Предыдущая публикация
Сегодня Всемирный день татарской кухни, и я не могу пройти мимо одного из самых знаменитых и любимых татарских лакомств – чак-чака!
Приготовление
- В миске слегка взбиваем яйца венчиком или вилкой.
- Добавляем соду (если не гасите, тесто будет более хрустящим) и соль.
- Постепенно вводим просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
- Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы тесто стало более пластичным.
Совет: Если хотите более воздушный чак-чак, можно дать тесту «отдохнуть» дольше – около 1 часа.
- Делим тесто на 2-3 части и раскатываем тонкими пластами (толщина 1,5-2 мм).
- Разрезаем полосками, затем нарезаем лапшу длиной около 3-4 см.
- Пересыпаем лапшу небольшим количеством муки, чтобы не слипалась.
Совет: Можно нарезать не только полосками, но и небольшими кусочками – тогда чак-чак будет более плотным.
- В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем масло, разогреваем до 170-180°C.
- Обжариваем лапшу порциями, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Совет: Чтобы лапша не горчила, не перегревайте масло – оно не должно дымиться.
- В кастрюлю кладём мёд и сахар, добавляем 10-15 г сливочного масла (по желанию).
- Доводим до кипения на среднем огне, помешивая, и варим 5-7 минут.
- Проверяем готовность: капаем сироп в холодную воду – он должен собираться в мягкий шарик.
Совет: Если сироп слишком жидкий, дайте ему покипеть ещё 1-2 минуты, но не передержите – иначе он станет карамельным и затвердеет.
- В большую миску кладём обжаренную лапшу.
- Заливаем горячим сиропом, быстро перемешиваем лопаткой или руками (смоченными водой).
- Выкладываем в форму или на тарелку, слегка утрамбовываем.
- Даём остыть 1-2 часа, чтобы чак-чак застыл.
Совет: Для украшения можно посыпать орехами (грецкие, миндаль, арахис) или кунжутом.
Чак-чак получился хрустящий, сладкий и ароматный! 😍 Подавайте с чаем или молоком. Спасибо, что готовите со мной! Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт!
#чакчак #рецепты #кулинария
Этот рецепт салата мало кто знает! Это так вкусно, что можно готовить каждый день!
Сегодняшний салат действительно порадует своим вкусом и ароматом. Это простой и питательный рецепт, который отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- куриное филе - 400 гр.
- яйцо - 3 шт.
- маринованные огурцы - 3 шт.
- красная консервированная фасоль - 400 гр.
- укроп - небольшой пучок
- чеснок - 1 зубчик
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- майонез - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте варёную куриную грудку кубиками и переложите в салатницу. Варёные яйца нарежьте небольшими кубиками и добавьте к курице. Маринованные огурцы нарежьте кубиками такого же размера. Мелко нарежьте укроп. Слейте жидкость из банки с фасолью и добавьте фасоль в салат.
2. Натрите чеснок на мелкой тёрке или измельчите прессом. Добавьте чеснок к салату. Посолите (осторожно, учтите солёность огурцов и курицы) и поперчите по вкусу.
3. Заправьте салат майонезом или сметаной, тщательно перемешайте.
4. Переложите салат в красивую салатницу. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Этот салат получается нежным, с пикантной ноткой благодаря огурцам и чесноку. Подавайте его к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
#салат #салатсфасолью #рецепты #кулинария
Фильтр
Воздушный омлет без сковороды
Если смешать молоко и яйца, посолить и поперчить, поместить смесь в пакет и опустить в горячую воду, то можно приготовить изумительно воздушный омлет всего за несколько минут.Если Вы ещё не знали об этом способе, обязательно попробуйте, приготовьте и поделитесь рецептом с подругами!
#омлет #рецепты #кулинария
Торт «12 ложек» – самый лёгкий и вкусный десерт без весов!
Этот итальянский тортик — отличный вариант быстрого и простого десерта. Без весов, без сложных ингредиентов, а результат — пышный, ароматный и нежный бисквит!
Ингредиенты (форма 20 см) - Яйца (средние, комнатной температуры) – 3 шт.
- Сахар – 12 ст. л.
- Мука (просеянная) – 12 ст. л.
- Разрыхлитель – 10 г (1 ч. л. с небольшой горкой)
- Соль – щепотка
- Лимон – ½ шт. (цедра и 1 ст. л. сока)
- Растительное масло (без запаха) – 12 ст. л.
- Молоко (комнатной температуры) – 12 ст. л.
- Сахарная пудра – для украшения
Приготовление:
- В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Взбиваем венчиком или миксером на средн
Полезный завтрак без масла и специй. Попробуйте, это вкусно!
Ингредиенты:- Яйца - 5 шт
- Шпинат - 50 г
- Помидоры Черри - 10 шт
- Творожное зерно в сливках - 3 ст.л.
- Сыр Сулугуни - 100-150 г
- Лаваш армянский - 1 шт
#завтрак #рецепты #кулинария
05:15
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Мы помогаем решать насущные проблемы и даем ответы на самые необычные вопросы. Если Вы сомневаетесь в каком-либо рецепте или совете, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Вся информация взята из открытых источников.
Скрыть информацию