Предыдущая публикация
Жареные соленые огурцы с соусом алиоли
Эта закуска из жареных соленых огурцов с соусом алиоли станет отличным дополнением к любому столу. Она проста в приготовлении и прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Для жареных огурцов:
400 г маринованных огурцов (3-4 шт.)
Для кляра:
100 мл кефира
1 яйцо
70 г муки
1/3 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
Смесь перцев — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
1 ч. л. "Волшебного дерева" (по желанию)
Для соуса алиоли:
150 мл растительного масла
1 яйцо
3-4 зубчика чеснока
1/3 ч. л. соли
1 ст. л. лимонного сока
Черный перец — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовка огурцов:
Нарежьте маринованные огурцы колечками шириной 5-7 мм и обсушите их бумажными полотенцами.
Приготовление кляра:
В миске смешайте 100 мл кефира, разбейте 1 яйцо, добавьте 1/3 ч. л. соли и специи (смесь перцев, итальянские травы).
Перемешайте венчиком.
Добавьте 70 г муки и 1/2 ч. л. разрыхлителя, перемешайте до получения густого кляра.
Жарка огурцов:
Налейте растительное масло в сотейник и разогрейте.
Обмакните нарезанные огурцы в кляр и выкладывайте на разогретое масло.
Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Снимите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовление соуса алиоли:
В банку налейте 150 мл растительного масла, добавьте 1/3 ч. л. соли, 1 ст. л. лимонного сока, 3-4 зубчика чеснока, черный перец и зелень петрушки.
Разбейте 1 яйцо так, чтобы желток остался целым.
Опустите блендер в банку так, чтобы желток был под ним, и начинайте взбивать до нужной густоты (15-20 секунд).
Подача:
Подавайте жареные огурцы с соусом алиоли как горячую закуску или холодную закуску.
Эта закуска станет отличным угощением для ваших гостей! Приятного аппетита! 🥒✨
Следующая публикация
Нет комментариев