Предыдущая публикация
Свиные ребрышки – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для особого ужина или застолья.
Ингредиенты:
Свиные ребрышки — по количеству порций
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Гвоздика — 5-6 бутонов
Бадьян — 1 звездочка
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Имбирь — несколько пластин
Кардамон — по вкусу
Рис — 1 ст.л.
Растительное масло — для соуса
Сухой чеснок — по вкусу
Сухой лук — по вкусу
Соевый соус — 14 мл
Томатная паста — 1 ст.л.
Жгучий перец — по вкусу (опционально)
Мед — по вкусу (для сладости соуса)
Приготовление:
Подготовка ребрышек: Нарежьте свиные ребра на куски по 3-4 ребра.
Отваривание ребрышек: В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте соль, немного сахара, гвоздику, кардамон и одну звездочку бадьяна. Лук и чеснок разрежьте пополам (не очищая), имбирь нарежьте пластинками и добавьте все это в воду. Добавьте столовую ложку сухого риса (он поможет осветлить бульон). Варите ребрышки до мягкости.
Приготовление соуса: В миске смешайте растительное масло, соль, сахар, мед, сухой чеснок, сухой лук, жгучий перец, томатную пасту и соевый соус. Это будет соус для смазывания ребрышек перед запеканием.
Запекание: Застелите противень фольгой и выложите на него отваренные ребра. Смажьте их подготовленным соусом. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до румяной корочки (примерно 20-30 минут).
Подача: Готовые ребрышки можно подавать с любым гарниром по вашему вкусу, например, с картофельным пюре или салатом.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев