Маринад для белых грибов, чтобы они оставались беленькими и хрустящими
На 3 кг грибов 6 стаканов воды (по 250 мл объем), 9 ч. л. соли без верха, 1,5 ч. л. сахара, 75 мл уксусной эссенции, 30 горошин черного перца, 15 горошин душистого и 6 лавровых листов.
Грибы предварительно лучше отварить, затем проварить в маринаде минут 15. Уксус влить в самом конце.
На литр воды, 1ложку стол. соли(с горкой), 2 ложки сахара. Перец по 3 горошены, душистого и обыкновенного, 2 шт., лаврушки 2 лист. В конце варки добавляю 1ч.л. 70% уксуса. Грибы храню в холодильнике.
Комментарии 9