Творожные вафли - вкуснее сырников

- творог 5% - 180г
- банан - 1шт.
- яйца - 2шт.
- мука - 3ст.л
- разрыхлитель - 1/2ч.л
+ сахар 1ст.л, ну или как я с топпингом
Смешиваем всё в блендере и выпекаем в вафельнице или на сковородке

Молочная каша "Дружба"

Ингредиенты:
Пшено - 70 гр.
Рис - 70 гр.
Вода - 500 мл.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Масло сливочное - небольшой кусочек

Кокосовое печенье из трех ингредиентов

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 50 г
- Кокосовая стружка — 70 г
- Бананы — 2 штуки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2․ Овсяные хлопья и кокосовую стружку измельчите с помощью кофемолки или блендера в мелкую крошку.
3․ Бананы очистите, разомните вилкой в пюре и тщательно перемешайте с овсянкой и кокосовой стружкой.
4․ Из теста сформируйте небольшие круглые печенья, выложите их на противень и выпекайте до золотистого цвета 20 минут.

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
Сахар - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 170 г
Молоко - 120 мл
Мука - 210 г
Разрыхлитель - 10 г
Какао - 60 г
Горький шоколад - 80 г
Шоколадные капли (молочный шоколад) - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану и молоко. Тщательно перемешать.
Добавить ванильный сахар, просеянную с разрыхлителем муку и просеянное какао. Добавить мелко нарезанный горький и молочный шоколад. Соединить все ингредиенты.
Заполнить формочки тестом на 2/3.
Сверху выложить кусочки шоколада. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вензель с малиной и фисташковым кремчизом

Ингредиенты:
Слоенное дрожжевое тесто - 450 г
Яйцо - 1 шт.
Малина - 70 г
Крем:
Творожный сыр - 150 г
Фисташковая паста - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Молоко - 70 мл.
Приготовление:
Слоенное тесто слегка раскатать и нарезать на равные полоски шириной 4 см. Скрутить полоску по спирали и свернуть улиткой.
Выложить на противень и дать отдохнуть 10-15 минут. Смазать вензели желтком. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Для крема смешать творожный сыр, фисташковую пасту и сахарную пудру. Влить молоко и тщательно перемешать. С помощью кондитерского мешка выложить крем поверх готовых вензелей.
Равномерно распределить крем

Воздушное суфле из тыквы

Ингредиенты:
- Тыква — 250 г. (вес в очищенном виде)
- Сливочное масло — 40 г + для смазывания
- Сахар — 1½ ст. ложки
- Мука — 40 г
- Молоко — 150 мл
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1 щепотка
- Крахмал — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Тыкву крупно нарежьте. Отварите на пару или в небольшом количестве воды за 20–30 минут, пока она не станет мягкой.
2․ Остудите, измельчите с помощью блендера в пюре или протрите сквозь мелкое сито.
3․ Формы для суфле смажьте маслом и посыпьте 1 чайной ложкой сахара. Разогрейте духовку до 180 °С.
4․ Разогрейте оставшееся сливочное масло в сотейнике. Всыпьте к нему муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
5․ Выключите огонь. Влейте

Торт «птичье молоко»

Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука —140 г
- Разрыхлитель —1 ч. ложка
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Яйца — 2 штуки
Для суфле:
- Сливочное масло — 200 г
- Сгущённое молоко — 100 г
- Вода — 150 мл
- Агар-агар с желирующей силой 900 единиц — 10 г
- Яичные белки — 6 штук
- Лимонная кислота — 1 щепотка
- Сахар — 400 г
Для глазури:
- Тёмный шоколад — 110 г
- Сливочное масло — 60 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. На двух листах пергаментной бумаги нарисуйте по одному кругу диаметром 20 см, выстелите одним листом противень.
2․ Просейте муку и разрыхлитель.
3․ Миксером взбейте размягчённое сливо

Запечённые яблочки с творогом

Ингредиенты:
Яблоки - 2 средних
Творог - 100гр (берите пожирнее или добавьте ложку сметаны, творог подсыхает в духовке)Изюм (или любые сухофрукты) ~ 20гр
Грецкий орех (так же можно заменить любым) ~20гр
Ванилин
Сахар по желанию
Корица
Мед
Приготовление:
Яблоки хорошо моем и аккуратно вырезаем серединку. Присыпаем корицей. Зубочисткой протыкаем кожуру яблок в нескольких местах, что бы в духовке она не лопнула.
Творог смешиваем с сухофруктами, орехами и ванилином(на этом этапе можно добавить и мед, но я им поливала готовые). Начиняем яблочки и присыпаем сверху корицей.
В духовку на 180 градусов~ 15-20 мин. Время приготовления зависит от сорта яблок и того

Домашние ириски

⠀
Состав:
- Сметана 20% - 300 г.
- Сахар - 250 г.
- Ванилин - на кончике ножа
- Сливочное масло - 60 г.
⠀
Рецепт:
1. В сотейнике на медленном огне довести до кипения сахар со сметаной. Добавить ванилин и довести консистенцию до карамельного цвета.
2. Добавляем сливочное масло, выключаем огонь и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Выливаем ещё жидкие ириски в стеклянную форму.
4. Ставим в холодильник для застывания на 30 минут.
5. Достаём из формы и нарезаем на квадратики.

Зимний клюквенно-цитрусовый чай

Ингредиенты:
Клюква свежая - 200 гр.
Сахар - 1-2 ст.л.
Грейпфрут, апельсин, лимон - долька
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Гвоздика - пол ч.л.
Палочка корицы - 1 шт.
Чай (фруктовый) - 1 ч.л.
Мед - по вкусу
Приготовление:
Одну часть свежей клюквы откладываем в сторону, другую часть перемалываем в блендере с сахаром.
Кладем в заварочный чайник целую клюкву, затем перетертую с сахаром.
Далее кладем дольку грейпфрута, апельсина и лимона, апельсиновую цедру, гвоздику, палочку корицы, чай и мед.
Заливаем кипятком. Мешаем лопаткой и толчем ингредиенты, чтобы они дали вкус. Даем настояться 5-7 минут. Готово!