Предыдущая публикация
Этот идеальный салат, яркий, сочный, эффектный внешне и по вкусовым характеристикам - наглядная иллюстрация того, что фрукты и овощи в одном блюде могут сочетаться наилучшим образом!
Микс из помидоров, огурцов и сладкого перца успешно дополняют ломтики абрикосов, оливки и сыр фета - получается настоящее наслаждение вкуса.
Продукты :
Помидор жёлтый - 140 г (1 шт.)
Помидор красный - 140 г (1 шт.)
Абрикосы - 130 г
Огурец - 90 г (1 шт.)
Сыр фета - 80 г
Перец болгарский - 60 г
Оливки без косточек - 40 г
Лук зелёный - 10 г
Петрушка свежая - несколько веточек (5 г)
*
Для заправки:
Масло подсолнечное или оливковое - 1,5 ст. ложки
Бальзамический уксус - 1,5 ч. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Мёд - 1 ч. ложка
Лимонный сок - 0,5 ст. ложки
Травы сухие средиземноморские (смесь) - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Огурец вымойте, обрежьте края и нарежьте небольшими кубиками.
Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами, а мякоть нарежьте квадратиками.
Помидоры вымойте, вырежьте места прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры кубиками.
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте абрикосы ломтиками.
Оливки без косточек нарежьте тонкими колечками.
Зелёный лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите.
В миске или салатнике соедините подготовленные продукты: огурцы, болгарский перец, помидоры, абрикосы, оливки и зелень.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Для заправки в миске соедините подсолнечное или оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, смесь сухих средиземноморских трав, жидкий мёд, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец.
Ложкой перемешайте до получения однородной заправки.
Перелейте заправку в миску с ингредиентами будущего салата.
Перемешайте.
Так как сыр фета очень мягкий, его необходимо добавлять в самую последнюю очередь. Нарежьте фету кубиками.
Выложите сыр в салат.
И ещё раз аккуратно перемешайте.
Следующая публикация
Комментарии 2