Владимир Харченко

Рецепт хрустящей, сочной квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 2 шт. Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Вода — 1 л 📌Шаги приготовления: 1⃣ Подогрейте 1 литр воды и добавьте в неё 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Размешайте до полного растворения и дайте полностью остыть. 2⃣ Пока рассол остывает, нарежьте 2 кг капусты: вы можете нашинковать её или нарезать тонкими ломтиками — по вашему желанию. Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Если хотите, добавьте к овощам немного свеклы для цвета и вкуса. 3⃣ Перемешайте нарезанную капусту с натертой морковью (и свеклой, если добавляли). 4⃣ Залейте капусту приготовленным рассолом. 5⃣ Еще раз хорошо