Десертомания

Шоколадные блины на кефире

На завтрак или к чаю предлагаю приготовить тонкие, вкусные шоколадные блины. Тесто замешивается на кефире с добавлением какао. Блины получаются эластичными, аппетитными и ароматными. К столу подаём эти блинчики с мёдом, джемом или шоколадной пастой.
Нам потребуется:
кефир любой жирности - 350 мл;
мука - 200 г;
яйцо - 3 шт.;
сахар - 1 ст. л.;
какао - 3 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
ванилин - 1 г;
соль - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.
Приготовление:
Разбить яйца в объёмную миску, добавить соль, ванилин и сахар, перемешать венчиком до однородности. Всыпать какао и тщательно перемешать. Влить в миску кефир и всыпать соду. Перемешать шоколадную смесь. Всыпать

Блинный рулет в духовке. Просто объедение, это очень вкусно!

Ингредиенты:
яйца - 5 шт
сахар - 1 ст.л
соли - щепотка
мука - 180 гр
молоко - 400 мл
сливочное масло растопленное - 30 гр
Для крема:
маскарпоне - 200-250 гр
сливки 33% - 70 гр
сахарна пудра - 1 ст.л

Блины с мандариновым мармеладом, маскарпоне и сгущенным молоком

Красивая идея для тех, кому не жалко потратить на начинку для блинов чуть больше времени. Мармелад лучше приготовить сразу с запасом и запечатать в банку — потом он будет радовать вас на утренних тостах. А в целом получается прифранцуженный рецепт, почти что блинчики креп-сюзетт — только с маскарпоне и сгущенкой, а не со взбитыми сливками. Тут важно, чтобы блины были тонкими и не слишком прессовали начинку, тогда внутри все будет пружинистым, воздушным, как суфле. А ромовый аромат и дольки мандаринов добавят подаче театральности.
Время приготовления блюда 1 час
Ингредиенты на 4 порции:
Сливочное масло - 30 г
Мандарины - 5 шту

Чуррос. Невероятно вкусный десерт

Ингредиенты:
Мука - 100 г
Вода - 160 мл
Масло сливочное - 60 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1/4 ч.л
Масло растительное - 350 мл
Приготовление:
В сотейник с толстым дном влейте воду и добавьте сливочное масло, сахар и соль. Ставим на сильный огонь и ждём закипания. Уменьшаем огонь до среднего, всыпаем муку и замешиваем тесто силиконовой лопаткой пока оно не превратится в гладкий комок(минуты 3). Перекладываем тесто в миску и вымешиваем ещё 5 минут, чтобы тесто остыло. После вбиваем одно яйцо и опять вымешиваем(тесто расслоится на комочки, так и должно быть), добавляем второе яйцо, замешиваем липкое и гладкое тесто.
Перекладываем тесто в кондитерский

Вкусный пирог. Гости просят завернуть с собой

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 250 гр
Масло растительное - 150 мл
Молоко - 250 мл
Мука - 450-500гр
Разрыхлитель - 12 гр
Ванилин или ванильный Сахар по вкусу
Щепотка соли
Ягоды (у меня малина и голубика) можно любые
Капли шоколадные по желанию
Для йогуртовой заливки:
Йогурт натуральный или сметана - 180 гр
Сахар - 1 ст.л
Яйцо
Крахмал кукурузный - 1 ст.л (если готовите со сметаной 20%, то крахмал не нужно)
Приготовление:
Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью до пышности. Добавить масло и молоко, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородности. В форму выливаем тесто, сверху добавляем ягоды и шоколадные капли.
Для заливки