⠀
Приготовьте эти трубочки, они как машина времени возвращают вас в детство
⠀
Нам нужно:
📌500гр теста слоёного бездрожжевого. Я брала для сладкой выпечки, можно и обычное. Раскатать тесто. Нарезать полосы и накрутить на конусы (можно купить в кондитерском магазине либо на маркетплейсах). Края защипать. Смазать яичный желтком и в духовку 185° 20-25минут.
Для крема:
60мл воды
200гр сахара
Шепотка соли
Не много лимонного сока
Смешать и поставить варить сироп, как масса закипела, даём ей покипеть до состояние такой тягучей струйки.(после закипания примерно 3 минутки)
📌3 белка
📌щепотка соли
📌лимонный сок немножко
⠀
Как только сироп закипел, начинаем взбивать белки. Затем вливаем тонкой струйкой сироп в белки и взбиваем еще 8-10 минут +/- все зависит от мощности миксера. Можно просто взбить белки с сахаром, до стойких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой и наполнить остывшие трубочки. Посыпать сахарной пудрой.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2