Zmievskie

Пирог «а-ля Капрезе» Слоёное тесто - 500г Помидор - 2-3шт Сыр моцарелла - 250г Оливковое масло - 5мл Кедровые орешки - 1ч.л Сушеный базилик - 1ч.л Соус песто: базилик зелёный (листья без стеблей) - 30г пармезан - 50г кедровые орехи - 40г чеснок - 2 зубчика соль - 2/3 ч.л. оливковое масло ex.vir. - 100 мл Для соуса песто измельчаем в ступе чеснок с солью, добавляем обжаренные кедровые орешки, листья базилика, оливковое масло и сыр пармезан. Раскатываю слоёное тесто, заворачиваю края и равномерно распределяют соус песто. Сверху выкладываю помидоры и моцареллу как на видео, сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю орешками, базиликом, смазываю края яйцом и отправляю в разогретую до 175 градусо

Быстрая закуска по вино 🍷 Сливочный сыр Цедра лимона С/с красная рыбка Руккола Соль, перец Сок лимона Кунжутные семечки Начос Как вам такой вариант? Не пойму чему я тут больше рад, закуске или холодному сухому вину в такую жару😁

Шашлык из фаршированных баклажанов Баклажан - 2-3шт. Фарш - 600г (свино-говяжий) Лук - 1шт. Сладкий перец - 1/2шт. Соль, перец по вкусу Сладкая паприка - 1ч.л Растительное масло - 2ст.л Сыр - 150г Баклажаны нарезаем на тонкие слайсы (до 5мл), солим, добавляем растительное масло и оставляем на 10 минут. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, перец, добавляем сыр, специи и перемешиваем. Заворачиваем в баклажаны фарш, насаживаем на шампура и жарим на углях около 15 минут. Сильно не зажаривайте бока, а лучше больше подержите с торцов, тогда баклажаны у вас не почернеют, а фарш приготовится👌🏻

Фаршированные грибочки на углях Шампиньоны - 12 шт (большие) Фарш - 500г (свино-говяжий) Лук - 1шт Сыр - 80г Специи для мяса - 2ч.л Соль, перец по вкусу Бекон - 24 полоски Майонез - 3ст.л Итальянские травы - 1ст.л К фаршу добавляем измельченный лук, все специи, сыр и перемешиваем. У шампиньоном убираем ножку и ложкой чуть соскребаем внутренности. Наполняем фаршем заворачиваем в бекон, насаживаем на шампура и жарим на углях около 15 минут. Проверяем готовность фарша: прокалываем ножиком, если сок белый, значит готово. У меня фарш приготовился даже в крупных шампиньонах, при этом грибы не сгорели, а бекон не пересох. Так что обязательно пробуйте, это очень вкусно🙌🏻

Уха в котелке Рыба (форель, осётр) - 1кг Вода - 4л Картошка - 4-5шт Морковь - 1шт Лук - 1-2шт Соль, перец по вкусу Зелень (петрушка) Лимон В котелок наливаем воду, добавляем рыбу (головы, хвост) и как закипит убираем пену, добавляем головку лука и морковь. Варим пол часа, овощи выбрасываем, а рыбу разбираем и удаляем все кости. В эту воду опускаем нарезанную картошку, лук и морковь. Солим, перчим и когда картошка будет готова, добавляем рыбу. В конце опускаем в уху тлеющую головешку, посыпаем зеленью и убираем с огня. Раскладываем по тарелкам и добавляем дольку лимона, а также можно добавить порезанный помидор. Уха в котелке на мангале это просто божественно блюдо особенно на свежем воз

Осётр на мангале Осётр Приправа для рыбы Лимон Соль Перец Прованские травы Растительное масло Осётр потрошим и нарезаем на стейки толщиной 2-3см. Добавляем все специи, оставляем на 1 час и жарим на мангале до готовности (8-15 минут)