Предыдущая публикация
Голубцы "Ностальгические"
Этот рецепт голубцов из маминой тетрадки — отличный способ порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Они получаются необыкновенно вкусными, и даже привереды будут есть их вместе с капустой!
Ингредиенты:
Для голубцов:
1 кочан капусты
300-500 мл воды
Для начинки:
500 г фарша (по вашему выбору)
1 морковь
1 луковица
1/2 ч. л. соли
Черный перец — по вкусу
100 г риса
150 мл молока
Для соуса:
150 г сметаны
1-2 ст. л. томатной пасты
1/2 ч. л. соли
Черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Приготовление риса:
Промойте 100 г риса и положите в кастрюлю с 150 мл воды. Доведите до кипения, затем снимите с огня, не доводя до полной готовности.
Подготовка капусты:
В кочане капусты сделайте надрезы возле кочерыжки и поместите его в кипящую воду. Варите несколько минут, пока листья не станут мягкими, затем отделяйте их и откидывайте на дуршлаг.
Приготовление начинки:
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут.
В миске смешайте фарш, подготовленный рис, обжаренные овощи, 150 мл молока, соль и черный перец.
Формирование голубцов:
На каждый лист капусты положите начинку и заверните конвертиком. Удалите утолщения на листьях, если они есть.
Тушение голубцов:
В глубокую жаровню или кастрюлю уложите голубцы, залейте водой (примерно 500 мл), добавьте лавровый лист и закройте крышкой. Варите на небольшом огне 40 минут.
Приготовление соуса:
В миске смешайте сметану, томатную пасту, соль и черный перец.
Запекание:
После 40 минут тушения распределите соус по голубцам и тушите еще 10 минут.
Затем поставьте голубцы в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
Подача
Голубцы готовы! Капуста получится очень вкусной и хорошо пропитанной мясом, а начинка будет сочной и нежной. Подавайте горячими к столу! Приятного аппетита! 🥬🍽✨
Следующая публикация
Нет комментариев