Предыдущая публикация
Нежные отбивные из куриной грудки
35 мин.
4 порции
Самые нежные и мягкие отбивные получаются из куриной грудки. Конечно, они не большие по размеру, но это в некоторых случаях даже хорошо. В кляр я добавляю сливки. Благодаря этому у отбивных появляется интересный вкус и мясо становится еще сочнее.
Ингредиенты
Куриные грудки – 500 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сливки – 2 ст.л.
Мука – 3 ст.л.
Растительное масло – 60 мл
Мускатный орех (молотый) – по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку, отбейте молотком с двух сторон и посолите.
В яйца добавьте соль, сливки и размешайте вилкой до однородности.
Муку смешайте с мускатным орехом и высыпьте на широкую тарелку.
Отбивные обваляйте в муке, обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
Обжарьте 4-5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Следующая публикация
Нет комментариев