Бефстроганов
Ингредиенты:
мякоть говядины - 500 гр
лук - 100 гр
сметана 15% - 200 гр
томатная паста - 1 ст.л
вода - 300 мл
мука - 30 гр
соль, паприка, черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Первым делом нарезаем говядину тонкими слайсами, затем хорошенько отбиваем и нарезаем соломкой.
Обжариваем мясо на сильном огне буквально 3-5 минут периодически перемешиваем. Говядина должна быть обжарена со всех сторон. В этот момент у нас нет цели довести ее до готовности, но именно благодаря обжарке на сильно огне она сохранит сок внутри и не получится сухой.
Обжаренную говядину перекладываем в миску, а на этой же сковороде обжариваем нарезанный лук до мягкости и золотистости на небольшом огне.
Возвращаем в сковороду мясо, добавляем муку, специи, соль и тщательно перемешиваем.
Вливаем воду, добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем до однородности. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут. Затем пробуем мясо и если оно кажется вам жестким продолжаем тушить до 40-60 минут на медленном огне, периодически пробуя говядину. Если соус станет слишком густым, можно добавить еще немного воды и тщательно перемешать.
Комментарии 10
Она была какой-то неземной,
...ЕщёРассеянной, задумчивой, туманной,
И он её считал немного странной,
С какой-то утонченной красотой.
Любила осень, позднюю пору,
И наготу ветвей, ажурных, хрупких,
Озябших на ветру, но настоящих, чутких,
И чай зелёный с мёдом поутру.
Она была чуть странной и другой,
Не в тренде, одевалась не по моде
И счастлива была любой погоде,
Где на Земле казалась неземной....
Она так не любила суету,
Толпу и шум, где слепит свет софитов,
Где сквозняки, где настежь всё раскрыто,
Где всё на публику, всё наспех, на лету...
Однажды он ей уходя сказал:
"Твой мир мне неизведан, непонятен,
Не нужно писем и стихов, мне хватит!
Ответ он прочитал в её глазах...
Он звёзды променял на фонари,
Он уле
Она была какой-то неземной,
Рассеянной, задумчивой, туманной,
И он её считал немного странной,
С какой-то утонченной красотой.
Любила осень, позднюю пору,
И наготу ветвей, ажурных, хрупких,
Озябших на ветру, но настоящих, чутких,
И чай зелёный с мёдом поутру.
Она была чуть странной и другой,
Не в тренде, одевалась не по моде
И счастлива была любой погоде,
Где на Земле казалась неземной....
Она так не любила суету,
Толпу и шум, где слепит свет софитов,
Где сквозняки, где настежь всё раскрыто,
Где всё на публику, всё наспех, на лету...
Однажды он ей уходя сказал:
"Твой мир мне неизведан, непонятен,
Не нужно писем и стихов, мне хватит!
Ответ он прочитал в её глазах...
Он звёзды променял на фонари,
Он улетел туда, где так фальшивы чувства,
А в мире у нее не стало пусто,
Она же знала: всё перегорит.....
Бежало время в ярких, пёстрых днях,
Он, словно мотылёк, летел на пламя,
Очнулся одинок, опустошен, изранен,
Потерянный в туманах и дождях.
Он многое прошел и пережил,
И понял, все романы вспоминая,
Она одна была такая неземная,
И лишь её он искренне любил.......
© Алиса Осенина
Если силы для взлета не сможешь найти,
Подойди к легкокрылой оранжевой бабочке
И спроси:
— Кем была ты в начале пути?
Алеся Синеглазая