Предыдущая публикация
Как приготовить "воздушные" котлеты. Раскрою секрет профессиональных шеф-поваров
В приготовлении котлет нет никаких сложностей, с этой задачей справится каждая хозяйка, однако, не у всех котлеты получаются вкусными - мягкими, сочными и нежными.
Однако, если знать простую кулинарную хитрость, то Вашим котлетам будут завидовать шеф-повара лучших ресторанов. Именно один из них и рассказал мне этот секрет.
Как приготовить "воздушный" фарш
А нужно, всего-навсего, в котлетный фарш (прокрученное или порубленное мясо) нужно добавить смесь, на приготовление которой потребуется не дольше пары минут.В чашу блендера разбить яйцо на 500 грамм фарша достаточно одного куриного яйца, на килограмм - 2 яйца. Сюда же добавить 2 головки репчатого лука и 2 небольших зубчика чеснока.
Соль, черный перец по вкусу. Остальные специи - при желании.
Смесь следует взбить блендером примерно 1 - 2 минуты.
А затем получившуюся "воздушную" смесь аккуратно перемешать с прокрученным мясом.
Именно благодаря такой воздушной смеси, котлеты ВСЕГДА будут получатся вкусными, мягкими, нежными и такими же "воздушными".
А Вы пробовали так готовить котлеты? Или у Вас есть сой способ сделать котлеты вкуснее и нежнее? Расскажите о нем в комментариях. Спасибо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1