На одну 3-х литровую банку:
Помидоры - 1,3-1,8 кг
Чеснок - 1-3 зубчика
Болгарский красный перец сладкий - 1 шт.
Горький перец - 1 маленький стручок
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 25 г
Сахар - 150 г
Уксус 9 % - 25 мл
Перец разрезать на 4 части, положить на дно банки вместе с горьким перцем, чесноком и лавровым листом. Небольшие помидоры с плотной кожицей (важно!) помыть, уложить плотно в банки. Залить банки кипящей водой, выдержать 15 минут, слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, добавить уксус, довести до кипения. Залить полученным маринадом помидоры, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

ПЕЧЕНЬ В КЛЯРЕ
Из 2-х яиц, взбитых с 2 столовыми ложками майонеза и 1-2 столовыми ложками муки, приготовить жидкое тесто. В него добавить 1 обжаренную в подсолнечном масле луковицу (можно и не добавлять), 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока, немного зелени и какой-нибудь сыпучей приправы (например "Вегета"), тщательно перемешать кляр.
В кляр выложить грамм 300 куриной (или индюшачьей) печенки, нарезанной на кусочки 3 на 3 см.
Дать постоять, промариноваться 15 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать печень в кляре и жарить на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон.
На п

Муж 4 года не догадывался что это аджика из кабачков, уплетал за обе щеки, при том, что кабачки он не ест! С варёной картошечкой, да и просто с хлебом... ммммм...

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Ингредиенты:
мука, 300 г;
соль, 1 ч.л;
сахар, 0.5 ч.л;
кипяток, 200 мл;
масло растительное, 50 мл;
лук, 1 – 2 шт;
фарш, 230 г;
соль, перец, специи;
шпинат, укроп, петрушка, лук зеленый.
Готовим:
Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром.
Вливаем в муку кипяток и вымешиваем массу сначала лопаткой, а когда она остынет, вымешиваем руками. Тесто будет мягким и эластичным, накрываем и оставляем на 10 минут.
Всю зелень мелко рубим. Лук репчатый режем мелким кубиком.
Смешиваем фарш с луком, солим и перчим, всыпаем другие специи по вкусу. Весь секрет начинки заключается в добавлении большого количества з

Бочковые хрустящие огурчики
Ингредиенты на 5-литровый бутыль.
Укроп 300 г,
чеснок 100 г,
черный перец горошком 50 г,
хрен 500 г,
огурцы 5 кг,
соль 130 г.
Готовим
Для начала очистите огурцы от загрязнений, мелко нарежьте чеснок, хрен и укроп. В бутыль, объемом 5 литров, на дно выложите слой хрена, чеснока и укропа. Затем уложите огурцы на зеленую подстилку, оставляя свободным примерно 5 см до края банки. Выбирайте огурчики такого размера, чтобы входили в горлышко бутыли.
Далее в бутыль, с уложенными огурцами, добавьте соль, залейте обычной холодной водой, не кипяченой. Вода должна обязательно покрывать все огу

Ингредиенты:
1 стакан теплой воды (200 мл);
1 стакан теплого молока (200 мл);
1/2 стакана растительного масла (100 мл);
1 ст. л. сухих дрожжей (10 г);
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
5-6 стаканов муки;
100 г сливочного масла;
100 г сыра;
1 яичный желток;
1 ст. л. молока.
Готовим:
В миске соедините тёплую воду, молоко, сахар, соль, растительное масло и дрожжи. Перемешайте. Постепенно всыпьте заранее просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте под плёнкой на 1 час.
Раскатайте подошедшее тесто в не очень тонкий пласт. Оно будет податливым и мягким. Заранее положите сливочное масло в морозилку — так его легче натереть

Подходят к абсолютно любому блюду, а можно просто к чаю!
Ингредиенты:
соль по вкусу
растительное масло 30 мл.
сода 5 гр.
мука 500 гр.
кефир 0,5 л.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
Кефир комнатной температуры соединить с содой. кефир с яйцом и маслом.
Дать настояться минут пять и добавить яйцо, половину растительного масла.
Частями ввести муку через сито, каждый раз доводя тесто до однородности. замес теста для лепешек.
Присыпать его небольшим количеством муки и дать настояться четверть часа.
Когда время пройдет, обмять его и разделить на десять частей. нарезка теста на кусочки.
Кажд

Итак, для варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:
1 килограмм свежей вишни;
1 килограмм сахара;
100 грамм какао-порошка;
100 грамм горького черного шоколада.
Приготовление:
Аккуратно выньте из вишен косточки, старайтесь не испортить форму и целостность ягод.
Положите вишни без косточек в большую миску и засыпьте сахаром.
После того, как вишня начнет пускать сок, поставьте миску на огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения.
Снимите с огня и дайте вишням остыть.
С помощью сита достаньте вишни из сиропа. Сироп снова доведите до кипения.
Выключите огонь. Положите вишни назад в сироп и дайте ему остыть.
Снова выньте вишни из сиропа и доведите сироп до

Ингрeдиeнты:
-Фарш-250 грамм,
-ĸапуста 250 грамм,
-0,5 стакана pиса,
-1 луковица,
-1 мoркoвь.,
-3 зубчика чеснокa,
-cоль,
-пeрeц,
-1 яйцо.
Приготовлeниe:
1. Kапyстy мелĸo порyбить и ошпарить кипятком, рис oтварить до полуготовности, лук и мoркoвь oбжарить, чеснoк измельчить.
Bсe смешaть, дoбавить яйцо, cоль, перец, специи.
2. Фaрш pаздeлить нa котлeтки, обвaлять в мyкe.
3. Улoжить на смазанный противeнь, зaлить соусом и зaпекaть при 170 гpадусах 30 минyт.
Cоуc:1 столовaя ложка томатной пасты, 2 стoлoвые ложки сметaны, 1 стaĸaн вoды, соль, пеpец.
Приятного аппeтита!

Для кабачковой аджики потребуется:
5 кг очищенных кабачков (молодые кабачки можно очистить только от кожицы,а ужекрупные-от кожицы и семян);
2 стакана растительного масла;
1 стакн сахара;
2 столовые ложки соли (я использую "Экстра");
1 столовая ложка молотого острого перца или 1-2 штучки свежего горького перчика;
500 мл густой томатной пасты;
150 мл 9% уксуса;
1 стакан очищенных долек чеснока.
Выход:ок. 5 л аджики
Кабчки пропустить через мясорубку
Добавить к ним масло,соль,сахар и свежий перчик(пропустить через мясорубку вместе с кабачками)
Добавить томатную пасту
Варить на небольшом огне при слабом кипении приблизительно 50-60 минут.Массу необходимо периодически пом

Понадобится:
• яблоки - 2 шт.;
• персики - 2 шт.;
• виноград - горсть;
• апельсин или лимон - 4 дольки;
• сахар - 300 гр.
Рецепт представлен для приготовления одной трехлитровой банки.
Приготовление:
1. Фрукты помыть. Персики и яблоки порезать на дольки, апельсины - кружочками.
2. Выложить фрукты в банку. Залить кипятком и дать постоять минут 10.
3. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и кипятить 5-7 минут.
4. Залить банки горячим сиропом и закатать.
Вместо персиков можно взять нектарин или абрикосы, можно добавить дольку лимона, если нет апельсинов.

На ~14 штук (~400г):
- 120мл кефира
- 1 яйцо
- 50мл растительного масла
- 40г сахара
~ 270г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль, ванилин
Смешать все продукты и замесить тесто. Раскатать в прямоугольный пласт. Нарезать на кусочки. Посыпать сахаром. Выложить на противень, согнуть как подковы.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Голубцы — это не только вкусный, но и полезный выбор в вашем меню.
Капуста, являющаяся основной ингредиентом, обогатит вашу диету клетчаткой и витамином C, поддерживающим иммунную функцию.
Мясной фарш, богатый белком, стимулирует рост и восстановление тканей, а рис — источник углеводов — даст вам нужные энергетические запасы.
Эти компоненты, вместе с добавлением овощей и специй, представляют собой сбалансированный состав, способствующий здоровому питанию.
Ингредиенты:
1. Кочан свежей капусты — средний размер
2. Мясной фарш — 1500 грамм
3. Рис — 100 грамм
4. Луковица — 1 маленькая
5. Морковь — 1 штука
6. Вода — 100 миллилитров