Колбаса в кляре

Ингредиенты:
сосиски/колбаса 200 г
мука 90 г
яйца 1 шт.
молоко 5 ст.л.
майонез 2 ст.л.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное
Приготовление:
1 Порезать колбасу на ломтики в толщину, как сосиски. Разрезать поперек на две части. Приготовить кляр: соединить молоко, яйцо, майонез, насыпать сахар и соль. Взбить вилкой. Просеять в смесь муку, размешать.
2 Обмакивать колбасу полностью в кляр. Разогреть масло, выложить колбаску, обжарить под крышкой с двух сторон до корочки. Убрать колбасу в кляре на салфетку, чтобы она впитала масло.
Приятного аппетита!

Торт шоколадный

Ингредиенты:
для коржей:
сахар 120 г
мука 120 г
шоколад 60 г
яйца 6 шт.
какао 3 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
для крема:
сливки 33-35% 600 мл
вишня 500 г
пудра сахарная 120 г
сахар ванильный 2 ч.л.
для пропитки:
коньяк 4 ст.л.
сахар 3 ст.л.
корица 1 ч.л.
для украшения:
шоколад молотый
вишня
Приготовление:
1 Для приготовления теста отделить сырые желтки от белков. Первые взбить с сахарным песком и небольшим количеством подогретой воды. Белки взбить отдельно, в крепкую пену, подмешать к желткам.
2 Просеять пшеничную муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем. Ввести в яичную смесь. Всыпать тертый темный шоко

Сырная закуска с оливками

Ингредиенты:
сыр сливочный 500 г
оливки черные 250 г
крекер 200 г
сыр твердый 150 г
оливки с паприкой 100 г
лук зеленый 50 г
майонез 3/4 стакана
перец черный молотый
Приготовление:
1 Порезать перья зеленого лука, зеленые и черные оливки. Сыр перемешать с майонезом в однородную массу, сыр натереть. Все смешать, добавить перец, смазать крекеры сырной закуской с оливками, разложить на плоском блюде и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!

Суп из сушеных грибов

Ингредиенты:
масло сливочное 10 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
молоко 1 стакан
грибы 1 стакан
рис 1/4 стакана
лук репчатый 1 головка
укроп 1/2 пучка
перец черный молотый
соль
Приготовление:
1 Картофель порезать соломкой, хорошо промыть, отварить, морковь натереть и обжарить вместе с луком на масле. Добавить зажарку в суп, сцедить и отжать грибы, положить в кастрюлю к картофелю, проварить 5 минут. Всыпать промытый рис и варить 10 минут.
2 Затем влить в суп из сушеных грибов молоко, подсолить, дать закипеть и проварить еще пару минут. Убрать кастрюлю с плиты, всыпать в суп мелко нашинкованную зелень, положить масло, прикр

Кексы с изюмом

Ингредиенты:
крупа манная 150 г
сахар 150 г
кефир 150 мл
мука 150 г
изюм 150 г
масло растительное 50 мл
сода 1 ч.л.
Приготовление:
1 Отмерить кефир, залить в миске манку, оставить в покое на 10 минут. Когда смесь достаточно набухнет всыпать сахар и просеянную муку с добавленной содой, влить масло, добавить хорошо вымытый и высушенный изюм киш-миш, тщательно перемешать.
2 Подготовить силиконовые формочки, заполнить тестом, 1/4 оставить пустой. Выпекать кексы с изюмом «150» в духовке с температурой не выше 180 градусов треть часа. Готовым кексикам дать слегка остыть, достать из формочек, подать к столу.
Приятного аппетита!

Квашеная капуста с морковью

Ингредиенты:
капуста 2-2,3 кг
лист лавровый 3-4 шт.
морковь 2 шт.
перец черный горошек
для рассола:
вода 1.5 л
сахар 2 ст.л.
соль 2 ст.л.
Приготовление:
1 Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.
2 Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.
3 Переложить смесь в банку, чуть-

Плов с сухофруктами

Ингредиенты:
рис длиннозерный 300 г
морковь 1 шт.
изюм без косточек 1/2 стакана
чернослив 1/2 стакана
курага 1/2 стакана
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
масло растительное
барбарис
вода
соль
зира
Приготовление:
1 Залить сухофрукты водой, в другой емкости – рис. Налить в казан масло, поставить нагреваться, после появления легкого дымка засыпать полукольца лука, дать ему зазолотиться, затем положить соломку моркови.
2 Засыпать в казан сухофрукты, добавить барбарис, налить воды так, чтобы она совсем чуть-чуть прикрыла содержимое, прикрыть крышкой, сделать малый огонь, тушить около получаса без видимого бур

Щи

Ингредиенты:
курица 100 г
лук репчатый 50 г
морковь 50 г
картофель 2 шт.
помидоры 2 шт.
масло сливочное 20 г
чеснок 4 зубчика
соль
Приготовление:
1 Налить в кастрюлю воду, положить в нее куриные ножки и спинной хребет и варить мясо в течение 50 минут. Когда мясо будет готово бульон процедить через мелкое ситечко (так косточки не попадут в суп).
2 Помидоры помыть и порезать дольками, свежую капусту нашинковать маленькими полосками. Очищенный и промытый картофель нарезать небольшими кубиками. Процеженный бульон поставить обратно на огонь, сложить в него капусту, картофель и помидоры и варить до полной готовности.
3 Лук очистить, мелко порезать,