки положить в смесь со специями, поставить в холодильник на два часа.
3 Обжарить стейки на гриле в течение 15 минут с двух сторон. Подать с овощным салатом или любым другим гарниром.
Совет
При подаче блюдо можно украсить тонко нарезанными дольками лимона, помидорами черри, рубленой зеленью, листьями зеленого салата.
Приятного аппети