Сегодня мы приготовим картофельные зразы с грибами.

Это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко.
Для приготовления нам понадобятся:
картофель — 1 кг (я использовала красный картофель);
яйцо — 1 шт.;
мука — 80 г;
лук — 1 шт.;
шампиньоны — 300 г;
чеснок — 1 зубчик;
соль, перец — по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.
Картофель отварить в мундире до готовности.
Для начинки мелко нарезать лук, шампиньоны и чеснок. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и грибы, посолить по вкусу и перемешать. Обжаривать до полного испарения жидкости.
Картофель очистить и приготовить из него пюре. Не добавлять масло и отвар, просто размять картофель. Добавить соль и перец по вкусу, затем вбить яйцо и добавить муку. Перемешать и сформировать из теста колбаску. Разделить её на равные кусочки примерно по 70 г.
Присыпать стол мукой, выложить тесто и сформировать из него лепёшки. В центр каждой положить начинку и сформировать зразы, как пирожки. Обвалять в муке и выложить на доску, присыпанную мукой.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить зразы до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Зразы получаются румяными, мягкими и хорошо держат форму. Подавать со сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
#вкусняшка #картофельныезразы #рецепты

Съели банку за раз и просят ещё! Салат из свёклы на зиму!

Вкусный салат, проверенный годами! Открыл баночку — и закуска готова! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную свёклу на зиму. Этот простой рецепт поможет вам заготовить салат, который всегда будет под рукой.
Ингредиенты:
Свёкла — 3 кг
Лук — 1 кг
Растительное масло — 200 мл
Соль — 20 г (по вкусу)
Сахар — 150 г
Перец чёрный — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Подготовка овощей:
Свёклу отварите до готовности, охладите и натрите на тёрке (лучше использовать тёрку для моркови по-корейски, но подойдёт любая).
Лук нарежьте мелким кубиком.
Обжарка лука:
В большую сковороду или кастрюлю с толстым дном добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавление специй и свёклы:
К луку добавьте соль, чёрный молотый перец и паприку. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте натёртую свёклу и сахар. Снова хорошо перемешайте.
Тушение:
Тушите смесь на большом огне 20 минут, периодически помешивая.
Добавление уксуса:
Через 20 минут добавьте уксус и тушите ещё 5 минут. Попробуйте салат и, при необходимости, добавьте ещё соли или сахара по вкусу.
Консервация:
Разложите готовый салат по стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки.
Дайте банкам полностью остыть и храните в погребе или кладовой.
Этот салат идеально подходит для борща, селедки под шубой или как самостоятельная закуска к любому гарниру или мясу.
#вкусняшка #свекланазиму #рецепты