Влад.Н. Лапашев

Каждый год делаю эти огурчики по многу

Рецепт невероятно вкусных огурцов на зиму без необходимости стерилизации. Минимум хлопот, максимум удовольствия!
Ингредиенты:
3 кг огурцов
3 л воды
6 столовых ложек каменной соли
400 г сахара
360 мл 9% уксуса
2 чайные ложки семян горчицы
3 лавровых листа

Огурчики Бондюэль

Лучше, чем магазинные!
У кого нет рецепта, сохраняйте. Очень вкусные огурчики.
Пропорции пишу на 700 гр банку
Огурчики хорошо мою. Если большие, то попки отрезаю. Маленькие не трогаю.
На дно банки кладу: 1 ч л семян горчицы, немного порезанного укропа, репчатый лук (нарезка произвольная) и 2 дольки чили. У нас домашний (сушёный).
Утрамбовываю огурцы. Сюда лучше брать небольшие.
Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут.
Сливаю рассол с банок в кастрюлю, опять кипячу и заливаю второй раз. Опять стоят 10 минут.
Сливаю рассол в кастрюлю и опять кипячу.
Дальше в банки добавляю специи: 1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1,5 ч л уксусной эссенции 70%.
Это весь расчёт на