**Рецепт первый:**
Подготовьте килограмм клубники, добавьте цедру двух лимонов и сок из этих же лимонов. Доведите смесь до кипения и варите не более пяти минут. Затем добавьте подогретый сахар. Доведите джем до кипения и варите на слабом огне 20 минут, постоянно снимая пену. Через 10 минут после окончания варки разлейте джем в тёплые стерилизованные банки и закройте их. Пробовать заготовку можно через две недели.
Почему сахар нужно подогреть и как это правильно сделать? Узнайте в конце статьи.
**Рецепт второй:**
Подготовьте килограмм ягод и залейте их кипящим сахарным сиропом, который нужно сварить из расчёта 0,8 кг сахара на 0,3 кг воды. Варите джем до готовности, помешивая и снимая пену. Разлейте кипящий джем в сухие горячие банки, герметично закройте их и оставьте остывать, перевернув кверху донышком.
**Рецепт третий:**
Подготовленные ягоды (1 кг) выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте полкило сахара. Оставьте ягоды пускать сок на 16 часов. Добавьте ещё полкило сахара и варите джем до полной готовности. Огонь должен быть сильным, поэтому не забывайте постоянно помешивать джем и снимать пену. Если хотите, чтобы джем был ещё вкуснее, используйте 1,2 кг сахара вместо килограмма. Разлейте горячий джем в банки, закройте их и дайте остыть.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев