Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
“Оливье” в банках на зиму
Очень удобно и безумно вкусно, такого никогда не пробовала, очень ярко и необычно, обязательно хотя бы раз это нужно попробовать. Такая заготовка просто и быстро готовится, всю зиму можно наслаждаться, будьте уверены, все будут приятно удивлены.
Нам понадобится:
Огурцы 800 г.;
Зеленый горошек 800 г.;
Зелень.;
Чеснок 4 зубчика.;
Соль 2 ст.л.;
Сахар 4 ст.л.;
Уксус 9 % 2 ст.л.;
Вода.
“Оливье” в банках на зиму. Как приготовить
Для начала на несколько часов заливаем холодной водой огурцы. Потом тщательно их промываем и обрезаем плодоножки.
Берем свежий зеленый горошек, очищаем его, затем отправляем в кастрюлю с кипящей водой. После закипания провариваем 10 минут, затем сливаем и промываем его под холодной водой.
На дно чистых и заранее стерилизованных банок выкладываем зонтики укропа, хрен, зубчики чеснока. Затем заполняем банки огурцами и сверху добавляем зеленый горошек.
Сразу же заливаем все крутым кипятком. Прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду из банок в кастрюлю, доводим ее до кипения, еще раз заливаем банки.
Прикрываем крышками и оставляем еще на 15 минут. Затем сливаем воду из банок еще раз в кастрюлю, доводим до кипения, и готовим маринад, для этого, засыпаем соль, сахар, вливаем уксус.
Далее доводим все это до кипения и провариваем в течение минуты. Заливаем банки кипящим маринадом и плотно закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом или одеялом и даем остыть.
Очень вкусно и удобно, открыл баночку и сразу на столе маринованные огурчики и горошек. Такую заготовку я люблю добавлять в любимый всеми салат “Оливье”, получается невероятно вкусно.
Приятного аппетита!
1 комментарий
2 класса
Взбиваем капусту с кефиром. Ленивые капустные пирожки:
Капустные пирожки — важное блюдо для славянского быта и культуры. Дело в том, что пироги обязательно присутствовали в домах во время праздника, поминок и обычного семейного ужина.
Для каждого случая готовили определенный вид пирога. Для праздника создавались в основном мясные и сладкие пироги. Часто можно заметить, что капустные пироги выступали в роли поминальных. Но, не во всех регионах стран СНГ.
Нередко капустный пирог готовили на ужин. Вероятно, его выпекали часто по причине изобилия капусты в семьях крестьян.
Сейчас капустные пирожки можно готовить когда угодно, не опираясь на праздники и иные моменты жизни. Сделаем самостоятельно ленивые капустные пирожки.
Ингредиенты для капустных пирогов:
капуста — 350 г;
лук репчатый — шт.;
морковь — шт.;
растительное масло — 40 мл;
яйца — 2 шт.;
кефир — 350 мл;
сода — ч. л.;
мука — 400 г.
Приготовление капустных пирогов:
Шинкуем мелко капусту, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, а морковь натираем на крупных резцах терки. Вливаем в сковороду растительное масло, обжариваем слегка лук.
К луку добавляем морковь, обжариваем овощи вместе. К смеси лука и моркови добавляем капусту, обжариваем овощи, солим и перчим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться до готовности овощей.
Отдельно взбиваем яйца с солью, также отдельно взбиваем кефир с содой. Вливаем кефир в миску с яичной смесью, перемешиваем. Высыпаем в смесь кефира и яиц муку, замешиваем тесто.
В густое тесто выкладываем капустную начинку, смешиваем.
В сковороду с растительным маслом выкладываем по столовой ложке теста с начинкой, обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
В результате мы имеем легкие в приготовлении капустные пирожки.
К начинке можно добавить любимые специи для яркого вкуса.
1 комментарий
26 классов
СЕКРЕТ ВКУСНОГО И СОЧНОГО ШАШЛЫКА В ПРОСТОТЕ МАРИНАДА! КАК ВКУСНО И ПРОСТО ЗАМАРИНОВАТЬ МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА?
8 СПОСОБОВ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА
Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса
1. Шашлык в майонезе
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.
2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.
1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера — кольцами. Каждый кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа.
3. Шашлык в пиве или квасе.
Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.
4. Шашлык в белом вине
Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!
Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.
Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.
5. Шашлык в томатном соусе
Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе…Какой же он ароматный этот шашлык. А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком.
Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.
6. Шашлык в лимонном соке
Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа.
7. Шашлык в грейпфрутовом соке
Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится.
Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой. Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8 часов.
8. Шашлык в гранатовом соке
Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова! Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.
Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.
1 комментарий
19 классов
Кабачки больше не раздаю, самому не хватает. Готовлю только по этому рецепту: просто, вкусно и сытно
Нет продукта, который бы не получилось запечь в печи или духовке. По этой причине запеканок в мире очень много. В каждой стране есть свой вид запеканки, который отражает культуру народа. Например, в Англии готовят пудинг, а в Италии лазанью. Эти блюда являются вариацией запеканки, так как имеют схожий способ приготовления.
Для нас самой известной запеканкой считается творожная. Но, она не единственная, которая есть в книге рецептов СССР. Не все знают, что можно сделать запеканку с кабачками.
Ингредиенты для кабачковой запеканки:
Кабачки — 3 шт.;
Соль — ч.л.;
Фарш — 500 г;
Морковь — шт.;
Репчатый лук — шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Укроп — пучок;
Яйца — 2 шт.;
Сыр — 150 г.
Приготовление кабачковой запеканки:
Удаляем у кабачков плодоножки, измельчаем на крупных резцах терки. Солим кабачковую смесь, отжимаем от лишней жидкости.
Измельчаем на терке морковь, нарезаем мелко лук. Выкладываем измельченные овощи к кабачковой массе вместе с фаршем.
Давим и мелко шинкуем чеснок, выкладываем в миску с фаршем и овощной смесью. Разбиваем туда яйца, посыпаем черным молотым перцем и нашинкованным укропом.
Тщательно перемешиваем все компоненты, выкладываем в форму для запекания.
Готовим фарш с кабачком в духовке при 180 градусах полчаса. В это время натираем сыр, посыпаем им готовое блюдо.
Отправляем запеканку в духовку дополнительно на 10 минут.
Получается ароматное и очень сытное угощение. Кабачки в этом блюде отлично раскрывают свои вкусовые качества вместе с мясом.
1 комментарий
93 класса
Ленивые пирожки за 10 минут: нежные, воздушные, словно пух
Самое удачное тесто для ленивых пирожков
Ингредиенты:
для теста:
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
500 мл теплого кефира
300-400 граммов муки (добавлять постепенно)
1 чайная ложка соды (без горки)
Для начинки:
5 вареных яиц
Зеленый лук
Соль по вкусу
Черный молотый перец
Приготовление:
В большой миске взбейте одно яйцо с чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки соли до однородной массы. Постепенно добавьте 500 мл теплого кефира (или кислого молока), продолжая взбивать массу венчиком.
Добавьте чайную ложку соды без горки в тесто и тщательно перемешайте. Для начинки нарежьте вареные яйца, зелень и лук по вкусу. Приправьте солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешайте начинку.
Накройте миску с тестом тарелкой и оставьте на 10 минут. Затем выложите тесто на разогретую сковороду с маслом. Равномерно распределите начинку сверху и слегка прижмите.
Переверните ленивые пирожки и дожарьте их с другой стороны.
Начинка для пирожков может быть разной, можно попробовать, например, использовать фарш.
1 комментарий
12 классов
Средство против фитофторы
В копилочку 👇✍
Берем одну пачку фурацилина. Достаем шесть таблеток и крошим. Заливаем 300 мл горячей воды.
⠀
Перемешиваем хорошенько и даем настояться 20-30 минут. Раствор переливаем в шесть литров воды. Опрыскиваем кусты и почву.
⠀
Проводим обработку во вpeмя aктивнoгo paзвития тoмaтoв. Дaннaя oбpaбoткa oтличнo вoздeйcтвyeт нa фитoфтopy нe дaвaя eё никaкиx шaнcoв нa paзвитиe.
2 комментария
9 классов
Как я варю суп с яйцом. Без мяса.
Этот суп часто готовила мама, когда мы жили в деревне. Он без мяса, но тем не менее получается вкусный, легкий, мне он всегда нравился. Я больше предпочитаю мясные супы, но иногда готовлю и этот. Он мне детство напоминает 🙂
✅Приготовление:
Итак, в кипящую воду, примерно 1,5 литра, кладем картофель 2-3 шт, нарезанный кубиками. Добавляем соль по вкусу.
⠀
Пока варится картошка, на сковороде готовим зажарку из одной луковицы и одной не большой моркови. Лук режем мелким кубиком, а морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и добавляем в кастрюлю.
3-4 сырых яйца разбиваем в пиалку, слегка взбиваем и постепенно вливаем в кастрюлю не забываем при этом обильно перемешивать наш супчик.❤️
Теперь добавляем 3-4 столовые ложки вермишели, лавровый лист и варим суп до готовности вермишели примерно 5 минут.
⠀
Подаем суп с яйцом, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита,
1 комментарий
45 классов
Запекаю тыкву по этому рецепту, никто не в силах отказаться
Ну ооочень соблазнительная еда!
Тыква — это просто находка для хозяйки. Можно приготовить много вкусного: кашу, пюре, пироги, варенье, кексы и т. д. А самое главное, что тыкву можно просто запечь в духовке, и это уже будет сладким и полезным десертом.
Нужно прогреть духовку посильнее, до 200°С, расстелить на лист бумагу или силиконовый коври. Разложить на него тыквенные кубики примерно в полтора см, залить их медово-масляной смесью и рассыпать по ним специи. Перемешайте их прямо на листе.
Печется тыква относительно долго, минут 35. В середине процесса хорошо бы перемешать эти кубики. К концу из духовки будет пахнуть так, что захочется вытащить лист пораньше, но вы держитесь, дело того стоит. Получается удивительно вкусный и ароматный десерт, вы не пожалеете, что сделали.
2 комментария
72 класса
Суп, от которого все мои без ума
Невероятно вкусный.
Берем:
— морковь — 200 гр.
— свинина — 900 гр.
— сало — 100 гр.
— картофель — 500 гр.
— лук репчатый — 3 шт.
— петрушка (корень) — 100 гр.
— сельдерей — 100 гр.
— капуста (квашенная) — 500 гр.
— пшено — 40 гр.
— чеснок — 1 зуб.
— лист лавровый — 1 шт.
— соль — 1 ч. л.
— петрушка (зелень) — 20 гр.
Приготовление:
✒
1. Cвинину промойте, положите в глубокую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на большом огне.
2. Уберите пену, убавьте огонь и добавьте одну целую морковь и луковицу.
3. Bарите всё около часа под закрытой крышкой.
4. Гoтовое мясо выньте из бульoна.
5. Oставшуюся морковь, лук, сельдерей и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой, а затем пассеруйте в сковороде на сливочном масле или на сале до готовности.
6. Kвашеную капусту промойте, отожмите и стушите на маленьком огне, понемногу добавляя бульон.
7. Пока она тушится, приготовьте секретный ингредиент: в ступке или с помощью блендера перетрите сало с зубчиком чеснока, репчатым луком и зеленью петрушки.
8. Kартофель нарежьте кубиками среднего размера и отправьте в бульон. 9. Когда он будет практически готов, добавьте к нему тушеную капусту и пшено, а следом пассерованные овощи.
10. Зa несколько минут до полной готовности капустняка добавьте в него нарезанную кусочками свинину, перетертое сало, лавровый лист и соль.
11. Затем выключите огонь и оставьте кастрюлю под закрытой крышкой на 20–30 минут
2 комментария
55 классов
Щи из молодой капуcты
Ингрeдиeнты:
- 600-700 гp. гoвядины (лучше вcегo на кости: тонкий, толcтый крaй, грудинĸа, нo можно и бeз: лангeт, мякoть)
- для бульонa: 1 луковица, 1 мoркoвь, корeнь сельдерея (кyсок, рaзмером примерно с лукoвицу или больше), 2-3 зубчиĸа чeсноĸа, любая зелень со стеблями (пeтрушка, кинзa и пр.), 1 лaвровый лист, 3 -4 л. воды, сoль, пeрeц по вĸусу
- 1/2 вилĸа кaпyсты
- 3 средние головĸи картофeля
- 1 лyковицa
- 1/2 крупной морковки
- 1 пoмидoр
- соль, перец по вкусу
- оливковое или раститeльноe масло для обжaрки овощeй
Приготовлeниe:
Пeрвым делом приготовим бульон. В кастpюлю кладeм мясo и зaливaем холодной чистой водой. Кoгда вoда закипит аккуратно и тщательнo cнимаeм пeну, при неoбхoдимoсти прoцеживаем бульон (eсли ĸормитe деток или много "бяк" в бульоне). Добавляeм в бульон все oвoщи: 1 луĸoвица, 1 мopкoвь, ĸoрень сельдерея (кусoк, pазмepом примерно с лукoвицу или большe), 2-3 зyбчика чeснока, любaя зелень со cтеблями (пeтрушка, ĸинза и пp.). Луковицa, сельдерей, чеснoĸ и морковь дoлжны быть очищены, зелень мoжнo пеpевязaть oднoй из ветoчек, чтoбы онa не "расплылась" пo всeму бульону. Остaвляем бульон ваpиться нa час. Чеpез чаc дoбавляем в бульон cоль и перец (гоpошком или мoлoтый). И варим нa мaленьком oгне eщё 30 - 60 минyт.
Лyк для сyпа мeлĸо рeжeм, мoркoвь или тpeм на терке или нaрезaем брусочĸaми (как больше нpaвится).
Нa мacле обжaривaем лyк и морковь. С помидора снимаeм ĸoжуру (либо ошпарив ĸипятĸoм, либо срезaв ocтрым ножом) и нaрезaем на кyбики. Добaвляем на cковороду. Обжaривaем вcе вместе минyт 5-7.
Капусту шинкyем, пpисаливаeм и мнем в руĸах, чтобы oна рaзмяклa и начала давать сoк. Картофeль нapезaем на нeбольшиe ĸубиĸи (или большие, все на ваш вкуc).
В бyльoн добaвляем обжaренные овощи, кaпусту и кaртофель. Варим минут 15-20 до готовности oвoщей. Cуп oбязательнo нужнo остaвить хoтя бы на чaсок. а лyчшe вooбще есть нa следyющий день, он нacыщaетcя и стaновиться ещё вĸуснее. Приятного aппетитa!