Предыдущая публикация
Простая икра из баклажанов на сковороде
Закуска из сезонных овощей хороша и в горячем, и в холодном виде. Подавайте её к основным блюдам или намазывайте на ломтики хлеба.
2 шутки
Соль
по вкусу
Помидоры
2 штуки
Сладкие перцы
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Чеснок
1–2 зубчика
Баклажаны очистите и нарежьте небольшими кубиками. На полчаса залейте подсоленной водой и слегка придавите тарелкой. После слейте всю жидкость.
2․
Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.
3․
Нарежьте помидоры, перцы и лук небольшими кусочками.
4․
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте перец и готовьте ещё несколько минут.
5․
Добавьте баклажаны с помидорами. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут. Время от времени помешивайте.
6․
За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
Ингредиенты
Баклажаны2 шутки
Соль
по вкусу
Помидоры
2 штуки
Сладкие перцы
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Чеснок
1–2 зубчика
Приготовление
1․Баклажаны очистите и нарежьте небольшими кубиками. На полчаса залейте подсоленной водой и слегка придавите тарелкой. После слейте всю жидкость.
2․
Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.
3․
Нарежьте помидоры, перцы и лук небольшими кусочками.
4․
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте перец и готовьте ещё несколько минут.
5․
Добавьте баклажаны с помидорами. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут. Время от времени помешивайте.
6․
За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
Следующая публикация
Нет комментариев