Свекольный Суп-Пюре

Ингредиенты:
3 средние свеклы
3 - 4 средние картофелины
2 ст. молока
2 - 3 яйца
1/2 булки ржаного хлеба
5 зубчиков чеснока
2 - 3 ст. л. растительного (лучше оливкового) масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать свеклу небольшими кубиками. А картофель нарезать крупно – мы ведь хотим, чтобы они сварились более-менее одновременно. Сложить свеклу и картофель в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала овощи и поставить вариться. Овощи будут вариться от 35 до 50 минут – всё зависит от свеклы. Пробуйте её на вкус. Пока овощи варятся, подготовить сухарики. Нарезать хлеб мелким кубиком.
В большой миске смешать выдавленный через пресс чеснок, масло, соль и перец.

Творожная запеканка

Ингредиенты:
250 г творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока
Приготовление:
Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.
Приятного аппетита!

Нуга с орехами

Ингридиенты:
130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля
250 г любого шоколада
Приготовление:
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут.
Пока варится сироп, взбиваем белки.
Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы.
Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
Застывшую нугу наре

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты:
мясо 500 г
картофель 300 г
помидоры 150 г
перец болгарский красный 100 г
фасоль спаржевая 100 г
цветная капуста 100 г
морковь 100 г
айва 100 г
сельдерей 25 г
петрушка 25 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 5 зубчиков
перец черный молотый
соль
Приготовление:
1 Взять казанок, положить ингредиенты слоями. Каждый слой посыпать перцем, солью. Налить сверху тертые помидоры. Закрыть как можно плотней крышкой. Готовить ароматное рагу полтора часа на тихом огне.
Приятного аппетита!

Омлет пуляр

Ингредиенты:
Яйцо куриное 4шт
Молоко 1.5% - 200мл
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Белки поместить в посуду для взбивания.
Желтки вылить в миску и вилкой немного взбить. Добавить молоко. Все размешать.
Посолить белки и желтки.
Взбить белки до крепкой пены.
Поставить сковороду на средний огонь. Смазывать ее ничем не надо.
Вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.
Теперь сверху на желтки выложить взбитые белки. Разровнять лопаткой.
Сделать минимальный огонь. Кто любит корочку поподжаристей, как у нас, можно огонь сделать немного сильнее.
Крышкой не закрывать!
Для того, чтобы проверить, готов ли омлет, достаточно коснуться белковой пены пальцем. Если

Суп-Пюре из кабачков

Ингредиенты:
Кабачки 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Овощной бульон 1 л
Сырок плавленый 1 штука
Сухари панировочные 3 столовые ложки
Приготовление:
1. Нарежьте лук, чеснок и очищенный от семян и кожуры кабачок.
2. Положите в кастрюлю и залейте водой.
3. Когда суп закипит, добавьте нарезанный кубиками плавленный сырок и сухарики.
4. Уменьшите огонь и варите, пока сырок не расплавится.
5. Перелейте суп в блендер и измельчите в пюре.

Мраморная запеканка с тыквой

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Яйца - 3 шт
Молоко 1% - 100 мл
Тыква - 125 г
Манная крупа - 3 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л
Молотая корица - 1 ч. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Взбить творог, молоко, яйца, подсластитель, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и подсластитель. Смешать с половиной творожной массы. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой.

Домашняя фанта

Ингредиенты:
Вода — 700 мл
Апельсин (крупных) — 2 шт
Мандарин (можно просто еще одним апельсином заменить) — 3 шт
Лимон — 1 шт
Сахар (на ваш вкус ) — 150 г
Вода газированная — 500 мл
Приготовление:
Фрукты нужно помыть очень тщательно, так как будем использовать цедру.
Итак, с лимона ножом или теркой тоненько-тоненько снимаем цедру. Нам нужна только желтая часть, следите, чтобы беленькой части лимона к нам в "Фанту" не попало, иначе горчить будет. А белую часть просто снимите с лимона (или срежьте).
Из оставшегося лимона выдавите сок. Можно полностью перекрутить в блендере, предварительно убрав косточки. Тот же процесс повторяем с апельсинами и манд