⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 4 пиццы 30-35см
.
Вода теплая -700мл
Мука -850гр
Сахар 1 ст.л
Дрожжи быстрые сухие 20гр
Соль 1 ст.л
Масло растительное -80 мл
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
В теплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать 150гр муки из общего количества, перемешать. Накрыть пленкой и дать дрожжам активироваться (должна появится шапочка)
⠀
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. В середине процесса добавляем соль. Всыпать оставшуюся муку, хорошо замесить тесто. Влить масло и ещё раз хорошо вымесить. Можно воспользоваться миксером так быстрее.
⠀
Формируем округлую форму загибая тесто от краев к середине, так тесто насыщается кислородом. Даём тесту хорошо подняться.
⠀
Обмять готовое тесто.
Делим его на 4 равные части. Каждой части так же придаем округлую форму, насыщая кислородом, укладываем на пергамент (каждую часть на отдельный лист пергамента) накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Даём постоять 10минут.
⠀
Смазать руки растительным маслом и от центра к краям начинаем растягивать тесто. Не используйте скалки, тесто очень хорошо и быстро распределяется руками.
Толщину и размер регулируйте как вам нравится. Я люблю тонкое тесто и пышные края😋
⠀
Далее выкладываем начинку и отправляем в духовке.
⠀
Я выпекаю пиццу на решетке при 230° 15-18 минут.
⠀
Тесто получается невероятно воздушное, мягкое, пористое и ОЧЕЕНЬ вкусное. Обязательно приготовьте по этому рецепту!
⠀
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1