Часть 3. Вершки хрена

Часть 2 Корешки Рецепт с корнем хрена и особые тонкости из журнала Науки и Жизнь. Хрен требует особого отношения. Узнала об этом из старинного журнала Наука и жизнь. Главный витамин хрена аскорбиновая кислота, разрушается в измельченных корнях за час на открытом воздухе. Горчичное масло, придающее ему вкус, тоже быстро выдыхается, к тому же оно неустойчиво к нагреванию. Кислая среда защищает витамин С от окисления, стабилизирует летучие соединения, в качестве закислителя можно использовать цедру и сок лимона, яблочный уксус, обычный уксус, томатный сок. Традиционная приправа — тертый хрен со сметаной хранится не более 8–12 часов, поэтому его готовят непосредственно перед подачей на стол. А мы будем готовить две приправы, которые будем хранить в стеклянных банках в холодильнике. Рецепт с корешками. 1 кг помидор 🍅 100 гр корня хрена по рецепту ( я добавила 200 гр 👍) 3-4 зубчика чеснока Соль, сахар добавляем и пробуем. Хранить в холодильнике.

Хрена до хрена!

Польза и посадка. Читайте👇 Мы часто используем хрен при консервации, но мало кто знает, что это ценный продукт. Полезными свойствами обладает как корень, так и листья хрена. Корень используют как бактерицидное и противовоспалительное средство. В листьях хрена есть клетчатка, эфирные масла, фитонциды, много витамина С, а также витамины В1, В2, В3, В6, Е, фолиевая кислота и важные минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь. Корень хрена также содержит сахар, различные аминокислоты, бактерицидное белковое вещество лизоцим и органические соединения. Концентрация витамина С в хрене выше, чем в апельсинах и даже лимонах. Здесь корень хрена не уступает черной смородине и шиповнику. ✅Для посадки нужна часть корня. В средней полосе России и Подмосковье идеальные сроки сбора и посадки хрена – середине октября. ✅Даже если останется самый маленький кусочек корня хрена в земле, то весной он взойдет снова. ✅Почва по составу должна быть похожа на грунт для гортензий. Кислая реакция, легкий и сохраняющий влагу, питательный ( много перепревшей органики) грунт. Место солнечное. ✅Можно хрен посадить за забором, он очень неприхотлив👍 Сегодня приготовлю из него приправы, с ними есть масса тонкостей, чтобы сохранить вкус и пользу. Расскажу и покажу завтра в группе Садовые новости с Людмилой Кудасовой.

Делюсь с вами красивым и очень простым в исполнении узорчиком! Набирается число петель кратное трём и плюс две кромочные. Первые три ряда лицевая гладь, а в четвёртом ряду: Кромочная, вывязываем(3 петли из 3-х) так до конца ряда, кромочная. Если понравился узор, то с Вас сердечко❤️