Предыдущая публикация
Сконы с вишней
Эта выпечка английской и шотландской кухонь напоминает булочки и печенье. Свежие ягоды придают ей приятную кислинку.
Ингредиенты
Вишня15–20 штук
Мука
450 г + для посыпки
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Соль
1 щепотка
Белый сахар
60 г
Сливочное масло
80 г
Яйца
2 штуки
Молоко
200 мл + 2 ст. ложки
Коричневый сахар
1–2 ст. ложки
Приготовление
1․Разогрейте духовку до 240 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․
Очистите вишню от косточек и нарежьте на кусочки.
3․
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Смешайте с белым сахаром.
4․
Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите массу в крошку. Всыпьте ягоды и перемешайте.
5․
Яйца по отдельности немного взбейте вилкой или венчиком. Оставьте половину одного яйца для смазывания.
6․
Остальные полтора яйца смешайте с молоком. Влейте в мучную массу и перемешайте. Тесто будем мягким и липким.
7․
Переложите тесто на стол, посыпанный мукой. Руками сформируйте круг диаметром около 22 см и толщиной примерно 2,5 см.
8․
Разрежьте его на восемь равных треугольных частей. Если нож пристаёт к тесту, посыпайте его мукой.
9․
Аккуратно перенесите треугольнички на противень. Смажьте оставшимся яйцом и посыпьте коричневым сахаром.
10․
Выпекайте примерно 12 минут или до тех пор, пока сконы не подрумянятся. Подавайте их тёплыми или остывшими.
Следующая публикация
Нет комментариев