Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом клубничного конфи. Клубничный конфи можно использовать в тортах, пирожных, эклерах и других сладких угощениях. Он придаст вашим десертам яркий ягодный вкус. Готовы попробовать? Давайте начнем!
Ингредиенты для Клубничного конфи (форма d14см): Клубничное пюре (замороженная клубника) – 400 г Сахар – 120 г Пектин NH – 8 г Щепотка лимонной кислоты
Пошаговый рецепт: Подготовка клубничного пюре: Если у вас есть свежая или замороженная клубника, нужно сделать из неё пюре. Для этого поместите клубнику в блендер и взбейте до однородной массы. Если клубника замороженная, предварительно разморозьте её.
Приготовление пектина: В отдельной мисочке смешайте сахар и пектин NH. Это важно сделать заранее, чтобы пектин равномерно распределился по всей смеси и не образовал комочки.
Варка клубничного пюре: Перелейте клубничное пюре в сотейник и начните подогревать на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы пюре не пригорело.
Добавление сахара с пектином: Когда пюре станет теплым, постепенно всыпайте смесь сахара и пектина, постоянно помешивая венчиком. Это поможет равномерно распределить пектин по пюре.
Доведение до кипения: Доведите смесь до кипения и варите в течение 3-4 минут, не прекращая помешивать. Пюре должно загустеть.
Добавление лимонной кислоты: В самом конце добавьте щепотку лимонной кислоты и хорошо перемешайте. Лимонная кислота поможет стабилизировать конфи и придаст ему приятную кислинку.
Охлаждение: Перелейте готовое клубничное конфи в форму диаметром 14 см, выстланную пищевой пленкой или пергаментной бумагой, и дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на несколько часов, чтобы конфи полностью застыло.
Использование в десертах: Когда конфи полностью застынет, вы можете использовать его в качестве начинки для тортов, пирожных или других десертов. Нарежьте его на порционные кусочки или используйте в виде слоя для многослойных тортов.
Клубничный конфи – отличный способ добавить свежести и яркости вашим десертам.
А какой ваш любимый летний десерт? Поделитесь в комментариях!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если вы младше тринадцати лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Сегодня я хочу рассказать вам о легендарном торте "Полет". Этот торт был настоящей иконой среди советских десертов, благодаря своему неповторимому вкусу и воздушной текстуре. Одно из самых желанных угощений на праздничных столах, и сегодня мы с вами приготовим его вместе.
Сегодня о знаменитом "Киевском" торте - настоящей кулинарной легенде. Этот торт стал символом эпохи СССР и частью истории, поэтому стоит написать этот рецепт.
Сегодня я расскажу вам о торте "Грильяжный" с его неповторимым ореховым вкусом и нежнейшим кремом. Вы сможете приготовить этот десерт дома, следуя простым и точным рецептам. Давайте начнем!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых знаменитых тортов – "Абрикотин". Торт, назван в честь ликера из абрикосовых косточек, который сейчас уже не найти. Торт можно приготовить, благодаря доступным заменителям (настойки, ликеры и наливки). Давайте погрузимся в процесс его приготовления!
Август я решила посвятить советской выпечке и выпечке по ГОСТу. Поскольку я "из прошлого века", как часто говорю своим детям,и я немного застала тот период. Скучаем, ностальгируем и пробуем повторить!
Сегодня я расскажу вам о сборке муссовых тортов – процессе, который превращает отдельные компоненты в один изысканный десерт. Давайте разберемся, как правильно собрать муссовый торт.
Нет комментариев