1 кг огурцов,
1 кг помидоров,
500 г болгарского перца,
300 г моркови,
300 г лука,
5 зубчиков чеснока
5 горошин черного перца,
3 горошины душистого перца,
2 лавровых листа,
100 мл растительного масла,
100 мл уксуса,
80 г сахара,
60 г соли.

Пропусти через мясорубку помидоры, морковь, очищенный лук и болгарский перец или порежь соломкой. Обжарь смесь на масле 5 минут, добавь специи, чеснок, сахар, соль и туши 20 минут. Всыпь порезанные огурцы и продолжай варить лечо еще 15 минут. Влей уксус, перемешай и закрой в подготовленные чистые банки. Лечо готово !!! Подавай готовое лечо в качестве салата или закуски зимой на стол !!!.